I roštilj će u vrganjima istaknuti ono najbolje.

Neki se kunu u fritaju s vrganjima, neki najradije posežu za onim pohanim ili punjenim, a neki rade maestralne juhe od vrganja.

Mljac. no, prije nego što krenete gazati šumama u potrazi za mesnatim bukovačama, vrganjima, sunčanicama i ostalim osim najbitnijeg: EDUKACIJE o tome koje su, a koje nisu jestive, informirajte se i o zakonskoj regulativi branja gljiva.

Moja ljubav prema ovoj vrsti šumskih plodova, odnosno ljubav prema vrganjima traje recimo tako " od rođenja ", a utakla mi ju je moja mama koja također obožava vrganje, pa čak ih radije pojede od bilo koje vrste mesa ili bilo čega drugog.

Po promotivnim cijenama od 25 ili 30 kuna mogli su se kušati pljukanci s gljivama, pečena orada s gljivama, orade u umaku od vrganja, pljukanci s vrganjima ili u kombinaciji s rokulom te orade i palenta s mozzarellom i pancetom.

Divlje šparoge s obližnjih obronaka, gljive iz labinskih šuma, tartufi iz čepičkog polja, kvarnerski škampi, riba jadranskog mora i mediteranski začini iz našega vrta su sastojci od kojih nastaju kreacije kao: crni krafi s brodetom od rošpa, fuži sa škampima i tartufima, crni rissoto sa kavijarom, domaće papardelle sa smokvama i dimljenom oradom, rissoto s ječmom, vrganjima i mozzarelom, riblji filet u emulziji od maslinovog ulja, biftek sa šparogama, labinski krafi u umaku od naranče i oraha, kao i mnoga druga ukusna jela iz bogate gastronomske ponude Ville Annette.

Juneće pečenje s vrganjima Potrebno: 80 dag junećeg mesa, sol, papar, 25 dag vrganja, vezica peršina, 2 glavice luka, brašno, 2 dl bijelog vina, 2 dl kiselog vrhnja, 10 dag maslaca, 2,5 dl mlijeka, 7 dag ribanog parmezana, 2 žumanjka, 20 dag kuhane šunke Priprema: U juneće meso utrljati malo soli i papra pa peći u pečnici.

Vjerojatno se Samobor i okolica nekaj zameril Vrganjima, jer kod nas ih ima samo za lek a i za to moraš prejti 10 kilometri

Uz edukativni i scenski program održano je predavanje o vrganjima, prezentaciju o 30 vrsta vrganja prezentirao je Danijel Balaško.

Iz naše bogate ponude moći ćete se odlučiti za još niz vrhunskih i sezonskih jela poput teletine ili janjetine ispod peke, pečene domaće i dimljene patke, raznih odrezaka u finim travama ili s vrganjima i još mnoge delicije, a koje će Vam poslužiti naše ljubazno i uslužno osoblje, spremno udovoljiti i Vašim posebnim željama.

Tako su sudionici kuharske akademije imali prilike doživjeti Kvarner kroz tartar od brancina, šurlice sa škampima i divljim šparogama, rižot od crvenog radića i terana s čipsom od pancete, novu fritaju s kvarnerskim škampima, vrganjima, pršutom, tartufima, divljim šparogama te nadaleko poznatu vrbničku žlahtinu.

Smeđa riža je super, obožavam ju za rižoto sa vrganjima

Hrvoje, da znaš da si u pravu, nisam imal inspiracije Ljudino, svaka čast na vrganjima

Zato sam potrošila već dvije tri kesice ove suhe delicije i to najviše u juhama i tjesteninama (pljukanci sa vrganjima, ajme majko, savršenstvo), a rižot mi je tek dva puta došao na red, a svi vrganji su otišli....

U prepunom Domu branitelja na štandu OPG-a Sokić izloženi su brojni proizvodi po recepturi domaće kuhinje od tjestenine sa medvjeđim lukom, koprivom, vrganjima i mrkim trubačama do sirupa od šipka, ajvarganja i posebne dijabetičke salate.

Vrganji su omiljeni, pogotovo priređeni na najjednostavniji mogući način, recimo na žaru, a skoro svaka regija ima neki svoj tipični recept s vrganjima.

- Imali smo paštetu od bakalara s tartufima, zatim paštetu od bakalara s bobom i vrganjima, onda s pršutom, crnim tartufima, maslinama...

Radi se o novom proizvodu, ajvaru s vrganjima, kojega su nazvali« ajvarganj ».

Jako sve dobro zvuči, pogotovo oni mini tartovi sa vrganjima i prazilukom.

Ma ljudi vi ste svi poludili za vrganjima i blagvama, TREBA MI NAZIV ZA

Kao što se vidi na fotografiji, radi se o isključivo mladim vrganjima, opet su prilično puni zemlje jer rastu više poput krumpira, a manje kao gljive:

Kotlete pečemo na roštilju i serviramo zajedno sa krumpirom i vrganjima.

Pod kulinarskom palicom šefice kuhinje hotela Adriatic Priske Thurning, mogli su se kušati izvrsni domaći linjaci s čak tri vrste gljiva - vrganjima, šampinjonima i bukovačom.

Garden robna marka u svojem asortimanu nudi 3 vrste ajvara kako bi ljubitelji namaza spravljenog od crvene paprike, patlidžana, i ljutih papričica mogli birati između tri različita okusa, blagog, pikantnog i ajvara s vrganjima, koji uz standardne sastojke sadrži i navedene vrganje.

Svakako bismo izdvojili ajvar s vrganjima koji je bez dvojbe delikatesa.

TOPLA PREDJELA domaći štrukli zapečeni u slat. vrhnju fuži s umakom od tartufa i maslina njoki u pikantnom umaku s pršutom i kulenom rižoto s vrganjima pohane palačinke s piletinom, povrćem i sirom ili lazanje s mesom zeleni rezanci u umaku od gorgonzole i parmezana crni rižoto od sipe bijeli rižoto sa skampima i lignjama

Chef Andrej Barbieri JUHA OD BUĆE S VRGANJIMA:

Upoznaj Tamaru Novaković, našu prvu čitateljicu koja je pobijedila sa svojim receptom tjedna za ukusnu pitu s vrganjima.

Kad imate njih u kući kad vam god šunta možete napraviti krasnan rižot od vrganja, a o špagetima sa vrganjima sa puno parmezana neću niti govorit, zabolit će me.

Njezina bi očekivanja planula, nadražena pečurkama i vrganjima koji su budili primisli na međunožnu gljivu vrloga, ali mlitavog kralja.