Napomena: Tijesto prije pečenja može u hladnjaku čekati do 3 dana, a ako ga zaledite, vjek trajanja mu je 2 mjeseca. (Ako zaledite smjesu, ne trebate je odleđivati prije pečenja, samo je narežite na ploške) Recept je prikladan i za vegetarijance koji ne jedu jaja

Wok je stoga pravi izbor za kuhanje ili prženje povrća (narezanog na ploške ili štapiće), pripremu rižota i brzih umaka, kao i jela od tjestenine.

Pazite da na stavljate povrće jedno previše blizu drugog, između povrća sa svih strana mora biti« deblji »sloj nadjeva kad se nadjev stvrdne on će povrće držati na mjestu i kolač će se dati rezati (ako između povrća ima malo nadjeva, sve će bit tek« labavo »povezano pa će se tijekom rezanja povrće« čupati »van i ploške će biti« nestabilne »).

Svježe šampinjone narezati na tanke ploške pa ih posoljene pirjati na zagrijanom maslacu uz dodatak maslinova ulja.

Stavite poširati filete u 3 dl bijeloga vina, a u drugom loncu skuhajte na ploške izrezan korijen od komorača.

Položite na posteljicu od maslinova ulja i 2 ploške slanine tako da jetra ne dira dno, pa pecite u vrućoj pećnici 20 minuta.

Narežite povrće na dijagonalne ploške, a prokulice prerežite na pola.

Rađeno je od kravlje krvi i jezika, koji se osuši, prokuha, začini, ohladi, te oblikuje u štrucu i zatim nareže na tanke ploške.

Patuljaste naranče izgledaju vrlo zanosno kad ih se nareže na ploške i njima ukrasi kup ili neki drugi desert.

Tada ga narežite (ukoso) na ploške debljine 1 - 2 cm.

Ploške polegnite na lim obložen papirom za pečenje i stavite ih u pećnicu zagrijanu na oko 160 stupnjeva.

Ploške pecite 15 ak min. s jedne pa ih okrenite i pecite još 15 ak min. s druge strane, da lagano potamne i budu hrskave.

Tikvice narežite na ploške pa prokuhajte u malo posoljene vode.

Zapečeni patlidžani sa sirom Šest balancana izrežite na ploške i složite od najveće do najmanje tako da između njih uspete po žlicu ribanog tvrdog sira.

Trajne kobasice narezuju se na tanke ploške debljine cca 1 mm.

Priprema: Patlidžane i tikvice narezati na ploške.

Ogulimo krumpir i narežemo na ploške.

Tikvice očistimo, prepolovimo po dužini, a zatim na ploške debljine 0,5 cm.

Kao prilog sam htjela napraviti krumpir pire, ali sam na kraju skuhani krumpir izrezan na ploške, ubacila pred kraj u tavu zajedno s ražnjićima, posolila, popaprila, dodala još malo provansalskih trava i kratko zapekla.

Priprema 1. Očistite lignje, operite ih i narežite na 2 cm široke rezance, a krumpir ogulite i narežite na tanke ploške. 2. U vatrostalnu zdjelu stavite pola količine ulja, potom sloj od pola količine krumpira, posolite, pa na krumpir posložite svu količinu lignji.

Još bolji su svježi, narezani na tanke ploške tik pred posluživanje, s paprom, limunovim sokom i maslinovim uljem.

Kada se meso zazlatilo sa svih strana, izvadite na dasku i isijecite u ploške koje onda vratite u masnoću i umak od pečenja i vina, dodajte 2 grančice ružmarina, 3 lista lovora i podlijte sa 1 dl likera od višnje.

DRIL Mrkvu izrežite na tanke trakice 1 Mrkvu ogulite pa s debljega kraja odrežite komad dug 7,5 cm. 2 Sa sve četiri strane odrežite tanku plošku kako bi komad dobio pravilan četvrtast oblik. 3 Komad po dužini narežite na ploške debele 3 mm; pritom ga prstima primite kao pandžom (u njega zabodite nokte). 4 Ploške složite jednu na drugu pa ih po dužini narežite na trakice široke 3 mm.

Najtraženiji je steak El toro, specijalitet kuće, ponuđen s tikvicama na žaru i krumpirom na ploške kao prilogom.

Priprema je vrlo jednostavna: na dva komada folije ili papira za pečenje stavite po dva odreska ribe, pola glavice luka (oko 5 dag) narezane na ploške, žlicu nasjeckanog začinskog bilja, iscijedite sok jednog limuna, malo soli i žlicu ekstra djevičanskog maslinovog ulja.

Oprane tikvice izrežite na tanke ploške pa ih blanširajte u slanoj vodi.

Blanširane ploške tikvica uronite u zdjelu s hladnom vodom, zatim ih ocijedite i osušite.

Namaz od kozica nanesite na krišku kruha, dodajte ploške tikvica i poklopite drugom kriškom kruha.

Kuhanu ciklu ostavite da se kratko ohladi kako biste mogli oguliti koru i narezati je na ploške.

Priprema: Patlidžan narezati na ploške i nasoliti.