Od srpskih »lonaca« dobar mi je jedino lonac s kupusom, a ni on nije srpski, već turski.

Dalmacija: Popravit će i janjetinu Janjetina s kupusom ponos je dalmatinskog zaleđa i genijalni spoj nježnog mesa i finog povrća.

A gdje su tek sušena kuhana svinjska koljenica ili krvavice s kiselim kupusom, sarme, pisana pečenica " Stubica ", punjena teleća prsa, punjena kokoš, kotlovina, pečenka u mrežici s heljdinom kašom i gulaši spravljeni na različite načine.

Kad odemo u Cleveland, samo nam on kuha: lonac s kupusom i mesom, janjetinu ispod peke i ćevapčiće... i sve je jako fino.

Ćvrsto se istuče snijeg od dva bjelanjka i pomiješa s isjeckanom potočarkom, blitvom ili kupusom.

U jednoj njihovoj prodavaonici u Šibeniku, na Baldekinu, knjige su izložene na rashladnoj vitrini uz kobasice i salamu, i u blizini vitrine s kiselim kupusom.

Obitelj je bila siromašna, stan su dijelili s još nekoliko članova šire obitelji, a prehranjivali su se krumpirom i kupusom.

Specijaliteti unutrašnjosti Istre i Kvarnerskih otoka su dimljeni ombolo i kobasice s kiselim kupusom, fuži i njoki s gulašom od divljači, zec na padelu i janjetina pod pekom.

Grah (s rezancima, kupusom, kašom, grah na salatu)

Istraživanje Sveučilišta u Oslu svrstalo je kelj, zajedno s kupusom, na vrh liste povrća s najvećom količinom antioksidansa.

Dulji predah kod Planinarskog doma Ivice Sudnika je provijantom iz naprtnjača napunio želuce tako da najavljene krvavice s kupusom nisu imale baš neku prođu.

Najbolji je kupus iz vlastite radinosti, međutim kako je u današnje vrijeme jako teško naći dobar kamen onda nije zgoreg koristiti se kupovnim kiselim kupusom.

Možete pronaći meso kuhano u mrvicama kruha, posluženo sa kupusom u jelu koje se naziva sarma - delikatesa koju morate probati

Moreplovac James Cook svoju posadu hranio kiselim kupusom za prevenciju od opasnog skorbuta.

Za glavno jelo treba probati pečenu puricu, patku ili gusku s mlincima ili punjene heljdinom kašom, sušenu pa kuhanu svinjsku koljenicu ili krvavice s kiselim kupusom, sarme, Stubičku pisanicu, punjena teleća prsa, punjenu kokoš, kokoš s domaćim rezancima, samoborski kotlet i kotlovinu, pečenku u mrežici i kao prilog heljdinu kašu, kukuruzne zlevke ili podravski grah.

U Sv. Mihovilu služi se s kiselim kupusom i restanim krumpirom.

Služi se s kiselim kupusom od studenog do kraja veljače, a poseban mu okus daje sušenje na dimu od odabranih vrsta drveta.

U tridesetak recepata pronaći ćete džem od smokava, usoljene masline, maslačkov " med ", gljive u ulju, slatko od jagoda, ružin nektar, mahune u ulju, kao i prirodnu verziju kiselih krastavaca, kiselih paprika s kupusom, kompota od marelica... i još mnogo staklenki koje će nas svojim mirisima i okusima sjećati na ljeto, a donose užitak i zdravlje.

Na travnjaku studenti kuhaju grah s kobasicama i suhim rebrima, ali i palentu s kiselim kupusom za vegetarijance.

Uglavnom je to tamnozeleno povrće koje koči učinak lijekova koji sprečavaju zgrušavanje krvi, pa budite oprezni sa špinatom, kupusom, peršinom, grahom, ali i ribom.

Kad zazlate, posolite, popaprite, pa služite s pomiješanim kiselim i slatkim kupusom, pirjanim u crvenom vinu, ili domaćim njokima sa sirom.

Svakako treba kušati sušeni buncek s grahom ili sušeno meso s kiselim kupusom.

Izvrstan je prilog raznim varivima i grahu, a ljubitelji jačeg okusa rado će ju poslužiti s kiselim kupusom i pečenim krumpirom.

Njih će Međimurci poslužiti s pirjanim kiselim kupusom, ponekad i s nekom od mnogobrojnih međimurskih kaša, valjušaka ili žganaca.

Recimo ako kiselina ne valja, onda đaba ti i krastavac domaći, tako ja jednom. - A ja sam vidio na televiziji da žene narežu krastavac na oči pa idu spavat - Naopako bilo, pa sve ima ona kiselina u oči uđe? - Ma to od onog velikog krastavca što se ne kiseli, što ide u salatu s kajmakom. - Ma nije ti ni ta kiselina strašna, ja jednom zaspo u kaci s kupusom

Kandidat jedan: Pripremio sam čokolino s kiselim kupusom.

Domaće i autohtone hrane ni inače nije nedostajalo jer se uz komin pripremila kaštradina, to jest suha kozlovina s kiselim kupusom, također jedno od originalnih jela bukovačkog kraja, a kao prava poslastica bili su domaći krumpiri iz luga, odnosno pepela.

Kada se kaže zimska prehrana, onda u pravilu mislimo na sarmu, slaninu s jajima, grah s kupusom ili kiselom repom, kupus sa suhim mesom, a to znači " tešku " hranu koja se dugo probavlja i koja je, naravno, opterećena kalorijama.

A tek jota, sa zdravim kiselim kupusom

Ceneton au Chausson, ili patka u konjaku i vinu iz Chaussona, pa Canard a l orange ili patka u narančama iz francuskih samostanskih i plemićkih kuhinja, koje slijede glasovite punjene i pečene patke u vinskom octu iz njemačkog srednjovjekovnog središta sv. Lazar, kao i bavarske i saske pečene patke u slatkom umaku s tušenim crvenim kupusom, izravni su srodnici s našim i Benetovićevim patkama okupanim u soku od aromatičnog bilja, divljih naranči i meda koje kao da su doplivale na Martinov stol i u njegovu Hvarkinju, s davnih gozbi upriličenih nakon Plautovih ili Terencijevih komedija.