Jer kuda bi stigli kada bi im svi pisali pisma kao gospođi Cigler.Primjera radi u Njemačkoj svaki mehaničar može otvoriti, kafić, ugostiteljstvo pa ćak i nešku drugu tvrtku, naravno ne apoteku, bez da mi je to struka čistoće i kakvoća hrane posebno se nadzire.Na njemu je hoće li uspjeti to najbolje znaju naši ugostitelji u iseljeništvu mnogi odnjih uzorno vode uspješno ugostiteljske tvrtke i koje druge a po zanimanju su tesari, stolari, obični radnici ili nešto sasvim drugo.