Od mađarskih etničkih simbola sada neću govoriti o, iz verzije plesa u paru razvijenom, nacionalnom plesu mađarske romantike, čardašu, 18 nego o gulašu ili perkeltu ili paprikašu.

Tako prizvedena vina od ove sorte odlično će pristajati jelima od pernate divljači ili paprikašu od divlje svinje.

Poznati su, danas po izvanrednom fišu-ribljem paprikašu -, i delikatesnom tijestu koje serviraju uz njega.

Dvojica najboljih tajanstvenih majstora fiša ići će u Osjek na državno natjecanje u fiš paprikašu koje će se održati 11. i 12. listopada.

Karlovac - Natjecanje učenika-kuhara u fiš-paprikašu, sutra će se u 18 sati održati u restoranu " Pod starimi krovovi ".

Mala kućna radinost u kojoj uglancana transatlantska usluga košta ko svetog Petra kajgana, a zapravo neka baba drmusa bebu u jednoj ruci, kuhačom struže po zagorenom paprikašu drugom, dok na raščupanoj glavi punoj viklera ima i handfree uređaj da promptno dogovori telemedicinski pregled u cijenjenoj američkoj bolnici...

Dok se riba krčkala u fiš paprikašu okupljene su zabavljali tamburaši pa dobre atmosfere nije nedostajalo.

Ponudit će vas čobancem, ljutim kulenima i kulenovim sekama, čvarcima, ili ukusnim kruhom namazanim mašću i posutim crvenom paprikom, ili švarglama, a o urnebesnom fiš-paprikašu da ne govorimo...

Na kontinentu ćete moći uživati u ljutom fiš paprikašu, dok ćete na obali moći kušati čuveni brudet.

Krrrrekani napokon došlo iz dupeta u glavu... nisam očekivao ovakav post... ali uviđate u kojem smo paprikašu... polako je ljudima preko glava ustaša i partizana prozivanja za sve Srba, krivljenja komuniste... nego ih zanima rad, poštenje, čast,... samo da li će ovo buđenje biti kasno mnogo puta se naš narod prekasno probudio... sjeti se samo STjepana Radića...

Perkeltu, onom divnom paprikašu začinjenom kiselim vrhnjem, od pilećih želudaca i jetrica, savršeni su prilog žganci od izmiješanog heljdinog i pšeničnog brašna.

Već sad razmišljam o paprikašu od svinjskog mesa i bijelim žgancima (samo od brašna, ne onim krumpirovim) uz što će, siguran sam, odlično pristajati.

Na koncu moglo se uživati i u domaćim specijalitetima poput poderanih gaća, popularnoga jela od dizanoga tijesta te u ribljemu paprikašu.

Dedu Matu iz Vinkovaca pamtim po pričama koje je tako savršeno izmišljao i uvijek pričao nama dječici..., ali i po fiš paprikašu koji je znao raditi u velikom kotliću iznad logorske vatre na zajedničkim piknicima vikendom...

Kao i svake godine i ove smo se pobrinuli da ispred izložbene hale uživate u ukusnom fiš paprikašu i čobancu.

Nakon supermaratona uživali smo skupa sa posjetiteljima i natjecateljima u besplatnom lovačkom gulašu i fiš-paprikašu te degustaciji vina, a potom i u moto-alci i bogatom zabavnom programu.

I s tim u podsvijesti živim svoj svakidašnji zemaljski život, uživam u telećem paprikašu, lijepom ljetnom danu ili smišljanju zapleta za novu knjigu.

Približava se fiš-paprikašu na mojoj listi riječno-ribljih jela.

Za one koji vole smireniju rekreaciju, predlažemo ribolov na jednom od prekrasnih slavonskih ribnjaka, a potom i uživanje u ukusnom ribljem paprikašu.

Pitomi kesten (kuhan i oguljen) može se dodati junećem gulašu ili pilećem paprikašu.

Tako na našoj terasi možete uživati u vrhunskom ribljem paprikašu koji se prema vašim željama može kuhati i pred vama na samoj terasi, u kotliću, baš onako kako vi to volite.

- Kako je poraslo klinci se šale pa ga zovu Gulaš i Paprikaš no, sasvim sigurno ono neće završiti ni u gulašu ni u paprikašu.

No, Citadela je ipak najpoznatija po svom odličnom fiš paprikašu i domaćim rezancima.

Najbolja je kuhana na pari, ali može se kuhati zajedno s drugim povrćem u paprikašu ili se pirjati, peći i pripremati punjena.

Vožnja čamcima po rijeci Lonji, gastronomski specijaliteti koje su pripremali ribiči te lokalni vatrogasci, natjecanje u fiš paprikašu, jahanje arapskih konja kao i hrvatskih hladnokrvnjaka - neki su od sadržaja iz bogate ponude ove manifestacije kojoj su kulturno - umjetnički obol osigurala društva iz Osekova i Strušca. Iako je odaziv posjetitelja nešto manji u odnosu na prijašnje godine, mi smo svoj program kao i očekivanja ostvarili.

Vardarčani su kao i njihovi susjedi iz Luga i Kopačeva poznati po kvalitetnoj mljevenoj paprici, koja je najbolja u fiš paprikašu u Citadeli.

Komadi kojega drugog mesa, recimo pilećega, dobro začinjenog paprikom, utopit će se u još jednom hungarizmu paprikašu.

Janjeća jetrica se uvijek mogu izdinstati i poslužiti sa žgancima (purom) koji su dobar prilog i janjećem paprikašu.

Sudija 2 - Blagi ukus limuna u crnom paprikašu.

U Osječkom kolaču obvavezno je da jedan od sas to jaka bude pekmez od šljiva, a za upotrebu mesa ribe mrena dovoljno je da bude glavno jelo ili jedan od sas to jaka (napr. u fiš paprikašu ili ribljem perkeltu)