Ako se sjećate prvog designa ovog bloga, prije jedno pola godine, na vrhu se šarenila hrpica upravo ovih macarons.

I nemojte me ispraviti i reći nisu macarons nego makroni jer ovo nisu makroni.

Ovo su francuski macarons [ makaro a ovo o malo izgovorite kroz nos ].

Zahvaljujući japanskom kuharu Masayuki Hara (bivši chef restorana La Gavroche), u Monocle Café moći će se isprobati svježi macarons i rolada od jagoda i zelenog čaja.

Ukucaj u google pa usporedi, a potrazi i macarons laduree.

Ali što je najbitnije, vratila sam se s inspiracijom, pa ovdje uskoro slijede brojni recepti nadahnuti Francuskom, primjerice za macarons, pain au chocolat, bretanjske palačinke od crne pšenice punjene slanim nadjevima

Pauza se koristi za nekoliko macarons kolačića i cappuccino.

Neki će se možda sjetiti posta o megapopularnim macarons e pa najpoznatiji na svijetu su njihovi i oni koji se prodaju u slastičarnama Pierrea Herméa.

Recept sam pronašla u Desserts Magazineu, a sparila sam ga s čokoladnom kremom iz kuharice o čokoladi Pierrea Hermea (koji inače slovikao najveći stručnjak za macarons pa ću sljedeći put isprobati njegovu verzju).

Ali u kojoj slastičarnici potražiti najbolje macarons, najtraženije čokoladne bombone ili idealne kekse?

Pogled nadesno i imate što i vidjeti: hrpa macarons najrazličitijih okusa, a u ustima se tope poput pahuljica (vrhunskog) snijega pistacio, čokolada, vanilija, ruža, slani karamel, kokos, samo poželite i tu je.

Za kremu (ovo je najbolje napraviti dok čekate 1 h prije nego što macarons stavite u pećnicu: 1) Rastopite čokoladu na pari, dodajte joj maslo 2) Ugrijte mlijeko i prelijte ga preko čokolade 3) Sve zajedno dobro izmiješajte i stavite u hladnjak da se stisne

26.3.2009 23:45:13 damijenestoslatko puno ti hvala 24.3.2009 23:07:42 Neregistrirani korisnik [ sweet corner ] predivno fotke su ti prelijepe 24.3.2009 22:53:33 damijenestoslatko volim-kuhati: po mom mišljenju: mango supercool, avokado dobar, a za papaju još ne znam javi ako me preduhitriš u isprobavanju)) 24.3.2009 22:53:19 damijenestoslatko @Lila: za svaki bih ti slučaj preporučila da te već mljevene bademe još jednom samelješ, a s macarons samo polako, točno po receptu i ja držim fige da budu ok.

Romantične mladenke, koje će DA izgovoriti u proljeće, prepoznaju macarons kao idealnu dekoraciju za svoje svadbeno slavlje ili, pak, kao savršene darove za svoje goste.

Onima koji odluče probati držim fige i nadam se da ce im se svidjeti. lila: savjet br. 1: probaj s pola doze prije uskrsa nikad nije dobro eksperimentirati za važne prilike. 110 je greška s mjernom jedinicom treba 110 g)) Melji onim što će ti finije samljeti bademe (možda ta električna za kavu?) - računica je jednostavna: što finiji prah, to finiji macarons)) Good luck 1.4.2009 14:42:43 gastrodiva Milijunaša sam gledala i film je super, super.

Ne znam zašto, možda očekuju neku ekspoloziju okusa, a meni je baš zato drag jer je jednostavan. 1.4.2009 0:41:12 Neregistrirani korisnik [ ana ] pohvale za blog 29.3.2009 22:23:31 Neregistrirani korisnik [ monsoon ] odlicno. 1 zlica ulja cini ih zdravima.:) ovdje ima za kupiti svakakvih grickalica pa i od slatnutka, upravo nesto ovako, ali su tako masneeee.: (ovo vrijedi probati. 29.3.2009 19:11:01 3010 recept izvrstan, obožavam grickalice (film mi, doduše, nije bogznašto, nit je bollywood nit je hollywood) 28.3.2009 14:19:55 Neregistrirani korisnik [ LILA ] Joj super su ti ovi slanutci, ja nažalost film nisam gledala, vjerujem da je dobar, ali nisam neki filmofil pa baš ne volim ići u kino p. s. odlučila sam raditi macarons za Uskrs, a do tada ću skupljati hrabrost i tajne, iako sam ziher da mi neće uspjeti, ali vjerujem u tvoj recept pa ako ništa vrijedi pokušati.

Putem natrag stali smo na benzinskoj postaji i kad sam ugledala ovu šarenu tjesteninu, jednostavno joj nisam mogla odoljeti. (znate moju ljubav prema šarenoj hrani: ružičaste njoke i macarons?) S obzirom na to da je cijelo to naše putovanjce bilo tako veselo i šareno, paket tjestenine u raznim bojama bio je pravi suvenir za ponijeti kući. (to što se suvenir pojeo za koji dan je već drugi par rukava)

Moja velika francuska kuharica kaže da se pretpostavlja da su macarons venecijanskog podrijetla, ali da se i jako dugo pripremaju u francuskim samostanima.

Macarons iz mjesta Commercyja spominju se već u 8. st (a mi smo u stoljeću 7. tek stigli - malo mi je sumnjiv ovaj podatak), oni iz Nancyja poznati su od 1742 i upravo su oni postali slavni diljem Europe.

Toliko su bili poznati da su sestre karmelićanke iz ulice la Hache (u prijevodu sjekira - sve nešto neobično...) dobile nadimak " časne sestre macarons ".

Imaju tri vrste čokoladnih kolača od kojih će vam pamet stati, kutijice sa čokoladnim zmijicama Pierrea Hermea o kojima sam vam pisala za sv. Nikolu, fino pakirane voćne želee, primamljive kolače koje još nisam stigla isprobati i macarons.

Macarons su staromodna francuska slastica koju je u ovom obliku 1930. izumio Pierre Desfontaines, unuk Louisa Ladureea, osnivača poznate francuske slastičarne Laduree, uzevši dva klasična macarona i ispunivši ih ganacheom.

Već duže vrijeme me privlače macarons i jučer sam ih napokon uspjela probati. http://www.lauraflorand.com/blog2/wp-content/uploads/2007/03/laduree_macarons.jpg

@Lila: za svaki bih ti slučaj preporučila da te već mljevene bademe još jednom samelješ, a s macarons samo polako, točno po receptu i ja držim fige da budu ok.

U svakom slučaju, ako bilo što trebaš, tu sam)) hvala t 24.3.2009 16:06:08 volim_kuhati da se nadovežem na prethodni post nikada nisam probala manog, a ni avokada i papaju vrijeme je, a onda isprobavam ove predivne friands 24.3.2009 9:09:55 dokolica Evo i ja sam ti dodjelila nagradu pa je možeš preuzeti kod mene)) 23.3.2009 21:22:00 Neregistrirani korisnik [ ] mislim da za ove krasne recepte zasluzujes nagradu. pa na mom blogu mozes preuzet lemonade award. slike i recepti su ti prekrasni samo tako nastavi sanja http://kuvanjeikuzinavanje.blogspot.com/ 23.3.2009 15:27:13 Neregistrirani korisnik [ LILA ] U vezi s macarons keksićima imam par pitanja; megu li upotrijebiti kupljenu vrećicu mljevenih badema? budući da si napisala da je jedan od trikova da moraju biti što finije mljeveni i jel velika vjerojatnost da mi neće uspjeti budući da nemam puno kulinarskog iskustva (imam 17 god.)? da ne posuđujem bezveze od nekog štrcaljku ili vrecice jer nemam nijedno od toga, ili se možda može i bez toga? (čisto sumnjam:) Blog ti je mrak, pogotovo onaj dio u indexu slatko))) 23.3.2009 8:52:53 blonde-semsa33 primamljivo:) 23.3.2009 0:43:45 Neregistrirani korisnik [ monsoon ] u pravu si kad kazes da friands jako popularni u australiji. svaki cafe ih ima u ponudi. probala sam i pravila razne ali jos nisam s mangom. spremam se raditi uskrsne pogace, sirnice i ostat ce mi bjelanjaka pa bih mogla napraviti jednu turu friands s mangom. jedan mali savjet: bjelanjci se kod izrade friands ne tuku uopce vec se umijesaju zajedno s mokrim sastojcima u suhe. u tome i jest ljepota ovih kolacica. jednostavni i izradom i okusom. upravo zato sto se sastojci ne mijesaju previse oni se tope u ustima.:) 22.3.2009 1:49:22 Neregistrirani korisnik [ nlo ] evo vidim da me Sanela preduhitrila ali nema veze bitna je namjera, poviri ovdje http://nlo-nlo.blogspot.com/2009/03/award.html) 20.3.2009 23:15:24 damijenestoslatko @auroraissa: vrijedi

Još par stvari: - možete ih bojati bojom za kolače ili kakaom ili pak nekom drugim suhim prirodnim bojilom - postoji ogroman broj varijacija na temu, ali ja sam se za početak zadržala na najjednostavnijoj, ako isprobam još nešto, bit ćete obaviješteni - uspješan macaron je onaj koji ima stopalo tj. koji ima ovaj mali pjenasti dio na dnu - ne morate ih lijepiti isključivo ovom kremom, može biti i bilo koja druga, pa čak i mermelada - pogled na ove slatkiše će vam sigurno izmamiti osmijeh pri pečenju pa je poželjno često virenje u pećnicu (bez otvaranja) - macarons mogu biti prekrasan poklon - zamotajte ih u celofan i eto savršenog dara koji je k tome još i vaših ruku djelo

Kad su macarons pečeni i ohlađeni lijepite dvije polovice žličicom čokoladne kreme.

Probala sam macarons od Hermea, iz Paula i Ladureea

Engleska lijepo kaze da macarons (http://en.wikipedia.org/wiki/Macaron) i macaroon (http://en.wikipedia.org/wiki/Macaroon) nisu isto

Macarons, also anglicized " macaroons ", are not to be confused with a similar pastry also called macaroons.