Velikom feštom i završnim natjecanjem kuharskih ekipa finalista u hotelu Rivijera završio je Gastro vatro show, započet u siječnju ove godine.

Moritz gdje je impresionirao brigadu od 50 bijelih kuharskih kapa svojom originalnom tehnikom kuhanja.

Iz takvih davnih kuharskih muka i takvih davnih pripravaka, koje sam djelomice i sam baštinio, nastali su badnjački bakalari moje none, sasvim nalik mletačkim baccala na razne načine ili provansalskim brandadama, istučeni, gotovo prebijeni u silnoj napetosti, a onda potopljeni u već nemirnu plodnu vodu nestrpljenja, koje je pratilo iščekivanje rođenja svakog djeteta, gotovo kao rođenje malog Krista Kralja.

Sastavni dio festivala je natjecanja profesionalnih kuhara i kuharskih škola.

Moja inačica recepta iz Vodnikovih Kuharskih bukvi.

Ekipnim natjecanjem srednjih kuharskih škola, u Supetru je počeo 5. po redu međunarodni kulinarski festival Biser mora 2010..

S posebnom pažnjom pratimo tijek kuharskih natjecanja i zato što se među sudionicima nalaze kandidati za našu godišnju listu 20 Zlatnih kuhara pa i za Kuhara godine.

U seriji " Jezikova juha ", za razliku od drugih kuharskih emisija, on ne preporučuje recept i ne pokazuje kako se spravljaju jela, nego posjećuje restorane čiji su ga vlasnici pozvali kako bi im spasio posao.

Ona upućuje na četrdesete godine 20. stoljeća na davna vremena koja je Hildritch kao dječak provodio s majkom kuharicom kada je zajedno s njom sudjelovao u snimanju kuharskih emisija.

Među 12 kuharskih sudaca iz cijelog svijeta bio je i majstor kuhara 1. reda, međunarodni kulinarski sudac SKMER-a Ivan Buzolić dok je kao natjecatelj sudjelovao majstor kuhar 1. reda SKMER-a Nikša Ivičević koji je žiri i sve prisutne oduševio svojim radovima te osvojio:

Dosta je bilo kuharskih knjiga u kojima su gljive uvijek statisti, doduše omiljeni ili čak otmjeni, ali uvijek u drugom planu.

Mimo priče, gradele su jedno od najstarijih kuharskih pomagala i jela pečena na metalnoj ili još starijoj keramičkoj rešetki i danas su osnova ljetne kuhinje u izvornom obliku.

Ingrid Badurina Danielsso n, glavna menadžerica Lanive koja je organizirala festival, imala je razloga za dobro raspoloženje, jer je i ovogodišnje izdanje splitske fešte proteklo u znaku odličnih radionica, kuharskih prezentacija, predavanja i kušanja ukusnih delicija.

Na natjecanju će sudjelovati desetak kuharskih timova iz Bjelovara, Donje Stubice, Međimurja, Varaždina i Istre.

U 08 ujutro, počelo je natjecanje u 10 kuharskih boksova, s time, da su natjecatelji kretali, u razmaku od 10 minuta.

Znala je stoga mnogo nevidljivih kuharskih trikova kojima je svojim rafiniranim lešadama dodavala barem djelić iskona i mentaliteta konobe, kale, pučkog burka i njihovih velikih kotlova i lonaca, bez kojih, a toga je none ipak bila svjesna, ni njeno kuhano meso ne bi imalo onaj tako prepoznatljiv i svojstven sredozemni predznak.

Premda nikome ne bismo preporučili ovakvu prehranu, kuharica zapravo sadrži i neke " ozbiljne " recepte tartarski biftek na način Marcela Duchampa, ili omlet aurora George Sand no mi vam, za zadovoljavanje knjiško-kuharskih potreba, ipak više preporučamo Bijele tartufe zimi N. M.

S izuzetkom nekoliko poznatijih kuharskih imena, u kuhinjama tih restorana često rade vrlo mladi i nažalost još uvijek neiskusni kuhari.

Na kraju konferencije za medije Velka Šuran, predstavnica LF Caterigna, predstavila je neke detalje iz programa bogatog gastro showa koji će sva 3 dana nuditi posjetiteljima zanimljive gastronomske kreacije zamišljenih u suradnji profesora i učenika ugostiteljskih škola Istre ali i poznatih istarskih chefova te nadolazećih mladih kuharskih nada.

Ma ne samo za natjecatelje koji su ovako skupili snagu za novi morski okršaj, već i za brojne domaće, turiste, gladne i site što jednostavno nisu mogli odoljeti svim onim mirisima iz povelikih kuharskih lonaca.

Ono što je bitno jest da nudi neke od najboljih arkadnih, ali i drugačijih igara koje su vam dostupne samo ako imate SC2. Od zaraznih kolekcija mini-igara koje su uz društvo pravi urnebesan geek party, preko različitih utrka, nogometa i kuharskih igara () preko ultimativnih Master Training izazova za vježbanje i dokazivanje vještina do još većih iznenađenja kao što su recimo nova Blizzardova verzija DOTA - e i StarCraft Universe doslovce MMO verzija StarCrafta i to odlična

U suradnji s poznatim zagrebačkim ugostiteljem Zlatkom Puntijarom u muzejskoj Likovnoj galeriji predstavili smo Izložbu kuharskih knjiga iz zbirke Puntijar (najbogatiju privatnu zbirku kuharica u ovom dijelu Europe), a u suradnji s Udrugom za zaštitu međimurskih autohtonih proizvoda i Udrugom vinara Hortus Croatiae u muzejskoj Svečanoj dvorani organizirali smo degustaciju mesa s tiblice, bućina ulja i vina pušipel.

Slavonija, hraniteljica Hrvatske, podjednako ravničarska kao i bregovita, šumovita kao i prošarana velikim oranicama i poljima, regija rijeka i jezeraca, duge kulture i naslijeđa koje se protežu po vremenskom obzorju već više od četri milenija, završna je gastronomska priča hrvatske kuhinje koja na svoj osebujan način govori o našem podrijetlu običajima i životu, uronjenom u kuhinje, kotlove, lonce i ognjišta u kojima još brode sjene naših kuharskih i gurmanskih predaka posjednutih oko velikog vremenskog stola, očekujući kulinarski eliksir za vječnost koja se polako približava.

Od niza kuharskih bloga mi smo ovaj tjedan naišli na ovaj savršeni primjerak čiji sam naziv zvuči obećavajuće (ljubav prema kuhanju).

Jer univerzalna je istina da uvijek ima mnogo više kuharskih natjecanja na televizijama, nego što ima knjiga za pročitati.

Velikom feštom i završnim natjecanjem kuharskih ekipa finalista u hotelu Rivijera završio je Gastro vatro show, započet u siječnju ove godine.

Ne zaboravite da će biti i hedonostičkog uživanja u vinskim večerima, gostovanja poznatih kuharskih zvijezda, debata i panela, pa je Vinistra definitivno dobar poticaj za svibanjski vikend u Istri.

Antifanov nasljednik Aleksis, podrijetlom s juga Italije, atenski građanin kao i Antifan, u nekoliko je od svojih gotovo 200 komedija umijeće pripremanja hrane uzdigao na počasno mjesto pa njegovi likovi kuhari nisu samo umjetnici nego i nadareni redatelji kulinarskih dramoleta kojima samo pojačavaju osjetilnu moć svojih kuharskih djela i tako djeluju na sudionike gozbe.

U nekoliko pokaznih kuharskih radionica, posjetitelji će imati priliku odmah i kušati odabrana tradicijska podravska jela, ali i dati svoj doprinos priložiti recept za jelo koje smatraju autentičnim u Podravini.

I kad smo već kod prohoholjeva, Mirkeca F. i njegovo cirkusiranje uopće ne ubrajam u kulinarstvo jer taj cirkusant oko onih studijskih špakerčića i dueta kuharskih debeljčića samo prošetava i dobacuje glupe komentare, čak ne zna ni pošteno gurnut crveni nos u prvu teću kao što to pak vrhunski radi jedan drugi originalni - bonkulović Bakalović.