... uzrokuju i neke vrste tumor a; plava riba, piletina, integralne žitarice i jela priređena od njih, zeleno lisnato povrće od kojih se posebno preporuča kupus i kupusnjače tipa kelja, karfiola, brokule, koji...

Kvercetin spada u skupinu bioflavonoida koji su široko rasprostranjeni u svijetu biljaka i sadržan je u mnogim prehrambenim namirnicama kao što su luk, jabuke, bobičasto voće, kupusnjače, razne sjemenke, crni čaj, crno vino.

Npr, zimi, kada počinju manjkati vitamini od svježeg voća i povrća, tu je kiselo zelje prepuno vitamina C i ostalih bitnih vitamina i minerala; tu su kupusnjače na vrtu, poput kelja, opet prepune vitamina i minerala, ali najbolje za jelo nakon prvih mrazeva; tu je češnjak i luk koji su prirodni antibiotici; tu su koprive i maslačak u rano proljeće, prepuni minerala i vitamina baš kad ljudskom organizmu toga nakon zimske prehrane počinje manjkati....

Kupusnjače sadrže fitokemikalije zvane glukozinolati, koji potiču detoksifikaciju enzimskoga sustava i to da ubrzavaju otpuštanje štetnih tvari iz organizma.

Kupusnjače i plodovito povrće siju se u ožujku za presadnice u neki tip zaštićenog prostora ukoliko se dalje uzgajaju na otvorenom.

" Kupusnjače su ove godine, jer ne podnose temperaturu iznad 30 stupnjeva, u potpunosti propale.

Kupusnjače poput brokule i cvjetače sprječavaju da se pretkancerogene stanice razviju u zloćudne tumore.

U prisutnosti voća će i mrkva, tikvice te određeno bilje promijeniti okus, dok se kupusnjače poput brokule, prokulice i kupusa mogu opustiti i požutjeti.

stelja od lišća i mladica rajčice dobra je za same rajčice, ali i za kupusnjače jer njihov miris izbjegava kupusni bjelac

Još više, zato jer sam preko zimskih mjeseci prisiljena kupovati neko voće kad na kontinentu ne ostaje baš nešto svježe tokom zime za konzumirati, tek pokoja zimska jabuka i kupusnjače na vrtu.

Postavljanjem kompozicije vrtnih slagalica - mini plastenika, u eko vrtu zasađene su biljke povrtnice - blitva, peršin, salata, tikvice, paprika, kupusnjače, češnjak i sl, te začinsko bilje i biljke mediteranskog podneblja - lavanda, ružmarin, timijan, majčina dušica, kadulja i naravno cvjetnice.

Kupusnjače ubrajamo među najvažnije povrtne kulture po proizvodnji i površinama u svijetu.

Salvestroli su prirodan obrambeni sustav u voću i povrću protiv napada gljivica, i to je razlog zašto ih možete naći samo u onim vrstama koje su podložne štetama od gljivica, kao što su jagoda, borovnica, malina, grožđe, crni ribiz, crveni ribiz, kupine, brusnica, jabuke, kruške, zeleno povrće, posebno brokula i kupusnjače, artičoke, crvena i žuta paprika, avokado, potočarka, šparoga i patliđan

Hrvatska poljoprivreda ove godine je desetkovana zbog suše i vrućine - kupusnjače su propale jer ne podnose temperaturu iznad 30 stupnjeva, prinos kukuruza u potpunosti je podbacio (u Baranji 100 %), 80 posto rog-paprike će biti uništeno, nastradalo je pedeset posto soje i trava namijenjenih prehrani stoke, zbog suše je tlo suho pa je ugrožena sjetva uljane repice.

Usjevi koji su pogodni za siliranje sadrže puno šećera, a malo proteina, pa je po pogodnosti za siliranje na prvom mjestu cijela biljka kukuruza, zatim trave, mahunarke, a gomoljače i kupusnjače su najmanje pogodne za siliranje.

Iako dolaze u različitim oblicima, kupusnjače dijele mnoge zajedničke karakteristike.

Kupusnjače možete utrapiti s korijenom ili bez njega, ali tom priliko nemojte uklanjati vanjske ovojne listove.

Kontejneri s 160, 170 i 209 rupa najčešće se koriste za presadnice salate, kupusnjače i blitvu.

Kontejneri s 104 rupe koriste se najčešće za kupusnjače, papriku, patlidžan i cvijeće dok kontejneri s 84, 60 i 40 rupa koriste se za rajčicu, papriku, lubenice, dinje te isto tako za patlidžane i cvijeće.

Na istoj površini krastavci se mogu uzgajati tek nakon 3 do 4 godine a predkultura im ne smije biti ni jedna kultura iz porodice Cucurbitaceae te krumpir, rajčica (napadaju ih isti virusi), kupusnjače i kukuruz (može doći do oštečenja zbog eventualno zaostalog herbicida).

Takav jelovnik se sastoji od pet obroka dnevno (zajutrak, doručak, ručak, popodnevni međuobrok i večera), a namirnice koje se preporučuju su: žitarice, kvalitetno nemasno meso, pastrva, bijela i plava morska riba, češnjak, citrusno voće, kupusnjače, lisnato povrće, riža, tijesto, krumpir, sjemenke, koštunjićavo voće, med od kadulje, te začini poput cimeta i đumbira.

Kao i sve druge kupusnjače, i kelj pupčar je dvogodišnja biljna kultura

Kao i sve druge kupusnjače i kelj pupčar je dvogodišnja biljna kultura.

Potrebno je samo malo maštovitosti i prepoznavanja neuobičajenih vrsta ove kupusnjače da bismo uživali u neponovljivom objedu.

slika 20. Kupusna uš na cvatu kupusnjače

Kupusnjače ne volimo kuhati jer izazivaju neugodan miris prilikom pripreme.

U kupusnjače spadaju kupus, kelj, raštika, broskva, prokulice, cvjetača ili karfiol.

Bere se kupus, cvjetača i ostale kupusnjače frežu mandarine a zemlja priprema za sadnju novih ljetnih kultura dinja, pipuna, pamidora, tikvica i ostalih poljoprivrednih kultura koji uspjevaju u ovoj našoj bogomdanoj dolini.

Tako, primjerice, poljodjelci u cijelome svijetu svakoga proljeća sade korabu, rotkvicu, ciklu, grašak, luk, peršin, mrkvu, kupusnjače...

Osobito u gornjim dijelovima doline, gdje zbog nižih zimskih temperatura teže uspijevaju mandarine, proizvode se sve vrste povrća, najviše kupusnjače.