Majina nona, baba Doma, prenijela je na znatiželjnu unuku puno znanja, no dvije mlade i uspješne krčmarice i dalje neumorno tragaju za starim otočnim recepturama, uče kako se mariniraju inćuni i kozice, kisele motar, beru maginje i miješaju ih u slasnu marmeladu, svaku zrelu rajčicu prevrnu u ruci, svaku glavicu češnjaka pregledaju i očiste same...

Busola, nezavisno istraživanje GMO hrane je već napravio Arpad Pustai-knjiga " Sjeme obmane " - porijeklom Mađar, radio za UK vladin " ured za hranu "... Istraživanje je pokazalo da (između ostalih šteta) štakori hranjeni GMO hranom imaju manje organe-dakle u razvoju ne napreduju-zamisli onda djecu... Arpada su zblokirali, uzeli mu sve podatke i upropastili mu život pod stare dane, samo da GMO prođe u UK... Ljudima u UK čak nisu rekli da već jedu GMO - bez znanja naroda... Arpad im je samo trebao da im da alibi-kao stručnjak, samo je Mađar bio prepošten... Flavr-Savr (GMO) rajčica je uzrokovala smrtne slučajeve, pa je povučena s tržišta... Monarh leptiri su padali kao krepane muhe kad se namirišu GMO krumpira-krumpir koji ima pesticid sam u sebi-tako je zGMO-iziran... Zabadava ti tvoje eko-polje ako ti je GMO polje u blizini-sve se proširi zrakom... i onda još platiš kaznu kaj imaš njihove gene u svojim biljkama a da nisi platio patent... Žgadija kakvu svijet nije vidio Ja sam za zadrugu, a 4 je raj na zemlji, pa da je sto puta kamenjar (4 AM)... pogled na more - neprocjenjivo... Rađe bi 24 sata tucala hvarski kamen nego jela GMO... lavanda, ružmarin, motar, kapari, smilje, kantarion... prikaži cijeli komentar

Ja volim zimski, tj. ostatak od prošle vegetacije, jer takav motar ima nekako stabiliziran okus u kojemu nijedna nota ne preteže.

Takav motar vraća onu vitalnu energiju koju nećete naći ni u jednoj drugoj biljci jer u njemu ravnotežu eteričnih ulja određuju bura, kiša, sunce, kamen i more.

Ljetni je motar najpoznatiji, to je biljka vrlo aromatična okusa koji vuče na koromač prožet pikantnošću pupa kapara i resku svježinu limunove trave u tragovima.

Vrlo je važno raste li motar na osunčanome mjestu ili u polusjeni, je li otopina kvasine u koju se nakon kupke u morskoj vodi stavlja i tako konzervira jaka ili slaba.

I na kraju je li motar zimski ili ljetni.

Motar je neka mediteranska samonikla travuljaga koja se kiseli.

Oko njega se složi motar i polije maslinovim uljem.

Ovako je izgledao kamenjar na Hvaru u kojem su propale loze, a sadila se lavanda, levanda, despik, despij prema latinskom nazivu Lavandula spica L., a tarma (prema talijanskom moljac), zamojtra i motar (vjerovatno po latinskom morsus = grizenje, pa otud grizlica moljac) ili prema die Motte (njemački), a i špičinada na Krku kako piše u jednoj staroj ljekaruši iz 16. stoljeća.

- Imamo četiri vrste džemova, motar i kapare u octu te tri vrste likera pokazuje Darinka Krnčević iz PZ-a Prijatelji Lastova, a kao posebnu atrakciju svoga štanda izdvaja liker koji je povezao dva nacionalna parka Plitvička jezera i NP Lastovo.

U posljednjim epizodama, glavna inspiracija bila im je mesnata biljka s kamena motar, zatim koromač, kojeg su puna polja, potom rogač itd.

U takvim teškim i oskudnim uvjetima svoj je dom pronašao mali motar, biljka vrlo neugledne vanjštine, koja pomalo nalikuje na minijaturne sukulente.

No motar u sebi krije mnogo više nego što bi površno oko promatrača moglo zaključiti.

A vama? gledam jučer na " kratkovidnici ", starog ribara s psom kako bere " motar ", razne trave za " mišanciju ", kapare i zalijeva ih vinskim octom, na nekom otočiću i slušam njegovu priču, koja se nije promjenila, vjerujem, još od prije 100 godina.Drvena barka sa nekim vjerojatno starim unutarnjim dizelašom koji stvara silnu buku, ali s druge strane njegovo zadovoljstvo na licu kad između kao nož oštrih škrapa pronalazi prirodne plodove od kojih se vjerovali neki ili ne dade učiniti takva spiza (pa i eko), kakvu nemožete naći ni u razvikanim prodavaonicama tzv. prirodne hrane.

Motar, petrovac ili šćulac latinskog naziva crithmum maritimum, mediteranska je biljka iz porodice štitarki.

U proljeće su to kozice, ljeti ukiseljeni motar ili frigane vlasulje pokupljene s otočića pred Korčulom

Nakon opisa epizode s rovinjskim ribarom koji mu je ponudio motar, navodni afrodizijak, autor ne štedi pohvale na račun konobe Batelina u Banjolama, koju s roditeljima vodi domaća kulinarska zvijezda David Skoko.

Motar kojega vidite, uz Borosane, ubran je prošli vikend na stijenama rapske gradske plaže

Otkrivamo zaboravljene namirnice, kao što su motar, koromač, rogač i dr. Izuzetak su čokolada ili kava koji nemaju supstituta.

Nedavno sam kiselio motar, berem puževe, bitno je imati posla s dobrim namirnicama, odgovara Ivica Prtenjača dok Kardum tvrdi da kuha zbog uživanju u kompletnom procesu nastanka hrane. Ja kuham isključivo iz gušta.

Štrukle, zlevanku, sarmu, pašticadu, puricu s mlincima, brudet od škrpine, fuže, muštardu, motar, štrudlu od smokava i jabuka, tortu od skorupa, rožatu i slična jela diplomati u UN-u kušaju u sklopu Croatian Food Festivala kojeg organizira Ministarstvo vanjskih poslova i europskih integracija.

Za najopremljeniji model rezerviran je 1,1 - litreni motar sa 65 KS.

Obitelj Mardešić gostima će nuditi domaća ekološka maslinova ulja, marmelade od limuna, naranče, grožđa, kupine i smokve, likere od limuna, naranče, oraha, višnje, kupine i rogača, kapare i motar, tradicijske slatkiše limuncine i narancine te macerate pripravljene od kadulje, smilja, gospine trave, kamilice i lavande.

Neodoljiv, slasni, mirisni užitak u toploj škuroj pogači čije je tijesto spravljeno sa crnilom sipe i maslinovim uljem, otočka maslina odnjegovana na kvarnerskom suncu, bogarstvo okusa, a nadjev, sve iz mora kvarnerska lignja, kvarnerski škamp, jelu daju posebnost svojom slatkoćom, strukturom, sipa u kombinaciji sa kimljom koji smo sa lovorom netom prije istukli u mužaru, sa mlazom finog maslinovog ulja pa motar koji raste uz more, koje mu daje savršen okus, a tek aromatični mirsni ruzmarin

Nareži na komadiće motar i dio kapara.

Ovaj cvijet u kamenu, motar, matar ili petrovac bio je hrana bogova, cijenjena biljka u biblijskim vremenima o kojoj je pisao i slavni Shakespear.

Uostalom, nisu li upravo zahvaljujući maslinovu ulju, i šire predstavljene i neke manje poznate, donedavno samo lokalne, morske kulture, primjerice motar?

Dodaj kapare i motar i sve promiješaj i ostavi da se malo ohladi.

U drami ' Kralj Lear ' piše: ' Obješeni motar omraženo je mjesto trgovine. '