Prehrana oboljelih od sindroma iritabilnog crijeva trebala bi sadržavati fermentirane mliječne proizvode (posebice ako sadrže probiotike), kuhane žitarice, dvopek i kukuruzni kruh, hranu bogatu topljivim vlaknima poput zobi i mljevenog lana, meso peradi i riba pripremljenu kuhanjem, parenjem ili blagim pirjanjem, zatim kuhano i sirovo povrće (osim kupusnjača i mahunarki koje mogu uzrokovati nadutost).

To znači da ćemo trebati i nove kooperante za uzgoj proljetnih salata, matovilca, rotkvica, trešanja, višanja, jagoda, zatim sveg ljetnog povrća i voća, pa sve do zimskih salata i kupusnjača.

Od povrća se preporučuje povećan unos kupusa i kupusnjača koje obiluju vitaminom C, vlaknima, vitaminom A i drugim nutrijentima kojima se pospješuje funkcioniranje stanice na razini gena.

Znanstvene studije pokazuju da povrće iz porodice kupusnjača, poput brokule, spada u povrće koje sadržava najveću koncentraciju sumpornih tvari, poput sulforafana i izotiocijanata koje, povećavajući sposobnost jetre za stvaranje enzima koji će neutralizirati potencijalno toksične tvari, blagotvorno djeluju na zdravlje.

Troškovi u povrtlarstvu zbog čestog zalijevanja porasli su, spekulira se, barem 30 posto, a brojne su kulture, poput kupusnjača, propale jer ne mogu podnijeti ovako visoke temperature.

Nakon njih zasadite vrste iz porodice kupusnjača poput kupusa, kelja, rotkvice ili cvjetače, a zatim mahunarke poput graha, graška ili boba.

Klice se dobivaju iz sjemena žitarica, mahunarki, kupusnjača i drugih biljki.

Pretežito prevladava proizvodnja krumpira, kupusnjača, a sve više je i plodovitog te lisnatog i korjenastog povrća.

Kelj je zeleno lisnato povrće koje spada u skupinu kupusnjača.

Na isti način će reagirati i kombinacija sa povrćem iz porodice kupusnjača, proteinima životinjskog podrijetla, morskim plodovima i sojom.

Uz korove, nematode, neželjene kukce i štete od niske divljači (hrčak, zečevi), uspješna proizvodnja kupusnjača je ugrožena različitim gljivičnim i bakterijskim bolestima.

Korabica dolazi iz porodice kupusnjača, i na tržištu ćete ih naći u dvije boje, zelenoj (mnogo češće kod nas) ili ljubičastoj.

Dr. Dan MacLean je specijalist u području fiziologije voća i povrća nakon berbe, a intenzivno radi na proučavanju sadržaja bioaktivnih spojeva i antioksidativnih svojstava borovnice, luka, šipka, kupusnjača i drugih vrsta, zahvalio se Institutu koji je omogućio njemu i suradnicima upoznati se sa bogatstvo različitosti biljnih kultura duž cijele obale od Zadra do Dubrovnika.

Spada u porodicu Cruciferae, kupusnjača ili jednostavnije rečeno.

Kelj pripada obitelji kupusnjača i sadrži antikancerozne tvari, kao što su sulforan i indoli.

Cvjetača je popularna dijetetska povrtna vrsta iz skupine kupusnjača, bogata vitaminima, mineralima i fitotvarima.

Sve je veće zanimanje potrošača za ⠀ žnovo⠀ povrće iz skupine kupusnjača, svijetlozelenog cvata neobična oblika koje je poznato pod nazivom šenon.

Za sumporastu aromu kupusnjača zaslužne su organske molekule naziva glukozinolati.

Pripada porodici kupusnjača, baš kao i prokulice, kupus i cvjetača, a zapravo je svojevrsna inačica kupusa koju su u Belgiji stvorili u 18. stoljeću.

Međutim posljednjih se godina u našim uzgojnim područjima kupusnjača redovito razvija jaka populacija kupusnog štitastog moljca.

No, kod velikog broja biljnih vrsta potpuno zrelo sjeme je sklono osipanju (primjerice, kod vrsta iz porodica štitarki, kupusnjača, glavočika, usnjača), što dovodi do značajnih gubitaka sjemena pri berbi.

Brassica oleracea ukrasna biljka iz porodice kupusnjača koja nema cvijet nego se sadi zbog dekorativnosti listova koji se ne smrzavaju tokom zime a prošarani su nijansama lila, žute i zelene boje.

Kelj je zeljasto, zeleno povrće koje pripada porodici kupusnjača (Brassica), u koju pripadaju i prokulice, kupus i cvjetača, koja je u zadnje vrijeme u središtu pozornosti zbog zdravstveno vrijednih fitokemikalija.

Tijekom studenoga ovisno o vremenu još se može naći kupusnjača koje se dobro drže te je takve potrebno čuvati dokle god je to moguće.

Pokusi su provedeni sa novim hibridima kupusnjača, batata, mrkve, tikve, ratarskim i krmnim kulturama uz različite gnojidbene pokuse Petrokemija d. d..

Amistar 250 SC Brojna su proširena fungicidu na bazi azoksistrobina Amistar 250 sc na kelju, kelju pupčaru, brokuli i cvjetači na otvorenom protiv bijele hrđe (Albugo candida), prstenaste pjegavosti (Mycospherella brassicicola), koncentrične pjegavosti kupusnjača (Alternaria brassicae) i (A. brassicicola), na grašku protiv paleži graška (Ascochyta pisi) i (Ascochyta pinodes) uz sporedno djelovanje na sivu plijesan (Botrytis cinerea).

Kao i kod ostalih kupusnjača, optimalne temperature za vegetativni rast šenona su od 15 do 20 Â C te je kombinacijom raznolikih klimatskih prilika, a time i proizvodnog područja, odgovarajućim izborom kultivara i rokova uzgoja, moguće osigurati kontinuiranu opskrbu tržišta šenonom.

Broj 3/2011 donio je članke o zaštiti kupusnjača.

Lisne sovice su također opasni štetnici kupusnjača.

Nakon 5 minuta kuhanja njezina tekstura kao i tekstura ostalih kupusnjača, počinje se mijenjati, postaje izuzetno mekana i kašasta.