Folna kiselina sudjeluje u stvaranju crvenih krvnih stanica, sudjeluje metabolizmu toksina i histidina, stvaranju metionina, citozina i timina.

Budući da aminokiselina metionin sprečava gubljenje glutationa iz tijela, dobro je jesti namirnice u kojima ima metionina - mahunarke, jaja, ribu, češnjak, soju i jogurt.

Prosječna osoba dnevno unese 900 mg sumpora koji je sastavni dio aminokiselina metionina i cisteina, koje se nalaze u bjelančevinama.

Merz Spezial Dražeje sadrže proteine soje, prirodni izvor aminokiselina cistina i metionina, koji zajedno sa željezom te vitaminima B12, A i C djeluju iznutra i osiguravaju čvrste nokte bez zanoktica.

Međutim, koncentracija metionina i cistina u svrhu preračunavanja može se prikazati zajedno, ako odnos između metionina i cistina nije veći od 2, i koncentracija fenilalanina i tirozina, ako odnos između fenilalanina i tirozina nije veći od 2. Odnos između metionina i cistina može biti veći od 2, ali ne veći od 3, pod uvjetom da se primjerenost proizvoda za posebne prehrambene namjene u dojenčadi dokaže s odgovarajućim studijama, izvedenima u skladu s opće prihvaćenim smjernicama o planu i vođenju takvih studija.

Sinteza metionina iz homocisteina, intermedijera u metabolizmu aminokislina sa sumporom, zahtijeva prisutnost enzima kojima su potrebni vitamin B 9 i B 12 da bi uspješno djelovali.

Nedostatak folata rezultira smanjenom sintezom metionina te nagomilavanjem homocisteina, a upravo te povećane razine homocisteina (hiperhomocisteinemija) se povezuju s rizikom od srčanih bolesti.

Bjelančevine u žitaricama sadrže vrlo male količine lizina, a veće količine metionina, dok bjelančevine u mahunarkama sadrže vrlo malo metionina.

Prvi način uključuje sintezu DNA iz njenih prekursora (timidin i purini) koja ovisi o koenzimima s folatom, dok drugi uključuje sintezu metionina.

L-Karnitin se stvara u tijelu iz aminokiselina i metionina.

L-karnitin - Aminokiselina sastavljena od dvije esencijalne aminokiseline - metionina i lizina.

L-karnitin je derivat tj. proizvod koji nastaje iz aminokiselina lizina i metionina.

Novo istraživanje pokazalo je da ljudi koji u krvi imaju visoke razine vitamina B6 i amino kiseline metionina imaju manju vjerojatnost da će razviti rak pluća, čak i ako puše.

Tvrtka Genera danas je putem Zagrebačke burze objavila da će Genera Grupa investirati 2,7 milijuna eura u projekt unaprjeđenja proizvodnje zaštićenog metionina.

Znanstvenici IARC-a u svoju su studiju uključili 900 oboljelih od raka pluća, velikom većinom pušača, i ustanovili da niža razina vitamina B6 i aminokiseline metionina uvećava rizik za oboljenje.

Dimetilglicin (DMG) Sudjeluje u stvaranju metionina, kolina, DNK-e i nekoliko neurotransmitera.

Nadalje, folna kiselina je direktno uključena u izgradnju tvari S-adenozil-L-metionina (SAMe) od koje u velikoj mjeri zavisi raspoloženje.

Cistein se nalazi u hrani kao što je meso peradi, jogurt, žumanjak jajeta, crvena paprika, češnjak, luk, brokula, prokulice i zob, dok obilje metionina sadrži bjelanjak jajeta, riba, bijelo meso peradi i svježi sir.

Pogledajmo slijedeći primjer; zdravim muškarcima i ženama dat je proteinski napitak (shake) koji je sadržavao 35 grama šećera i 13,4 grama esencijalnih aminokiselina (histidina, leucina, metionina, izoleucina, fenilalanina, treonina i valina.

U prvom redu mora se smanjiti unos aminokiseline metionina koja se normalno nalazi u hrani koju svakodnevno konzumiramo.

Namirnice koje sadrže velike količine metionina su špinat, kuhani kukuruz, grašak, brokula, gljive, krumpir, svi orašasti plodovi poput kikirikija, pistacija itd.

U dijeti treba uzimati namirnice koje sadrže male količine metionina kao što su: mrkva, rajčica, kupus, krastavci, banane, nektarine, breskve, lubenica itd.

Dijeta s reduciranim unosom metionina jedna je od najstrožih dijeta za metaboličke bolesti tako da je pridržavanje vrlo teško.

Može se sintetizirati iz cisteina i metionina uz dovoljno vitamina B-6. Kod vegetarijanaca ova je sinteza nedostatna.

Za proizvodnju zaštićenog metionina potrebna su specifična ekspertna znanja i najviši standardi kvalitete propisani hrvatskom i europskom regulativom, ističu iz Genere i dodaju da je financiranje projekta putem kreditnog aranžmana podržala njemačka razvojna investicijska banka, Deutsche Investitions - und Entwicklunggesellchaft iz Kölna.

Homocistein je metabolit (sekundarna supstanca) metionina.

A taj metabolit metionina se zatim može pretvoriti u cistein.

L-Karnitin je derivat aminokiselina koji naš organizam može sintetizirati iz aminokiselina lizina i metionina.

Bilo kako bilo djelovanje vitamina B-12 direktno je vezano na aktivnost živčanih stanica, na replikaciju DNA i na tvorbu posebne tvari koja utječe na raspoloženje - S-adenosil-L-metionina (SAMe).

Previše proteina iz piletine, ribe, jaja i mesa nije preporučljivo zbog velikog sadržaja aminokiseline metionina koja se u organizmu metabolizira u homocistein koji uzrokuje aterosklerozu i osteoporozu.