Šibenska pašticada ide se sa puron začinjenon kanelon i rastopjenin maslon, a može i sa njokama.

Posebno žgvacet od boškarina s povrćem i domaćim njokama.

A za to vrijeme u drugom kabinetu budući šefovi kuhinje spremali su crni pasto sa zelenim njokama, pileće medaljone u umaku od naranče, škampe u lisnatom tijestu, zapečene kanelone, pa pečeno povrće na žaru i još puno slasnih jela.

Svjesni smo da ovaj poziv ne vrijedi za one koji su zavedeni njokama, vinom i spomenicima jer su oni već odlučili kome će dati svoj glas.

Kada kažem, potrudit ću se, mislim na to da ću se probuditi, spremiti i spustiti do grada, i ne mislim kao jedan moj prijatelj spavati do 16 sati svaki dan i da me dočeka veprovina s njokama na stolu jer me roditelji vole i ne potiču da završim studij (Borise počni studirati).

Ulfuz se bavila njokama kućne izrade dok je moja malenkost radila nešto ala bolonjez umak što je ispalo poprilično dobro, budući da mi je prvi put da se igram s mljevenim mesom OPĆENITO...

Umak se može jesti nakon nekoliko trenutaka grijanja, a može se poslužiti s njokama, tjesteninom i rižom, ali i preliti preko pripremljenog mesa ili odreska tune.

24.1.2010 16:09:15 damijenestoslatko super, svaka čast dodje mi da ih i ja ponovno napravim)) 24.1.2010 1:34:53 Neregistrirani korisnik [ ] Volim ciklu, tako da sam ovo videla, morala sam probati:) I izrada i posle izrade su bili prava uzivancija:) Hvala na receptu:) evo dve fotke: http://aurinko.coolinarika.com/slike/prikazi/272739 http://aurinko.coolinarika.com/slike/prikazi/272745 Pozdrav, Tanja:) 25.4.2008 21:50:36 damijenestoslatko može, može, ovo je u biti neka varijacija ne temu bechamela samo s puno dodataka. probala sam u jednom restoranu i baš mi je bilo fino pa sam odlučila pokušati i sama 25.4.2008 2:33:32 chatonne kad budem napravila javit cu ti, moram ovo probat, svidja mi se tu moze i besamel souce jel da, volim velike razlike u bojama 23.4.2008 12:43:12 damijenestoslatko @mygunsandroses: čuj, s njokama ti uvijek treba neki umak ovi su jednako dobri kao i bilo koji drugi pa ako inače jedeš njoke same, možeš i ove. ako ne, kombiniraj ih s nekim umakom koji voliš

Nema brašna, nema krumpira, nemaju baš neke sličnosti sa njokama.

A danas sam se ubio u njokama u umaku od groznogole, kako to moja mati (pa i mi svi skupa s njom) zove.

Jednako privlačni oku u nepcu bili su u specijaliteti resotrana Treve s platama od atraktivno ukrašenih predjela od tune i inćuna te brudet od liganja, sipa i kozica s crnim njokama koje je obojilo sipino crnilo.

Od namirnica koje će koristiti Marta je objasnila kako prelazi na kiselo zelje, jer bi kako kaže, mogla cijelu zimu jesti pečeno kiselo zelje sa žgancima ili bakinim njokama i rebricama ili domaćim ljutim kobasama: -))) Dakle, zbogom lagana hrano - dobrodošla mesna jela: -)

Kao glavna jela najčešće se služi domaća janjetina ispod peke i domaći krumpir, medvjeđi odrezak s njokama, pećeni zec, but od domaće srne, divlja svinja spravljena na razne načine, pećeni ili prženi puh, teletina i veprić ali i žablji kraci te domaća pastrva.

teletina sa žara s njokama u umaku od gljiva

Mada ovo nije ništa posebno " samo " liske (ima i malo želdaca) na toć sa njokama.

ja cu spremit gulas s njokama i salatom od kupusa. za desert mi jos ostalo sladoleda od jucer.:)

Spremit cu gulas s njokama i salatu od kupusa, za desert imam par kolacica sto su ostali od subotnje svadbe.

Jelovnik varira od jednostavnih obroka poput pašte šute, manistre na pome do pašticade s njokama ili ukusne pečene janjetine.

ovo vrime, brate mili, više nije normalno. polovica sedmog miseca a ja u đemperu. i sad kad opizdi sunce za tjedan dana nećemo moći disati na užarenom zagrebačkom asfaltu. ali kako je to iznad mojih, naših moći onda nema smisla se s tim opterećivati. bio sam u četvrtak na večeri povodom diplome đurđičine frendice. sve sami zubari i ja. dobro bilo je još dvoje ne-zubara. lipo sam se smjestio u kut. stavili su bocu fausta isprid mene i ja sam sluša i prigodno se javlja da sam živ. čuo sam i jedan vic, zapamtio sam ga samo radi ddedde: -)), pa ću ga staviti doli, ali zapamtite da je zubarski. zapravo, mi je bilo baš dobro. fino sam se najeo, napio i tako sritan na kraju doša do svog kreveta i zaspa. no, naravno da sam se opet " istaknuo " pa da podijelim s vama. svi smo se skupili i donosi konobar menije. i sad ono četiri stranice jela. svi nešto pričaju " te bi mogli lazanje, pa tjestenine na milijun načina, te one zelene rezance, te morske plodove... " i nikako se oni odlučiti. a ja? odmah pitanje: " imate teletine? ". može sa žara s njokama. i salata od pamidora i kukumara, pardon paradajza i krastavaca. svi me čudno gledaju, pogotovo đurđica. kaže " pa jel ti možeš naručiti nešto drugo osim teletine? daj isprobaj nešto novo. " ali ja seljak ko seljek, navika na mesinu i samo meso smatram ko jelo, i to pogotovo teletinu ili naravno janjetinu s ražnja. tako sam u portugalu deset dana samo jeo vacu (vaca - tele na portugalskom ili sam bar ja tako skužio). aj oproste mi to, jer misle " gladan je, pa nek se najede ". al na kraju dolazi desert. i ponuda je tiramisu, palačinke s orasima, čokoladom ili pekmezom. naravno ja palačinke s pekmezom izabrah. i onda opet paljbe po meni. i tako dođu do zaključka " da su svi ko ti, restorani bi trebali izbaciti menije i posluživati samo vulgaris jela ".

0) Odledite gambore (ako imate sreće da imate svježe, ovo nije potrebno), nasjeckajte šampinjone na listiće (što tanje, to će umak biti finiji) i pršut na male kockice i naribajte luk 1) Ugrijte ulje pa mu dodajte sitno nasjeckan luk i češnjak 2) Dodajte gambore, a nakon par minuta i gljive 3) Pirjajte sve dok im ne ispari dobar dio soka pa dodajte prošek i žličicu koncentrata rajčice i pršut 4) Prelijte vrhnjem za kuhanje pa dodajte malo brašna i pustite da se umak malo zgusne 5) Dodajte malo papra, muškatnog oraščića i peršina pa poslužite s njokama (može i s tjesteninom)

U sklopu hotela nalazi se nacionalni restoran Goranska kuća koji je uređen u autohtonom stilu ovoga prostora, a nudi pršute i gulaše od divljači, veprov file s domaćim njokama, srnetinu u umaku od vrganja i slične specijalitete.

I kao i uvijek, njoke su pun pogodak, svi smo bili siti do navečer (sva sreća da smo se dobro najeli inače tko zna gdje bi završila rasprava o feminizmu u koju smo se bili zapleli - ovako su svi bili malo umrtvljeni njokama pa nije bilo žrtava.

Sve to još miješate neko vrijeme, a kada je gotovo pomiješate s njokama koje ste prethodno skuhali.

U velikoj teći kuhao se tradicionalni brujet od bakalara dok se u manjoj teči pripremao bakalar sa njokama.

Brzo i super ukusno, pase s njokama ili kroketima mada ih ja cesto smazem samo s kruhom jer nemam vremena jos za kuhat prilog a meso je zacas gotovo

Na Dolcu, dolje kod glavnog ulaza, s lijeve strane na kraju, mali kiosk sa talijanskom tjesteninom (tortelini i sl.), te njokama.

Iznijeli smo jelo na stol popraćeno njokama i makaronima te dobrim Čileanskim vinom.

Žiri u sastavu, Joze Škrabić, Dr. Matko Pavlinović i Mladen Batinić pohvalili su trud ove ekipe i zajedno sa ocjenama glavnog jela Gusarska posprema iza čega nam se krije piletina sa đumbirom i njokama priuštili ekipi DVD-a Omiš 111 bodova dok su ocjenjivanjem gostiju prikupili 509 bodova.

Nakon premijere, u organizaciji Šibenskog građanskog foruma održan je party u caffe baru Domald, za koji je posebno zaslužan Veljko Paklar član te udruge građana jer je pripremio posebne specijalitete - paštetu od vepra i gulaš od veprovine s domaćih njokama, njih čak 800 komada, koji su doslovno " planuli ".

Josipovićevi gosti uživali su u domaćem pršutu, njokama, kozicama, kavijaru, torti od limuna, siru, jaretini, janjetini i pečenom povrću..