Jači začini i dodaci poput kima i slanine potrebni su za pirjanje i prženje, gorušice je s njima česta u kontinentalnim jelima, dok su uz istočnjačka jela pogodniji đumbir, curry i čili.

Najbolji način pripreme šparoga je petominutno pirjanje na temeljcu

Maslinovo se ulje može koristiti za bezbroj namjena pa je to ono što prvo trebate imati na umu prilikom njegove kupnje hoćete li ga koristiti za pirjanje, pečenje ili pak kao dio preljeva za salatu?

Umjesto junećeg buta možemo koristiti i druge dijelove junetine bez kostiju (vrat, plećka ili koljenica, ali u tom sučaju trebamo pirjanje produžiti za 20 minuta).

Ukoliko koristimo svinjetinu ili piletinu umjesto junetine, pirjanje s lukom možemo skratiti na 10 minuta.

PREPORUKA: Ako se previše držite recepata, bilo bi dobro da se malo opustite, kupite vrećice za pečenje i ubacite u njih lagano začinjenu puretinu zajedno s cijelim i neguljenim () krumpirom, mrkvom, celerom, neočišćenim češnjakom i nesamljevenim šarenim paprom, zamijenite crveni luk za pirjanje svježim ribanim đumbirom, dodajte indijski curry...

Priprema u woku je specifična i najčešće se u takvoj posudi priprema sitno sjeckano povrće ' na kineski način ', što podrazumijeva kratko pirjanje na ulju na jakom plamenu.

Od mesa, prednost dajemo mesu peradi i ribi, a za termičku obradu preporučuje se kuhanje, odnosno pirjanje.

Kuhanje, parenje ili pirjanje omiljeni su načini termičke obrade mahuna.

Bundeva je zaista " must " ove jeseni, a jela se pripremaju jednostavno i brzo - juhe, preljevi, prženje i pirjanje pa sve do deserta.

Bijela kapula, sa svojim slatkastim okusom, također je prikladna za pirjanje u nježnijim pripravcima, crvena, sočna i oštra, najčešće se stala upotrebljavati sirova, kao prilog ili dodatak raznim salatama, a ona smeđa, najmlađa, postala je osnova kuhinje, tako da nema ni jedne značajnije tradicionalne ili suvremene gastronomske škole koja nema bar jedan podiok posvećen pripravcima sa smeđom kapulom.

Najbolji način pripreme je brzo pirjanje bez ulja.

Rastopite maslac u vrućem loncu za pirjanje.

Najzdraviji način pripreme graška je zdravo pirjanje tek nekoliko minuta.

Jednostavnost korištenja postavki za regulaciju temperature i funkcija miješanja daje ovom aparatu mogućnost da bude upotrebljavan za kuhanje i kuhanje na pari, pirjanje, pa čak i pečenje uz osiguran izvrstan okus.

Eksperimentalno u 2009. godini prvi put je zasijana na našim poljima dekorativna crvena bamija, koja ne mijenja boju ni nakon termičke obrade (kuhanje, pirjanje, pečenje i dr.),

Metode koje se ne preporučuju za špinat su kuhanje na pari, pirjanje ili kuhanje s uljem.

Najbolji način pripreme hrane osobama na kemoterapiji i zračenju je kuhanje ili pirjanje.

Osim što će biti mekši i vodenast, za pirjanje će biti itekako dobar.

Dobra su za pečenje ili pirjanje u komadu, a najbolje ih je prethodno napuniti gljivama, jetricama i raznim drugim sastojcima.

Svinjski file pogodan je za pečenje, roštilj (punjeni lungić) i prženje, a svinjski medaljoni su izvrsni za pirjanje, npr. uz gljive.

Obrađujemo li ih termički (pirjanje, kuhanje), neka to bude kratka termička obrada od nekoliko minuta tako da ostane " hruskavo " i sačuva boju.

Ukoliko koristimo junetinu pirjanje trebamo produžiti za pola sata prije nego što dodamo grašak, a ukoliko koristimo pileći ili pureći file pirjanje možemo skratiti na deset minuta.

Najbolja metoda za pripremu bijelih klobučarki je pirjanje.

Prženje, pirjanje na maslinovu ulju ili samo za salate?

Meso prsa je prožeto masnim tkivom i koristi se za pirjanje, možemo ga i puniti pa peći, a kuha se i u varivima.

Teško je primjerice zamisliti pirjanje svinjetine umacima koji su intenziteta poput onih gdje se spajaju rajčica i vino te cijeli niz začina i više vrsta povrća koji svako posebno djeluju izraženim aromama i agresivnim okusima.

Odrezak junećeg buta uglavnom se koristi za pirjanje, punjenje i razne rolade (španske ptice).

Toplina se ravnomjerno prenosi na sve dijelove posude za pirjanje (woka);

U mediteranskoj kuhinji, maslinovo ulje se tradicionalno koristi za sve tipove pripreme hrane (pirjanje, prženje, dinstanje, dressinge, marinade, kuhanje sastojaka, itd.).