Naime, upravo je umak, taj Vrhunski umak, onaj gastronomski eliksir ispunjen kulinarskom vještinom koja je iz prirodnih sastojaka izvukla njihovu bit.

Od domaćih njoka, pašticade i punjenih paprika do roštilja, Šime zna sve trikove i voljan ih je podijeliti sa čitavom kulinarskom javnosti.

Osim toga, u hrvatskom jeziku kao nedvojbene književnojezične činjenice postoje toliki orijentalizmi (čarapa, majmun, musaka, papuča, top...) kojima se u profesionalnom kulinarskom leksiku može pridružiti i imenica čorba, iako će ona izvan toga profesionalnoga leksika i frazeologije biti shvaćana kao stilistički obilježena, kao regionalizam.

Prije neki sam dan imala priliku (srecu) prisustvovati jednom posebnom kulinarskom dogadjaju humanitarnog karaktera.

Uslijedio jeslow food od 10 - ak jela na Rapski način gdje je svako jelo bilo dotjerano vrhunskom Holjarovom kulinarskom umješnošću, aizmeđu ostalog posluženi su: njoki od kukuruznog griza sa slanom ribom, salata od tune s malim grahom i kopun na način kuće.

Tamo je više od desetljeća za svog princa i njegove visoke uzvanike priređivao čudesne gozbe, sastavljene od nizova iznenađujućih jela koja su kulinarskom tehnikom već odstupala od humanističkih i renesansnih pjatanci, najčešće od obojenih i pozlaćenih pečenki, i sve se više okretala hrani kao cilju i izvorištu kuharskog nadahnuća.

Za sve znatiželjnike jela će spremati najbolji izraelski kuhari predvođeni kulinarskom legendom Ranom Shmuelijem.

O toj zanimljivoj tehnici, govorio nam je i Damir Modrušan, stručnjak za tartufe iz restorana Zigante o kojem smo nedavno pisali, koji se s njom uživo susreo na kulinarskom natjecanju Alpe Adria, održanom u ožujku u Udinama, gdje je na djelu gledao Ferana Adriju, katalonskog chefa ovjenčanog s tri Michelinove zvjezdice, inače priznatog stručnjaka u molekularnoj gastronomiji, te Danija Garciju, najboljeg europskog kuhara u 2006., koji se također rado upušta u kriogene pokuse.

Festival je trajao deset dana i kroz to su vrijeme u Novalji nastupili Amir Gwirtzman, jedan od najboljih izraelskih jazz glazbenika, DJ Astral Projection, DJ Yahel Sherman, Hanoch Rosenn, jedan od najboljih svjetskih pantomimičara, trio " Čarobne violine ", " Israel Etnic Ensemble ", plesna grupa " Halleluja ", prikazani su izraelski filmovi " Pitanje veličine ", " Šlomijeve zvijezde ", " Skreni lijevo na kraju svijeta " i " Slomljena krila ", postavljena je izložba " Horizonti " na kojoj su prikazane fotografije izraelskog krajolika snimljenog iz zraka, održana je modna revija Michal Negrin, najpoznatije izraelske modne dizajnerice i modna revija izraelska modne kuće " Fox " na kojoj je prikazana ljetna kolekcija za mlade, predstavio se i Ran Shmueli kojeg u Izraelu smatraju kulinarskom legendom, a postavljen je i spomenik " Model Izraela ", rad akademskog slikara Tonija Franovića.

U ponedjeljak ću imati priliku prisustvovati vrhunskom kulinarskom događaju te se nadam da ću uspjeti objaviti i kakvu reportažu te barem jedan zanimljiv receptić nekog od prisutnih kuhara čije glave krasi po nekoliko hauba.

Uspostavilo se da sitno i vrlo simpatično rivalstvo između sjevera i juga postoji i u kulinarskom svijetu roštiljanja.

Na fešti od tuna, prvom hrvatskom kulinarskom tuna kupu koji je u petak navečer održan u hotelu Kolovare, bilo je svega lipoga za viditi i ćutiti.

Četrdesetak ekipa u ovom nesvakidašnjem kulinarskom susretu sjevera i juga " borit " će se za pokale, priznanja, darove i novčane nagrade.

I prije nego sam upoznala Jelenu Ivu Nikolić imala sam neku intuiciju (rekli bi mi Dalmatinci špurjus) da ću kad tad završit ' na njezinom tavanu koji opetovano spominje na svom odličnom kulinarskom (i svašta nešto još) blogu Sjedi i jedi i da ću probat ' nešto od njezinih delicija od kojih su mi nebrojeno puta dolazile zazubice.

Predlažemo da pronađete svoju jednu ili više omiljenih kombinacija biljaka, dobro ih osušite i sameljite u mlincu za kavu kako biste dobili prah i koristite u skladu sa svojom kreativnom kulinarskom inspiracijom.

Udrugaumirovljenika virovitičkog prigradskog naselja Sveti Đurađ u program proslaveDana grada uključila se ove godine kulinarskom priredbom, koja je okupilamajstore u pripremanju paprikaša u kotlićima.

Kada se potom u tome dalmatinskom kulinarskom utočištu spoje more, vinogradi i maslinici i Zlatna ribica počinje ispunjavati naše želje, da toga u tome trenutku nismo ni svjesni.

Odaberite neke od recepata, pročitajte savjete vrhunskih stručnjaka i prepustite se kulinarskom putovanju, umijeću i užitku u hrani.

U kulinarskom duhu, pod sloganom Recept za uspjeh, nizali su se probrani recepti za odgovor na pitanje: kako uspješno pretvoriti IT teoriju u dobru praksu?

Brđani su bili drugi u kulinarskom dvoboju.

Receptura iz koje će se dugom kulinarskom fermentacijom u srednjem vijeku i poslije u renesansi roditi glasovita jela od patke koja su se uživala čitavu godinu, čak i za korizme, budući da su domišljati redovnici, mnogi od njih seljačkog podrijetla poput Benetovićevih Plamusa ili Držićevih Konavljana, uspjeli dokazati da se patka, pošto zaranja pod vodu, može smatrati ribom i tako krasiti čak i posne jelovnike.

On će rado i podučiti znatiželjnike svom kulinarskom umijeću.

U kulinarskom natjecanju strukovnih škola najuspješnijom je proglašena Srednja škola Pitomača.

Svježi zeleni bob može biti pravi mali gnjavator kada na red dođe njegova priprema, no jednom kada shvatite što napraviti s njima nitko neće moći odoljeti vašem kulinarskom umijeću.

U kulinarskom smislu možemo ga gledati i kao voće i kao povrće, jer se od avokada spremaju juhe, sendviči, deserti i čuveni meksički specijaliteti guacamole u svim varijantama.

Vrsni kuhar i jedan od članova žirija u kulinarskom showu Nove TV MasterChef, Mate Janković, otkriva što mu je donijela slava te prvi put progovara i o djevojci Ivani Babić, koja mu je donijela mir u ljubavi

PIK Vrbovec organizirao je kulinarsku radionicu PIK mljeveno meso priča jezike svjetskih kuhinja u suradnji s Brankom Ognjenovićem u Kulinarskom studiju Majstor kuhar na kojoj je predstavio nove light proizvode u ponudi PIK pakiranog svježeg mesa miješano mljeveno meso, juneće mljeveno meso i svinjsko mljeveno meso s 50 % manjim udjelom masnoća.

Uživajte u kulinarskom doživljaju našeg Chefa Zorana Gajića uz vrhunska vina Vlade Krauthakera - jednog od najcjenjenih hrvatskih vinara.

Ipak, ni njemu u posljednje vrijeme ne cvjetaju ruže, jer polako ostaje bez svježih ideja, a beskrupulozni vlasnik restorana počinje mu se miješati u posao i želi ga zamijeniti kulinarskom zvijezdom u usponu.

pa sam došla pronaći neki novi recept na kulinarskom servisu Blog.hr.