Kratko prokuhajte i po potrebi dodajte još začina.

Ocaklina: Protisnite džem kroz sito, zatim ga u maloj posudi kratko prokuhajte s likerom ili sokom od naranče.

Za kremu na pari kratko prokuhajte jaja i 10 dkg šećera.

Poriluk očistite, dobro operite te razrežite po dužini i kratko prokuhajte u kipućoj slanoj vodi.

Procijeđenu tekućinu pomiješajte s karamel sirupom i kratko prokuhajte da dobijete ujednačeni sirup.

Smjesu kratko prokuhajte, pa ju maknite s vatre da se prohladi.

Na rastopljenom maslacu popecite brašno, a zatim ga umiješajte u umak nastao pirjanjem da dobijete gusti umak i kratko prokuhajte.

Umak od rajčica i šampinjona kratko prokuhajte u tavi, umiješate kuhanu leću i dodajte malo maslinova ulja.

Dodajte sok od pelina i ponovo kratko prokuhajte.

Dodajte kečap, kratko prokuhajte i dodajte tabasco.

Dodajte koncentrat rajčice i vrhnje pomiješano s brašnom pa kratko prokuhajte.

Kad omekša, stavite dinstati luk, slatku crvenu papriku i prelijte s malo juhe od graha, pa kratko prokuhajte.

Kratko prokuhajte i po potrebi umak razrijedite vodom te dodatno posolite.

Dodajte bosiljak i tjesteninu za juhu, te kratko prokuhajte.

Kad smjesa zakuha, kratko prokuhajte da se zgusne.

Zatim dodajte slatko vrhnje te pržene medaljone zajedno s umakom koji su pustili, pa sve zajedno promiješajte i kratko prokuhajte.

Na maslinovu ulju kratko popecite pancetu narezanu na kockice, dodajte salsu, ocijeđeni i isprani grašak, kuhani krumpir, vodu te kratko prokuhajte.

Vratite na štednjak i kratko prokuhajte, miješajte pjenjačom da se ne zgruda.

Blitvu kratko prokuhajte, dobro ocijedite i sitno nasjeckajte.

Na kraju umiješajte brašno koje ste razmutili s dvjema žlicama kiselog vrhnja, kratko prokuhajte i malo ohladite.

Pred kraj dodajte vino i kratko prokuhajte.

U umak umiješajte gustin koji ste razmutili s malo vode te kratko prokuhajte.

Umak procijedite, dodajte slatko vrhnje i kratko prokuhajte.

Za kraj, ako volite malo gušće varivo kao ja, u malo vode razmutite žličicu gustina, ulijte u varivo i kratko prokuhajte.

Špinat kratko prokuhajte, ocijedite i sitno narežite.

Vrijeme pripreme: 35 min Energ. vrijednost obroka: 235 kcal/986 kJ Sastojci za 4 osobe: 500 g očišćenih račića, 60 g mladog luka, 50 g stabljike celera Za salatni preljev: 50 ml maslinova ulja, 2 žličice senfa, 2 žličice jabučnog octa, 1/2 žličice papra, 1/2 žličice kajen (čili) papra, 1/2 žličice soli Postupak: Račiće kratko prokuhajte u kipućoj vodi, a zatim dobro ocijedite.

2 U međuvremenu, mlijeko zagrijte do vrenja, dodajte šećer, umiješajte orahe i na laganoj vatri kratko prokuhajte.

Marelice protisnite kroz sito, dodajte im slatko vrhnje te kratko prokuhajte.

Očišćen i opran špinat kratko prokuhajte u posoljenoj vodi.

Kratko prokuhajte da bude željene gustoće.