Istraživanje objavljeno u Journal of Nutrition pokazalo je da je kod grupe žena koje su dnevno jele 326 mg kakaa bogatog flavanolom u toku 12 tjedana smanjena osjetljivost na UV zrake, povećan je protok krvi, te pojačana hidratacija i elastičnost kože, puno više nego kod ispitanica koje nisu jele slatko.

Ovo istraživanje objavljeno je u časopisu The Journal of The American College of Nutrition od travnja 2000., a zatim i u William Cambell Douglassovom glasniku Second Opinion Newsletter.

Umjereno konzumiranje maslinovog ulja, temeljne namirnice Mediteranske prehrane, uspješno smanjuje krvni tlak, pokazuje istraživanje objavljeno u časopisu Journal of Nutrition.

Seeling. Interrelationship of magnesium and estrogen in cardiovascular and bone disorders, eclampsia, and premenstrual syndrome, Journal of the American College of Nutrition 1993: 12 (4): 442 - 458.

3. Restoranska hrana Ako na poslu redovito ručate u restoranu ili menzi, onda je ključno da odaberete zdravije opcije, kao što su riba na žaru, piletina ili salata, objašnjava Bethany Thayer, glasnogovornica Academy of Nutrition and Dietetics.

Registrirani je i licencirani nutricionist (RD LD) i Certificirani Nutricionistički Specijalist (CNS) pri American College of Nutrition.

Posljednje istraživanje iz 2011 godine, objavljeno u Journal of Nutrition opisuje protektivno djelovanje od oštećenja izazvanog ultraljubičastim zračenjem. 60 žena u periodu od 3 mjeseca redovito je uzimalo zeleni čaj, a zatim je podvrgnuto zračenju u solariju.

Istraživanje objavljeno u Journal of the American College of Nutrition ukazalo je da su jaja namirnica koja utažuje glad gojaznih osoba učinkovitije od pekarskih proizvoda (u jednakom kalorijskom unosu).

Prema istraživanju objavljenom u časopisu Annual Reviews of Nutrition, sve od veličine porcije, do osvijetljenosti prostorije direktno utječe na to što i koliko jedete.

Upotreba pektina citrusa za kontrolu kolesterola datira još od studije objavljene 1990. u Journal of Nutrition i American Journal of Clinical Nutrition.

Izvor: Journal of Nutrition, February 2010

Rezultati istraživanja studije objavljene u Journal of Nutrition pokazuju da su osobe koje su dnevno konzumirale 200 g jogurta rjeđe pokazivale simptome alergije od osoba koje nisu redovito konzumirale jogurt.

Prestižni međunarodni časopis British Journal of Nutrition je u studenome 2001. godine objavio rezultate istraživanja skupine znanstvenika na čelu s profesorom Jeanom Dumensilom s Instituta za srce u Quebecu (Kanada).

A smanjuje i rizik od raka debelog crijeva i kardiovaskularnih bolesti (prema studiji koju je objavio njemački znanstveni časopis Journal of Nutrition).

- Stvari postaju zamršenije kada znamo da je 2007. u časopisu European Journal of Nutrition objavljena studija koja je pokazala da rajčice bez obzira sadrže li likopen ili ne (u studiji su korištene i žute rajčice koje ga ne sadrže), imaju značajniji utjecaj na smanjenje oksidativnog stresa nego izolirani likopen - dodaje Bender.

Istraživanje objavljeno časopisu Europian Journal of Nutrition, pokazalo je da ljudi koji svakodnevno jedu dva jaja u sklopu dijete s ograničenim unosom kalorija gube kilograme i smanjuju razinu kolesterola u krvi.U istraživanju je sudjelovalo gotovo 50 dobrovoljaca prekomjerne tjelesne težine koji su tijekom 12 tjedana bili na prehrani sa kontroliranim unosom kalorija.Neki od sudionika u svoju prehranu uključili su i dva jaja, a istraživači su otkrili da je u obje grupe zabilježen gubitak kilograma i smanjenje razine kolesterola u krvi.Otkriće pokazuje da jaja ne povećavaju razinu kolesterola u krvi, kao što se prije mislilo.Voditelj istraživanja, dr. Bruce Griffin komentirao je: Ne postoji uvjerljiv dokaz koji bi povezivao povećan unos kolesterola prehranom, uključujući i jaja, sa koronarnim srčanim oboljenjima. Britanska agencija za prehrambene standarde (Food Standards Agency) tvrdi da su jaja dobar izvor proteina, vitamina i minerala.

Zanimljivo da je i studija objavljena u British Journal of Nutrition, nešto ranije ove godine, pokazala da konzumacija pistacija pomaže u gubitku kilograma te potiče zdravlje srca.

Istraživanje provedeno u časopisu British Journal of Nutrition je pokazalo da čak i kad je brokula prekuhana, njene pozitivne zdravstvene učinke uvelike možemo očuvati ukoliko je kombiniramo s hranom koja sadrži enzim mirozinazu (rotkva, kupus, potočarka).

Beskvasni kruh također bi mogao imati funkciju u usporavanju rasta raka, prema istraživanju koje su proveli Liljeberg, Lonner i Bjorck (Journal of Nutrition, 1995).

Znanstveni rad objavljen u British Journal of Nutrition ispitao je podatke četiri epidemiološke studije o povezanosti konzumacije orašastih plodova i kikirikija i zdravlja kardiovaskularnog sustava te su otkriveni fascinantni podaci.

Znanstvenici objašnjavaju kako izostanak povećanja razine šećera u krvi nakon obroka pogoduje pojačanoj potrošnji energije iz akumuliranih zaliha masti u organizmu, objavio je Journal of Nutrition.

Studija je provedena na miševima sa razvijenom aterosklerozom, a svoje su rezultate objavili u prestižnom znanstvenom časopisu British Journal of Nutrition.

Istraživanje američkih znanstvenika objavljena u British Journal of Nutrition bavilo se ispitivanjem do koje mjere unos suhih šljiva može spriječiti gubitak koštane mase kod žena s dijagnosticiranom osteopenijom u postmenopauzi.

Ali, kao što je navedeno u Jurnal of Nutrition " Utvrđivanje nedostataka hranjivih tvari neće riješiti sve prehrambene probleme.

Primjerice, nedavno je British Journal of Nutrition objavio istraživanje njemačkih znanstvenika u kojem su promatrali utjecaj inulina iz čičoke i cikorije na sastav mikroflore ispitanika.

Jedno je istraživanje, objavljeno u časopisu Journal of Nutrition, dokazalo kako jedenje drobIjenih ili mljevenih sjemenki lana povisuje razine lignana u krvi dva do četiri puta više nego kad se one jedu čitave.

Časopis o prehrani Journal of Nutrition objavio je 2010. članak u kojem se navodi da uključivanje soje u prehranu može dovesti do smanjenja razine kolesterola za približno 7 do 10 posto.

Antikarcinogeno djelovanje potvrdila je studija objavljena prošle godine u časopisu Journal of Nutrition koja je ustanovila da su muški ispitanici, koji su uzimali više od 327 mg magnezija na dan, imali 52 posto manji rizik od karcinoma debelog crijeva.

Glasnogovornica Academy of Nutrition and Dietetics Angela Lemond podsjeća da su trešnje bogate likopenom, vitaminom C i vlaknima.

Također, studija objavljena u časopisu Journal of Nutrition otkriva da alkoholna pića dovode do povećanja tjelesne mase jer alkohol usporava izgaranje tjelesnih rezervi masnog tkiva, povećava apetit i doprinosi unosu energije.