- upoznati organizaciju rada u pekarskom praktikumu, izvore opasnosti i metode zaštite na radu;

Mini Pavlove dekorativno, pekarskom vrećicom napunite kremom od slatkog vrhnja, pa ih po dvije dekorirajte marakujom i svježim jagodama.

Sve je bilo svježe te konstantno pečeno u našem pekarskom centru od strane naša tri vrhunska master pekara.

Molekularni biolozi i patolozi sa Univerziteta Harvard otkrili su da jedan sastojak u crnom vinu ne samo da " produžava život " pekarskom kvascu, već ima čudesno dejstvo i na ljudsku ćeliju, čineći je otpornom na radijaciju.

Za razliku od većine ostalih recepata i jela u pekarskom i slastičarskom svijetu, božićni keksi su poprilično jednostavni i zapravo ih nije lako zeznuti.

Oni su: maslinova ulja Brist, Dario Marčeta, Giacometti-Moscarda, Sandi Chiavalon, Antonio Pastroviccio i O. P. G. Geržinić, na pekarskom području, za jedini ekološki kruh s certifikatom i pekarske proizvode i tjestenine Brionka d. d., za vina i rakije udruga Vinistra, vina i biska Demian, Giacometti-Moscarda, Ranko Anđelini, vina Zigante, Darko Jukica, Dario Marčeta, Bruno Sošić i biska od Elvica Vižintina.

Članak 13. Ciljevi Richemont kluba su slijedeći: organiziranje stručnjaka iz pekarstva i slastičarstva s namjerom promicanja i njegovanja razmjene mišljenja i ideja u pravcu podizanja kvalitete struke; poticanje veće kvalitete redovnog obrazovanja, kao i dopunskog i daljnjeg usavršavanja kadrova za pekarstvo i slastičarstvo; organizirano djelovanje članova u pravcu formuliranja zajedničkih stavova prema normativnim i zakonskim inicijativama i rješenjima državnih i drugih organa u gospodarskoj djelatnosti pekarstva i slastičarstva; organizirani transfer suvremenih ideja, znanja i tehnologija iz razvijenijih gospodarskih sustava, posebice iz zemalja s tradicionalno visokokvalitetnom pekarskom i slastičarskom proizvodnjom, odnosno iz zemalja gdje su organizirani nacionalni Richemont klubovi.

Ovaj tjedan Alan Eder i Edis Felić secirali su kompaniju Mlinar koji je na hrvatskom pekarskom tržištu postala lider po svim segmentima.

No neće to biti ništa bombastično, cca između 30 i maksimalno 50 lipa po pojedinom pekarskom proizvodu tvrdi Davorin Hrsto, direktor Žitozajednice.

Računalnom radionicom uvodimo djecu u svijet suvremene tehnologije, ritmičkom i plesnom animiramo jednako dječake i djevojčice, lutkarskom, likovnom, pekarskom

Pokazalo se, naime, da je i skuplji proizvod (pa tako i u pekarskom obrtu) ponekad kupcima isplativiji.

Posebno je značajna suradnja s pekarskom industrijom, s obzirom da 1 kg kruha sadrži najmanje 13 grama kuhinjske soli, a udio soli u nekim pecivima je čak 4,7 posto.

Neki od molekula, kako se čini, aktiviraju " porodicu enzima " pod imenom sirtuins, za koju je dokazano da za 80 odsto produžavaju " život " pekarskom kvascu i laboratorijskim larvama koje žive na niskokaloričnoj hrani.

U novom pekarskom pogonu u Koludraškoj ulici moći će se raditi baškotini različitih veličina, ali će se i neki drugi proizvodi moći drugačije oblikovati.

S učenicima pekarima iz MIOŠ a suradnja se odvija u učeničkoj kuhinji Centra i u pekarskom praktikumu MIOŠ-a.

Na IBA-Samitu će se među ostalog govoriti o temama kao što su prehrana u svijetu, trendovi u međunarodnom pekarskom obrtu i marketingu živežnih namirnica, potrošački trendovi, inovativni poslovni modeli i sl.

U pekarskom centru Kvasac posvećuje se velika pažnja izboru biološki vrednijih sirovina i poboljšivača okusa s prirodnim sastojcima koji doprinose zdravijoj prehrani, a stručni tim tehnologa i pekara iz Kvasca d. o. o. svakodnevno radi na izboru pravih sirovina i tehnika kako bi poboljšali kvalitetu postojećih proizvoda i postavili nove trendove u pekarstvu.

6. Hoćete li, kad Vam uskoro svi planovi propadnu, a to se na sveopću radost građana Splita već događa, vratiti se svom starom pekarskom zanatu ili namjeravate sa gospođom Dijanom Mešin udružiti snage prema Vašim kvazi-umjetničkim planovima, šta uključuje skakanje u fontanu na Rivi i pravljenje glupih kostima i nakita koje nitko ne nosi?

0) Zagrijati pećnicu na 160 ºC i obložiiti pleh papirom za pečenje 1) Tući a) sama bjelanjca b) šećer c) 1 po 1 žumanjce 2) Rukom umiješati brašno i škrob 3) Pekarskom štrcaljkom oblikovati piškote (malo dulje se zadržati na vrhu i dnu piškote ljepše su kad su malo manje, nekako su slađe - ja taj dio još baš nisam savladala do kraja, ali valjda jednom hoću) 4) Posuti obilato štaubom prije pečenja 5) Peći 15 - 20 min

Naime, po okončanju postupka natječaja prihvaćena je najpovoljnija ponuda te će se zaključiti ugovor o zakupu poslovnog prostora i to s pekarskom tvrtkom Mlinar d. d. iz Zagreba koja će mjesečno plaćati naknadu od 18.945,73 kuna, uvećanu za PDV, odnosno 137,00 kn za 1 m², uvećano za PDV.

Tako je zemljište u vlasništvu grada na kojem je Industrogradnja trebala izgraditi igralište i vratiti ga NK Pekarskom pretvoreno u unosnije golf pucalište i teniske terene pa potom iznajmljeno bez znanja grada.

Najstarija je to firma koja se bavi pekarskom proizvodnjom te koja ima i najveću proizvodnju pekarskih i slastičarskih proizvoda u Bjelovarsko-bilogorskoj županiji....

Nastava se realizira u specijaliziranoj učionici - pekarskom praktikumu sa svom potrebnom opremom za praktični rad.

Na tom kućnom broju traže osobu po nazivu ⠀ žMedo⠀, jer on je drugo okrivljena osoba ⠀ koja je uzimala: mesne proizvode, mast, ulje,.., i mlinarske proizvode (brašno), i sve druge proizvode - koji se koriste u pekarskom poslu.

Gradska pekara Bjelovar, osnovana prije 65 godina, najstarija je proizvodna tvrtka koja se bavi pekarskom proizvodnjom te ima najveću proizvodnju pekarskih i slastičarskih proizvoda u Bjelovarsko-bilogorskoj županiji.

Prema riječima vlasnika i direktora Franje Progla, tvrtka u proizvodnom programu od osnutka prije deset godina ima flips proizvode, a posljednjih nekoliko godina sve više se orijentira prema pekarskom programu u okviru kojeg proizvodi pekarske voćne filove i ekstrudirana brašna.

Probali smo pecivo s vanilijom, s bademima, s cimetom, s laganom pekarskom kremom i neko koje je imalo jedan vrlo zanimljiv i mrvičast sastojak koji nažalost nisam uspjela dešifrirati.

Ulogu je dobio, no isprva ju je odbio zbog obaveza u svom pekarskom poslu.

Ekološki beskvasni kruh sa Zrna, nastao prema ideji Zlatka Pejića, proizvodi se od domaćih ekoloških žitarica koje na imanju prolaze cijeli proces od samog uzgoja, mljevenja u malom mlinu i proizvodnje u pekarskom pogonu po uzoru na artisan bakery.

Samo desetak mjeseci poslije, Todorić Mlinara predaje u ruke slavonskom pekarskom tajkunu Mati Škoji, istom onom od kojeg je Agrokor par godina ranije kupio maloprodajni lanac Alastor.