Svaka bobica grožđa sastoji se od sočnog usplođa, sjemenke u sredini bobice, peteljke kojom je bobica vezana za stabljiku, za branje grožđa potreban je koš, škare, drvenasta stabljika zove se trs ili čokot, prirodan sok od grožđa napravi se tako da najprije uberemo zrelo grožđe, odmah ga izgnječimo, ocijedimo čisti sok i stavimo ga kuhati, nakon deset minuta vrenja, sok ulijevamo u tople, čiste boce, odmah zatvaramo, najbolji sok je od grožđa izabele

Posebno zakipimo običnu vodu sa dodatkom malo običnog ulja i prstohvatom soli te kada voda uzavrije stavimo špagete (ja koristim najtanje br. 1) da se skuhaju do pola dapače čak je dovoljno na 20 posto te ih odmah ocijedimo i pomjesamo sa školjkama.

Na maslinovom ulju prepržimo kockice povrća uz dodatak soli i papra, te ocijedimo preprženo povrće na papirnatom ubrusu.

Kod djece se još preporučuju oblozi od mlake vode; mokru plahtu ili pelenu ocijedimo te omotamo dijete od vrata do pete (ne zamatati lice i glavu i ne stavljati obloge na pojedine dijelove tijela - dlanove, tabane, prsa).

Široke rezance skuhamo u kipućoj slanoj vodi (cca 2 minute) i ocijedimo (bez ispiranja).

U kipućoj slanoj vodi skuhamo baby mrkvu (cca 5 minuta), ocijedimo, pomiješamo s maslacem i začinimo sa sjeckanim origanom i paprom.

Ocijedimo je i prije posluživanja začinimo solju, uljem i octom.

S tom otopinom u bačvi, bačvu dobro izvaljamo u svim smjerovima, otopinu prolijemo, a bačvu ocijedimo.

Potom čaj ocijedimo i pijemo po 2 šalice dnevno, topao i nezaslađen.

Ocijedimo ih i isperemo hladnom vodom.

Raviole, kao i druge tjestenine kuhamo u kipućoj slanoj vodi, ne ispiremo ju, već samo ocijedimo i umiješamo u umak.

Tjesteninu stavljamo u kipuću slanu vodu, kada je kuhana al dente, ocijedimo ju i bez ispiranja stavljamo u umak.

Ocijedimo ih i vilicom ili vrhom noža izvadimo meso, a iznutrice odstranimo.

Meso dobro istrljamo u soli, a zatim u octu, isperemo u nekoliko voda i ostavimo da se ocijede, potom ih uvaljamo u brašno i pržimo na ulju dok ne porumene, ocijedimo od masnoće i serviramo uz fritule od merlina.

Kao ni drugu tjesteninu, ni penne ne ispiremo kada ih skuhamo u kipućoj slanoj vodi, već samo ocijedimo i odmah stavimo u umak.

Ostavimo tri tjedna na suncu, ocijedimo i prelijemo u tamne bočice.

Priprema: U posudu stavimo vodu, ne solimo, i kada zakuha stavimo fuže te kuhamo toliko da ih ne raskuhamo, ocijedimo te dodamo malo maslaca kako se ne bi zalijepili.

VRSTE OVOJA Upotrebljavamo različite ovoje: s octom (uzmemo u jednakome omjeru vodu i jabučni ili vinski ocat, u toj tekućini namočimo krpu, ocijedimo je i njome omotamo bolesni dio tijela) sa solju (1 do 2 žlice soli na litru vode) s oparkom biljke.

U toj tekućini namočimo krpu (ručnik ili plahtu) koju više puta presavijemo, ocijedimo i potom omotamo oko bolesnoga dijela tijela ili cijeloga tijela. s hladnom ili toplom vodom.

Dobiveno tijesto podijelimo u dva dijela i oblikujemo prutiće prst debljine te te prutiće izrežemo u jednake dijelove i rukom oblikujemo u valjčiće njoke ili ih samo izrežemo nožem i ukrasimo vilicom, prema želji.Noke stavite kuhati u kipuću posoljenu vodu dok ne isplivaju na površinu, onda ih ocijedimo i isperemo hladnom vodom kako se ne bi raspale.

Zatim mahune ocijedimo i rasporedimo ih po jednoj trećini lisnatog tijesta, na drugu trećinu stavimo pirjane paprike i na kraju pirjanu mrkvu.

Skuhanu tjesteninu samo ocijedimo i dodamo u umak, nikada ju ne ispiremo.

Pripremamo je tako što svežu dalmatinsku rukulu operemo, ocijedimo i serviramo kao podlogu na koju dodajemo kozice koje smo prethodno upržili na tavi.

Šampinjone, najjednostavnije konzervirane narezane, ocijedimo, po želji dodatno narežemo na sitnije komadiće i polovicu količine rasporedimo po površini tijesta.

Ako koristimo svježi krumpir operemo ga, stavimo u hladnu vodu, te skuhamo, ocijedimo i pustimo da se hladi u cjedilu da što više vode ispari.

Skuhanu tjesteninu samo ocijedimo i dodamo u umak, nikada ju ne ispiremo.

Svježe raviole, kao i drugu tjesteninu kuhamo u kipućoj slanoj vodi, ocijedimo i bez ispiranja umiješamo u umak.

Mahune skuhamo u kipućoj slanoj vodi, ocijedimo i ohladimo pod vodom.

Gotovu tjesteninu ocijedimo, premjestimo u tavu s mini rajčicom i umakom od maslina, dodamo mljevene crne tartufe, ugasimo vatru i sve zajedno nježno.

Tjesteninu kuhamo u kipućoj slanoj vodi, ocijedimo i bez ispiranja dodamo u umak.