U tom pogledu teško se možemo nositi s Kinom, odvajkada trgovačkom silom, u kojoj je 17 godina živio i naš Marko Polo i odakle je donio pašta šutu i neke mirodije koje Talijani danas baštine kao svoje.

Kako je sastav eteričnih ulja u takvim biljkama vrlo različit, postoji velik broj biljaka koje se upotrebljavaju kao začini i mirodije za različite vrste jela.

Poput puze svetluca u tami, nekad sama na stablima čami, vonja jako poput mirodije, otrovna je, ali smrtna nije.

Poniženja od siromaštva, poniženja kao izbjeglice, poniženja od prigovora rođaka i prijatelja, koji su me, ne znajući za istinu, sudili da sam kao majka slaba prema svome Isusu koji je postao mladićem, poniženja kroz tri godine Njegove službe, okrutna poniženja u času Kalvarije, poniženja i što sam morala priznati da nemam čime kupiti mjesto i mirodije za pogreb Sina moga.

Nisam sasvim siguran je li je prošle godine bio tu, no koliko se sjećam na istom tom mjestu je bila prodaja bočica s maslinovim uljem za sunčanje, mirodije, tinkture, razni pripravci od trava, rakije i slični proizvodi zdrave prirode.

Imam impresiju da se u nas kod kuhanja jako malo koriste mirodije, travice, začini...... osim Vegete, šta je sa malo ozbiljnijeg kulinarskog stajališta čisto smeće.A gdje su majčina dušica, mažuran, muškatni oraščić,... pa čak i lovor ili ružmarin.Na ovo me potaknulo čitanje recepta za teleći gulaš negdje na blogu.Teletina, luk, češnjak....... i to je to.Čini mi se malo tanko.A sa travicama je to puno bogatije, pogotovo kada se zna što i KADA dodati.Npr., jedan od dobrih savjeta koji sam čuo, i koji od onda primjenjujem je-kad stavljte neku svježu začinsku travicu u jelo, onda dodate malo te iste na kraju, kada je skoro gotovo.To podigne okus prethodno dodane, i napravi jelo " svježijim ".

Redovnici su nastojali poboljšati okus dodavajući razne mirodije kao npr. vaniliju.

Dubrovčani moreplovci, sa velikom flotom jedrenjaka-galija, osim što su trgujući prevozili raznu hranu, robu, bilje, mirodije i ostale stvari za potrebe ljudi, koristili su način putovanja i za prijevoz pošte, ali i prikupljanje raznih vijesti iz svih krajeva u kojima se pojavilo Dubrovačko brodovlje.

Valja napomenuti da se u istarskoj tradicijskoj kuhinji koristi samoniklo divlje povrće, aromatično začinsko bilje i autohtone mirodije kojim se istarske domaćice koriste već stoljećima.

Stavi se malo papra, moj did i otac nisu nikad preferirali staviti puno papra kako bi se više osjetile mirodije.

Mirodije su bile skupe ali su smatrane neophodnima (Križarski ratovi pridonijeli su njihovom širenju kao i širenju voća).

Kava malog čovjeka neprestano mu je bila na umu dok je pržio slatkastu cikoriju i dodavao mirodije, eksperimentirajući s tehnologijom.

A onda voda Mirodije i gljive Suhi vrganji Pokraj tuđe njive

Ružičasta vila je od crnog pinota, frankovke, crne kavčine, i u njoj se uz dodani led i voće nalaze mirodije, poput npr. cimeta

Razrežite ih na cetvrtine ili još manje komade, stavite u bocu širokoga grla, dodajte sve navedene mirodije i do vrha zalijte rakijom.

Od svih dalmatinskih gulaša, onaj iz Lisičića je drugačiji, s veprovinom, dobrano začinjen uz neizostavno vino i mediteranske mirodije, koje daju karakterističan šug i slast

Kuhar Stipe miša, dodaje mirodije i svako malo žlicom povećava stomak.

Sad vidimo da u rukama nosi poklon, kao jedan od trojice kraljeva, ali ne, u njoj nisu ni mirodije ni tamjan ni zlato, nego njezin izmet.

Ove su riječi bile žarke kao trak podnevnoga sunca na trgu sv. Marka, one su odisale mirisom kao mirodije Istoka i omamljivale kao žar južnoga vjetra.

Vaše mirodije i začini nalaze se u prikladnim kutijicama i uvijek znate gdje se nalaze na polici.

Za kvalitetna vina s travama i voćem upotrijebite samo svježe trave i mirodije kao i dobra vina.

Neke su nam ipak odavno poznate kao naše mirodije.

(gore i dolje: ovakve mirodije prodaju posvuda i ima svega što srce poželi)

Kada zakipi, dodajte ostale mirodije (papriku, papar, lovorov list) te dvije velike žlice koncentrata od rajčice.

Hrana iz uvoza odabire se prema važnosti u prehrani, ali je poželjno da uključuje i jedan manje bitan proizvod (kava, čaj, mirodije).

Jednostavno sam morao prihvatiti činjenicu da su ta dva tipa prisvajala novac za poštarinu. Ferris je rekao da je 2003. slijedio sličan instinkt u slučaju koji je naposljetku završio degradiranjem dvojice zaposlenika u kantini Policijske uprave Milford, koji su neredovito plaćali naručene mirodije.

U vodu se može dodati i sjeckani luk, nasjeckano povrće poput celera ili komorača, kriške limuna, svježe mirodije, tako da njihove arome prožimaju hranu dok se kuha.

Mirodije i začini oplemenjuju jela svojom bogatom aromom, kao i ljekovitim svojstvima.

Većina današnjih pripadnika kršćanskoga kulturnog kruga povezuje tamjan (još se koristi i riječ kâd; otud gl. kaditi) s jednim od darova koja su tri mudraca donijela malom Isusu (prema odlomku u Matejevom evanđelju; Mt 2, 11), no, ono što nemali broj njih vjerojatno ne zna jest činjenica da su tada tamjan i smirna (kao uostalom i brojni drugi začini i mirodije) bili mnogo cjenjeniji od zlatnih poklona, na što ukazuju brojni zapisi i arheološki materijalni ostatci.

Teško je izdvojiti začine, mirodije i aromu.