U muzeju u Vidu, osim stalne postava muzeja za brojne posjetitelje, u suradnji sa profesorima i učenicima Srednje škole Metković (odjevni tehničari i kuhari) osmišljen je zanimljiv program: Rimska moda prezentacija rimske odjeće koju su izradili učenici odjevno-tehnološkog smjera Srednje škole Metković te prezentacija rimske hrane koju su pripremili učenici kuharskog smjera Srednje škole Metković.

Štoviše, upravo u kardinalovu užitku i hrani kao predmetu umjetničkog djela američka estetičarka pronalazi načine na koje okus i miri te osjetilne i osnove kuharskog umijeća mogu metaforički, što često znači i filozofski, ako je metafora prikladna misaonoj poruci, emancipirati naš doživljaj svijeta, kulturne obrasce, senzitivne i spoznajne dosege.

U hotelu Ambasador će u razdoblju od 15. 21. studenog ukrstiti kuhače i natjecati se za prestižnu titulu 6. Kuharskog prvaka države, po prvi puta i Slastičarskog prvaka, a najmlađi članovi struke odnosno učenici srednjih škola natjecat će se u 4. Kamelija kupu.

Također u sklopu Sajma zdravlja, a u organizaciji Hrvatskog kuharskog kupa, 15. travnja u 20 sati u hotelu Admiral održat će se 7. Zlatna jabuka nacionalno natjecanje kuhara najeminentnijih hotela i restorana RH.

Rimska komarča s povrćem, venecijanska gratinirana riba, francuski losos iz pećnice, cantabrijske zapečene srdele, madridske orade s povrćem i limunom, glasoviti besugo al horno, mađarski pijani šarani, slavonski smuđevi u vrhnju, dalmatinska hobotnica s krumpirima ili škarpina iz pećnice podlivena bijelim vinom, samo su djelić dugog niza od kojeg su sastavljene stotine kuharica posvećenih isključivo pripremanju ribe iz ovog dragocjenog, užarenog kuharskog grotla.

Sjajno je ako ste sretni trenutak i ovjekovječili jer krajnje je stimulativno polaroid žrtve imati u neposrednoj blizini kuharskog fronta; ako ništa - kazali bi zlobnici - zbog lakše identifikacije njenih raskuhanih, zdrobljenih ili karboniziranih sastojaka.

Ove godine 33 babice natjecat će se pred ocjenjivačkom komisijom koju čine vrsni gastronomski znalci: etablirani zagorski kuhar Slavko Večerić, počasni član Hrvatske kulinarske Akademije i predsjednik ovogodišnje ocjenjivačke komisije, Božica Brkan, glavna urednica internetskog magazina Oblizeki i Marko Živaljić, predsjednik Kuharskog saveza KZŽ i vlasnik agroturizma Majsecov mlin.

Inače, ove se godine, 29. svibnja, obilježava 10 godina postojanja Hrvatskog kuharskog saveza.

Tamo je više od desetljeća za svog princa i njegove visoke uzvanike priređivao čudesne gozbe, sastavljene od nizova iznenađujućih jela koja su kulinarskom tehnikom već odstupala od humanističkih i renesansnih pjatanci, najčešće od obojenih i pozlaćenih pečenki, i sve se više okretala hrani kao cilju i izvorištu kuharskog nadahnuća.

Na poziv WACS-a Ivan Buzolić, član Saveza kuhara mediteranskih i europskih regija i Obrtničke komore Splitsko dalmatinske županije bio je jedan od članova žirija Balkanskog kuharskog kupa.

Broj sudionika je ograničen, a prijaviti se možete putem obrasca na stranici Hrvatskog kuharskog saveza.

U tome se sastoji bit i stručnost dobrog kuhara, a ne u verbalnim nagađanjima tzv. kuharskog čarobnjaka.

Garancija kvalitete i osobnosti jela je šef kuhinje Zdravko Tomšić, član nacionalnog kuharskog tima Hrvatske, sa svojom ekipom kuhara.

Svakog tjedna restoran dovodi jedno glasovito ime iz hrvatskog kuharskog miljea.

Od plesa do kuharskog tečaja, opcije za nove hobije su neograničene

Na međunarodnom sajamu hrane, pića i gastronomskih inovacija - InGa (3. po redu) uz nove trendove promovira se hrvatsku kulinarska baština, zdrava i ekološka hrana i piće, a prati ga i natjecanje najboljih kuhara Hrvatske u organizaciji Hrvatskog kuharskog saveza.

U sklopu otvaranja izložbe održana je prigodna video projekcija, učenici strukovnjaci kuharskog smjera priredili su atraktivnu zakusku, a svoj doprinos dali su i strukovnjaci frizeri sa maštovitih frizurama na mladim hostesama izložbe.

Predsjednik Hrvatskog kuharskog saveza Damir Črleni na dodjeli priznanja kazao je da je razlika između prvaka i drugo i trećeplasiranog natjecatelja bila jedva oko dva boda, što govori o kvalitativno dosta ujednačenim takmičarima s vrha.

Potpore iznad i 100 tisuća kuna dobili su još projekti Hrvatskog sommelier kluba, Hrvatskog kuharskog saveza (po 150 tisuća) te Klub članova Selo, Hrvatski ferijalni i hostelski savez (HFHS) i Sindikat turizma i usluga Hrvatske (STUH) (po 100 tisuća).

Tomislav Karamarko i Šime Vučetić, kuhari restorana Stomorica iz Zadra, pobjednici su petog po redu nacionalnog kulinarskog natjecanja ' Zlatna dunja ' koje se, u okviru Hrvatskog kuharskog kupa, petu godinu zaredom održalo u Hotelu Kutina.

Delegate su potom pozdravili Gudmundsson i predstavnik domaćina i organizatora Konferencije predsjednik Kuharskog saveza Hrvatske Damir Crleni.

Što se tiče stručnog (kuharskog) dijela nisam sigurna što moraš imati ispolagano, ali što se tiče onog profesorskog dijela, kad se zaposliš u školi onda moraš još odslušati pedagoške i psihološke predmete na pedagoškoj akademiji i položiti ispite (mislim u roku od godine dana, ali nemoj me držati za riječ oko roka).

Tatjana Gredičak, a u ime partnera vrlo stručno i kompetentno izlagali su Vlasta Klarić iz HGK Sektora za turizam, Damir Crleni predsjednik Hrvatskog kuharskog saveza, Ivica Štambuk iz HOK-a Odjela za organizaciju rada cehova i Zlatko Kukec predsjednik Udruge nezavisnih turističkih agencija RH.

Najbolji dio ovog kuharskog seta su istarski recepti ugravirani na njega tako da ih više nikada neće izgubiti

O najboljem gulašu odluku je donio tročlani ocjenjivački sud Damir Crleni, predsjednik Hrvatskog kuharskog saveza te šef kuhinje varaždinskog hotela Turist, Anđelko Levanić, također kuhar hotela Turist te Bojan Bohorč, kuhar restorana Fantasy u Ludbregu.

Najbolja jela izabrao je stručni žiri Hrvatskog kuharskog saveza i žiri publike, a ocjenjivale su se tri kategorije: predjelo, glavno jelo i desert.

Riječ je o finalistu prošlogodišnjeg kuharskog reality showa MasterChef.

Gastronomski program bio je značajno naglašen natjecanjem Slastfest-a u pripremanju slastica pod vodstvom Hrvatskog kuharskog saveza, a i posebno je upotpunjen u ponudom lokalnih ugostiteljskih objekata koji su pripremili i nagrade za svoje goste.

Tako je odlučila stručna komisija u sastavu Branko Ognjenović, akademik kulinarstva iz Zagreba, Dragica Lukin, akademik kulinarstva iz Umaga, Zoran Stanisavljević, potpredsjednik Hrvatskog kuharskog saveza, Marijan Bošnjak, predsjednik Udruge kuhara Sisačko-moslavačke županije i Kristijan Kordić predsjednik Udruge slastičara Hrvatske.

Predsjednik Hrvatskog kuharskog saveza Damir Crleni, istaknuo je kako je Savez radio na jednom obliku projekta u zadnje četiri godine.