Sirovo mlijeko značajan je izvor proteina, masti, šećera, vitamina, te kalcija i drugih minerala koji manjkaju u prehrani suvremenog čovjeka.

Pokušao je kupiti kozje mlijeko od prodavača, ali mu taj reče kako ne smije prodavati sirovo mlijeko, kako je to zakonom zabranjeno, mlijeko mora biti pasterizirano.

Otac je kupio dvije " svježe " koze i dao djetetu opet sirovo mlijeko.

Prema nalogu pomoćnice ministra poljoprivrede Mirjane Matušić Pišl, inspektori moraju uzorkovati sirovo mlijeko i stočnu hranu koja se koristi za ishranu krava na nekoliko farmi u Budincima, Runoviku, Miholjačkom Poreču.

sirovo mlijeko isporučuje prerađivaču odnosno otkupljivaču izvan Republike Hrvatske.

Ćlanak 14. 1) Manja količina sirovog mlijeka, namijenjena izravnoj prodaji krajnjem potrošaču isključivo na mjestu proizvodnje, ne smije biti veća od 12.000 litara sirovog mlijeka godišnje. 2) Objekti, koji proizvode sirovo mlijeko iz članka 5. stavka 2) točke a) ovoga Pravilnika moraju udovoljavati sljedećim zahtjevima: 1. Sirovo mlijeko mora potjecati od životinja: koje ne pokazuju nikakve znakove zaraznih bolesti, koje se mogu, putem mlijeka, prenijeti na ljude; koje su dobrog općeg zdravstvenog stanja i ne pokazuju nikakve znakove bolesti, koje bi mogle biti izvor kontaminacije za mlijeko, odnosno nemaju upale genitalnog trakta, s vidljivim iscjetkom, enteritis s dijarejom i temperaturom, ili vidljive upale vimena; koje nemaju nikakvih rana/ozljeda na vimenu koje bi mogle utjecati na mlijeko; koje nisu dobivale nedopuštene tvari ili pripravke, odnosno nisu u karenci; koje su slobodne od bruceloze i tuberkuloze. 2. Zahtjevi glede prostora i opreme: oprema za mužnju i prostori u kojima se mlijeko čuva, obrađuje ili hladi, moraju biti smješteni i izvedeni tako, da se spriječi opasnost od kontaminacije mlijeka, koja može proizaći iz zraka, zemlje, vode, hrane za životinje, gnojiva, lijekova za upotrebu u veterinarskoj medicini, fitosanitarnih sredstava i biocida; površine opreme, koje dolaze u dodir s mlijekom (posude, spremnici, cisterne itd., namijenjene za sakupljanje i transport mlijeka), moraju se lako čistiti i, po potrebi, dezinficirati, te se moraju održavati u čistom i dobrom stanju; posudu, koja se koristi za prijevoz sirovoga mlijeka, potrebno je barem jednom dnevno očistiti i dezinficirati; mlijeko, koje se ne proda krajnjem potrošaču u roku od 2 sata od mužnje, potrebno je ohladiti na temperaturu od 6 8 C. 3. Osoba koja obavlja mužnju, mora održavati osobnu higijenu. 4. U objektima se mora obavljati propisani veterinarski pregled u skladu s posebnim propisom.

U svakom slučaju, sirovo mlijeko sadrži laktobakterije koje mogu inaktivirati u značajnoj mjeri i eventualnu prisutnost aflatoksina ukazuju iz WAPF Hrvatska.

Samo je sirovo mlijeko, koje nije pasterizirano, kratko vrijeme bazično.

18. Sirovo mlijeko morat će biti prilagođeno mikrobiološkim standardima od dana ulaska u EU, klaonice i hladnjače prilagodit će se europskim higijenskim pravilima do kraja 2015.

Velika nestašica mlijeka u Srbiji, koja bi mogla potrajati zbog sukoba tamošnje najveće mljekarske industrije Imlek i države zbog otkupne cijene mlijeka, prilika je za hrvatske proizvođače mlijeka. U Dukatu (ZSE: LURA-R-A) kažu da ne izvoze svježe sirovo mlijeko ni konzumno mlijeko u Srbiju.

Ulaganja u rekonstrukciju i/ili opremanje postojećih objekata za mlijeko i mljekare, uključujući rashladnu opremu za sirovo mlijeko u otkupnim stanicama.Ulaganja u specijalna transportna vozila za sirovo mlijeko.

3) Po primitku obavijesti o neispunjavanju propisanih kriterija za sirovo mlijeko proizvođač mlijeka obvezan je javiti se nadležnoj ovlaštenoj veterinarskoj organizaciji, te poduzeti odgovarajuće korektivne mjere kako bi u roku od naredna 3 mjeseca nalaz mlijeka (geometrijski prosjek) ponovno bio sukladan propisanim kriterijima.

Ta obustava ili ti zahtjevi ostaju na snazi sve dok subjekt u poslovanju s hranom ne dokaže da sirovo mlijeko ponovo ispunjava kriterije.

Najrizičnije namirnice su: sirova jaja, sirovo meso (naročito perad), kolači, sirovo mlijeko.

Sirovo mlijeko smanjuje rizik od astme i alergija

sirovo mlijeko i proizvodi od sirovog mlijeka

S druge strane, jedna od najzdravijih namirnica koje biste mogli konzumirati je sirovo mlijeko dobiveno od krava koje se hrane na slobodnoj ispaši (čistoća proizvoda mora biti besprijekorna jer se neće pasterizirati).

Osim što svaki registrirani proizvođač mlijeka ima pravo prodati 12.000 L mlijeka godišnje na kućnom pragu, on može neprerađeno sirovo mlijeko plasirati i putem mljekomata.

2) Sirovo mlijeko koje se koristi u proizvodnji mliječnih proizvoda mora biti minimalno četiri puta godišnje u pravilnim razmacima tijekom proizvodnje pregledano u ovlaštenom laboratoriju na broj somatskih stanica i broj mikroorganizama u mililitru mlijeka.

No, proizvodnja pada i zato što se mljekarama, kojima je očito lakše uvoziti jeftino sirovo mlijeko iz regije, u nas ne da mučiti organiziranjem otkupa s farmi sa 3 - 4 krave, što Austrijancima, primjerice, nije nikakav problem, kaže Rešetar.

k) mlijeko i proizvodi od mlijeka gdje je sirovo mlijeko bilo pasterizirano pod nadzorom ovlaštenog veterinara na temperaturi od 71,7 C kroz 15 sec, nakon čega je bilo podvrgnuto:

2) Proizvođač mlijeka dužan je obratiti se nadležnoj ovlaštenoj veterinarskoj organizaciji, odmah po primitku obavijesti o neispunjavanju propisanih kriterija za sirovo mlijeko, a najkasnije u roku do 3 mjeseca.

- Držim da, dogodi li se prestanak isporuke, sirovo mlijeko iz zemalja u okruženju teško može nadomjestiti izostanak onoga domaćeg i to zbog manjka kvalitete - kazala je ta proizvođačica mlijeka.

U njihovoj ponudi se tako mogu pronaći domaći svježi kravlji sir i vrhnje, kuhani kravlji, polutvrdi sirevi i škripavac, te u zadnje vrijeme - sirovo mlijeko.

SIROVO MLIJEKO je mnogo lakše za probavu, ali, naravno, ono je skoro u potpunosti zabranjeno u Americi gdje FDA (op.pr.

Nadalje, ne znam da li sam dobro razumjela, no u jednom dijelu Vašeg pitanja spominje se sirovo mlijeko... ako ste pod ovime mislili na davanje domaćeg, sirovog, neprokuhanog mlijeka savjetujem da ga još uvijek izbjegavate davati ovako maloj bebi.

S obzirom da takvi laboratoriji ne postoje u zemljama u okruženju a osobito tu referiramo na BiH, te isto tako s obzirom i na nedovoljno kontroliran uvoz iz susjednih zemalja, sirovo mlijeko i gotovi mliječni proizvodi dolaze do hrvatskih potrošača kontaminirani toksinima u hrani kao rezultat posljedica suše, a o čemu postoje evidencije kroz komunikacije s proizvođačima.

Točka smrzavanja veća od - 0,520 C bit će prihvatljiva pod uvjetom da službene kontrole pokazuju da u mlijeku nema dodane vode odnosno da sirovo mlijeko udovoljava odredbama Pravilnika o kakvoći svježeg sirovog mlijeka (»Narodne novine« br. 102/2000).«

1. Veterinarsko-zdravstveni uvjeti u kojima se dobivaju sirovo mlijeko i kolostrum moraju biti jamstvo za higijensku ispravnost tih proizvoda.

Uobičajeni izvori salmonela su životinje koje se uzgajaju zbog mesa, perad, sirovo mlijeko, jaja i proizvodi od jaja.