10. Kapsule su zaštita za djelatne tvari koje time nisu izložene svjetlosti i oksidaciji kao površina tablete

Od dva sulfata, živa (I) - sulfat, Hg2SO4 tvori bezbojne monokline prizme slabo topljive u vodi i razrijeđenoj sulfatnoj kiselini, a služi kao katalizator pri oksidaciji naftalina u naftalnu kiselinu; živa (II) - sulfat, HgSO4, tvori bijele listiće, a kristaliziran s 1 molekulom vode bezbojne stupiće; topljiv je u koncentriranoj otopini kuhinjske soli i vrućoj razrijeđenoj sulfatnoj kiselini; služi kao katalizator pri sintezi acetaldehida iz acetilena i vode.

Grožđani sok je podložan i oksidaciji, upozorava Nataša Puhelek (na slici desno), diplomirana inženjerka agronomije i stručna suradnica u Hrvatskom zavodu za poljoprivrednu savjetodavnu službu.

Iako u teoriji L-karnitin ima važnu ulogu u poboljšanju sportske izvedbe, preko njegove uloge u oksidaciji masnih kiselina, raspoloživi podaci pokazuju da on u praksi nema značajnu ulogu na sportsku izvedbu.

Nedostatak L-karnitina rezultira pogoršanjima u oksidaciji masnih kiselina koje se tada usmjeruju u sintezu triglicerida.

Sam adrenalin je jako sklon oksidaciji zbog čega se mora pakirati na način da se minimizira oksidacija.

Ostale tvari boje i tanini (polifenoli) podložni su oksidaciji najprije u moštu, a zatim u vinu te su jedni od uzročnika nestabilnosti vina koja se očituje u promjeni boje vina u tonove smeđe boje te tu pojavu zovemo posmeđivanje vina.

Glavi razlog visoke postojanosti i otpornosti (manja podložnost oksidaciji i hidrogenaciji pri kuhanju i pečenju) je visoka prisutnost oleinska kiseline (55 do 83 %), koja je vrlo stabilna, za razliku od linolne i drugih višestruko nezasićenih kiselina koje su u maslinovu ulju prisutne u znatno nižem postotku (oko 9,9 %) nego u suncokretovu (58 %), sojinu (59,7 %), ulju kikirikija (26,4 %) ili kukuruznom ulju (47,2 %).

Razliku u potrošnji energije po spolu (Tabl. 2. i Tabl.3.) najbolje ilustrira činjenica da u mješovitoj utrci na duge staze (140 milja za 24 sata) žene drže svjetski rekord zahvaljujući pojačanoj oksidaciji masti, izdržljivosti i većoj toleranciji na bol i grčeve.

Dva daljnja elektronska para oslobađaju se pri oksidaciji sukcinata i malata.

Sastav i odnos oleinske i linolne kiseline važni su za uporabu i stabilnost ulja prema oksidaciji.

Dolaskom proljeća, mnogi imaju problema sa željezom, a klorofil u klicama pridonosi oksidaciji u stanicama i štiti od anemije.

Neki od simptoma starenja, primjerice ateroskleroza, pripisuju se oksidaciji kolesterola vrlo niske gustoće (LDL-C), upravo slobodnim radikalima.

Te robusne organizme izložili smo zračenjima i oksidaciji, no njihova razina oštećenja je čak stotinu puta manja nego kod ostalih organizama i ljudi.

Pomaže u sintezi i oksidaciji masnih kiselina i u oksidaciji aminokiselina i glukoze.

Na primjer, L-karnitin pomaže u oksidaciji glukoze ublažavajući inhibiciju enzima piruvat dehidrogenaze.

Michel Aviram, vodeči stručnjak za lipide tog instituta, tvrdi da povećana potrošnja nara može smanjiti sklonost " lošeg " kolesterola oksidaciji.

Osim toga, tu je i niz minerala i minerala u tragovima, ali i klorofil koji pridonosi oksidaciji u stanicama i štiti od anemije.

Enzim glukooksidaza koja sudjeluje u oksidaciji glukoze je neaktivna u zrelom medu, a sadržaj vodikova peroksida se povećava ukoliko se med razrijedi.

Zbog sklonosti oksidaciji i vrlo lakog kvarenja za izradu macerata preporuka je koristiti stabilnija hladno prešana ulja - pšenične klice, suncokretovo ulje, sezamovo ulje i bademovo ulje i već suhe cvjetove nevena.

U strukturi ima hidroksilnu skupinu na aromatskom prstenu koja utjeće na sposobnost penetracije kroz kožu, zato se vitamin E najčešće koristi kao ester; i to najčešće kao acetat a nekad i kao sukcinat, time su poboljšana njegova lipofilna svojstva (i još mnoga druga svojstva kao sklonost oksidaciji, termostabilnost itd.), zato je tokoferol-acetat slabo topljiv u alkoholu za razliku od neesterificiranog tokoferola (koji se u alkoholu otapa).

Za više temperature (do 750 ºC) primjenjuju se austenitni krom-nikalni čelici koji su otporni i prema oksidaciji.

Istraživanja su išla u raznim smjerovima: oslikavanje i crtanje engobama, podglazurnim bojama, glazurama, listerima, bojama za treće paljenje; rad sa raznim formulacijama i tipovima glazura; rad sa različitim vrstama gline i dodacima sirovoj glini; istraživanje utjecaja temperatura i temperaturnog profila u procesu paljenja, paljenja u oksidaciji, redukciji te naknadnoj parcijalnoj oksidaciji.....

" Tolerancija se u fizici odnosi na trpljenje, toleranciju prema hrđu, oksidaciji, onome što je negativno.

Željezo se može oksidirati u željezov (III) oksid 4 Fe (s) 3 O2 (g) 2 Fe2O3 (s) Željezov (III) oksid može se reducirati vodikom u željezov (II) oksid, a ovaj opet u željezo Fe2O3 (s) H2 (g) 2 FeO (s) H2O FeO (s) H2 (g) Fe (s) H2O (g) Vidi se kako je oksidacijski broj ugljika i željeza pi oksidaciji je porastao, a prilikom redukcije opao.

Ostavljanje cjevovoda u ovakvom stanju značilo bi izlaganje unutarnjih dijelova cjevovoda oksidaciji, pa prema tome i koroziji.

Međutim, tu se događa još jedan proces kod kojega, pri oksidaciji nezasićene linolne masne kiseline, dolazi do trans-spojeva s jako reaktivnim proteinima i stvaranja visokotoksičnih spojeva HNE (4 - hidroksi-trans-nonenal), poznatih pod nazivima HHE, HOE i HDE.

Za razliku od životinja po kojima su nazvani, zasluženo stanište im je kavez u kojem mogu do mile volje zapišavati svojih 5 kvadrata teritorija i maštati o svojoj dominaciji nad svime što se može zasaditi, oploditi, proizvoditi zvukove ili uopće sudjelovati u oksidaciji.

Mora ga se čuvati zaštićeno od svjetla i zraka, jer je podložan oksidaciji, a pod utjecajem svjetla mijenja boju.

ZRAK Zrak potpomaže oksidaciji određenih supstanci u bilju.