Danas se plava riba i dalje lovi, ali u manjim količinama, a ribari se na tom području uglavnom bave izlovom jastoga i bijele (oborite) ribe.

Od oborite ribe bilo je šampjera po 120, škrpine po 170, ali se to već za ranog jutra probralo.

- Kukuriku koalicija o ribarstvu zna onoliko koliko kilograma oborite ribe njezini članovi mogu pojesti, već je poznat Kulišićev zaključak o kompetenciji opozicije po pitanju ribarstva.

Ove su godine ulovljena 102 kilograma oborite ribe više nego lani, ukupno gotovo 440 kilograma oborite ribe.

Nevjerojatno koliko sam kirnji tim putem do glisera vidio, i svakojake oborite ribe.

Jer doista, nakon kušanja jela od oborite ribe i mi možemo na neki način osjetiti snagu mita.

Zanimljivo je da su natjecatelji, njih 35, ove godine ulovili čak 102 kilograma više nego lani, a to je 439,75 kilograma uglavnom oborite ribe.

Kada bi samo pokušali nabrojiti recepture, jelovnike i majstore koji su pripremali jela od oborite ribe, bila bi nam potrebna cijela nepisana enciklopedija.

Taj dan smo uvatili 7,5 kila oborite ribe i mogu van reć da je to bilo presudno za mene s obzirom da san se zaljubija u ribolov i Izvanje

Danas na tom potezu polažem vrše, i osim jata manjih salpi i ušata, uz pokoju ovčicu i ugora ili rijetku komarču, nema više oborite ribe.

Samo oni ugostitelji koji imaju " svoga " ribara, mirno ulaze u dio godine u kojem se u restoranima proda više oborite ribe nego u svih ostalih 11 mjeseci, dok će ostali nuditi " svježu " jadransku škarpinu na privremenom boravku u marokanskom priobalju

Ako je vjerovati rimskim kroničarima složence od oborite ribe nudio je svojim gostima i Licinije Lukul, koji će u povijesti ostati poznat po državničkoj mudrosti, ali i raskošnim gozbama, tako da se svaki raskošniji banket u povijesti od tada naziva i Lukulovom gozbom.

Ja: u dimnu bombu zapakiraš miris oborite ribe na gradele, i to ne miris, nego izvorni dim, komprimiš ga i spakiraš u važ.

Kao i kod ostalih ugostitelja, domaći svijet sklon je jednostavno pripravljenom kotletu ili šnicelu, dok će stranci sebi priuštiti komad oborite ribe.

Veliki izbor neretvanskih specijaliteta, brudeta od jegulje i žaba, jegulje sa žara, žabe na više načina, veliki izbor jela ispod peke, teletina, janjetina, hobotnica, patka, pivac, kao i morskih specijaliteta, svježe oborite ribe, domaće lignje, gambori...

Trideset i pet ribolovaca koji su sudjelovali na natječaju, o čijim pothvatima smo u riječi i fotografiji svjedočili na ovoj stranici, ove godine ulovili su preko 430 kilograma oborite ribe, 102 kilograma više nego lani.

Najulov pokazuje da u našem moru ima oborite ribe, da je naši ribari znaju uloviti, a kuhari spremiti.

" Kukuriku koalicija o ribarstvu zna onoliko koliko kilograma oborite ribe njezini članovi mogu pojesti ", rekao je Kulišić na konferenciji za novinare odgovarajući čelnicima Kukuriku koalicije Zoranu Milanoviću i Radimiru Čačiću koji su se ranije jutros sastali s ribarima na otoku Murteru i ustvrdili kako je hrvatsko ribarstvo opterećeno brojnim problemima.

FISKALIZACIJA SLAŽE MENIJE Ugostitelji teže do domaćih namirnica: nema orada, šparuga ili vrganja bez fiskalnog računa Namirnice poput oborite ribe, šparoga ili tartufa ugostitelji su nabavljali u kešu, većinom od osoba koje ne mogu izdati račun.

Oborite ribe, međutim nije bilo ni na vidiku, ali za utjehu, u Sjevernu luku uplovio je brod sa stivama punim srdela iz zapadne Afrike.

Iznimka su mjestimične " pošte " na kojima se nađu brojni mali ribarski kaići, na mjestima gdje se mrijeste lignje ili ćapaju oborite ribe.

U sljedećih tridesetak dana, kažu upućeni, proda se više oborite ribe u restoranima nego u svih ostalih 11 mjeseci u godini

Činjenica da se oborite ribe traži sve više, a na tržištu je sve manje, uvjetuje i rast cijena koje su, tvrde ugostitelji, ove godine za oko 30 posto veće u nabavi nego lani.

Tako se je od lanjskih prosječno 130 kuna za kilogram oborite ribe, ove godine njezina cijena u nabavi povećala i do 180 kuna za kilogram, dok se za kilogram jastoga plaća i do 260 kuna.

kad je u pitanju spiza nije problem u novinarima... i kad oni ne bi pisali o tome pisu turisti na svojin blogovima i raznoraznin turistickin forumima...... problem je u tome kako je vec niko reka da miridu dubinu zepa svakoga turista i ako se ni natuka ka prajac oborite ribe i mesa ispod peke za obid i za veceru nije dobar turist... pri niti setemanu dan se vratila sa plandovanja iz jedne ka ono malo boje destinacije u IT... (citajuci HR novine ogadila mi se ric eskluzivna: bljak:)... dakle spavali i papali polupansion u otelu 4... otel odlican... usluga vrhunska... cina ka u otelu od 1 u HR.... u dvi rici prosla san blizu pazara i cula vonj od frigane ribe... ko je tome moga odolit... nasla san banak... tip je na jednu stranu prodava frisku ribu a na drugu je friga kozice i lignje... 10 ojrica placeno otprilike po kila misance... kad je po govoru shvatija da san furesta da mi je i zuntu od 3 - 4 velike kozice i zafalija ca san dosla u njegovo misto... do hotela su se sve maske iz mista skupile iza mene koliko je vonjala ta skatula sa friganon ribon... zavonjala je toliko i vlasnici otela da je poslala nosaca bagaji da i njoj vazme jednu skatulu...

Dobro, ovaj spomenuti pogodak šarga i fratra jednim hicem možda mu se malo posrećio, no teško je to i pomisliti kad mladić u pet sati lova, trećeg, posljednjeg dana, izađe iz mora sa šesnaest kilograma oborite ribe, ne računajući ugore...

Tako uspostavljen vrijednosni sustav, omogućio je razvoj raznolike pripreme bijele oborite ribe, posebno ribe od kamena.

Naprotiv ona mora biti dovoljno pečena da u sredini ne ostane sirova, nego sočna te da ispod zapečene korice koja se odljepljuje od užarenih rešetaka, istakne izvorni okus svake pojedine oborite ribe.

O silnim pseudokonobama koje su zapravo samo loše prerušen konfekcijski fast-food ili restoranima koji, premda umiru pjevajući o starim dobrim vremenima, još nisu shvatili da je doba narudžbenica i oborite ribe na kila debela prošlost, i da se ne govori...

Najčešće nećemo ići u more sa namjerom uhvatiti ugora već kojeg brancina ili cipla u plitkom šuljanju, a ako odaberemo potragu po rupama onda ćemo tražiti klasične oborite ribe iz rupe poput škarpina, šaraga, kavala koje u zimsko vrijeme mogu boraviti u dubokim plitkim rupama.