Tako dobiveni spoj, uz arabinoksilan (jedan od derivata rižinih mekinja koji djeluje kao jak imunostimulator), sadrži i druge polisaharide (složene šećere), te svojom jedinstvenom molekularnom strukturom omogućuje tijelu da puno bolje i lakše nego s bilo kojim drugim dodatkom prehrani, optimizira svoje prirodne iscjeljujuće mehanizme.

Nekad su se smatrali hranom bogova, a danas je otkriveno da sadržavaju fitonutrijente, polisaharide koji pogoduju zdravlju jer imaju snažno antioksidacijsko djelovanje i štite DNK te naše stanice od oštećenja.

Istraživanja gljiva nedvojbeno su dokazala kako određene vrste gljiva (Lentinus edodes - shiitake, Schizophyllum commune, Ganoderma lucidum ganoderma, Reishi ili Lingzhi, Agaricus blazei i neke druge ljekovite gljive) sadrže niz ljekovitih tvari, prije svega polisaharide, uglavnom beta-glukane, koji jačaju ili obnavljaju obrambene snage organizma i na taj način koče razvoj tumora i omogućavaju da ga organizam sam uspješnije suzbija.

Pored toliko korisnih flavonaida i antioksidansa, taj čaj sa sušnih afričkih visoravni u sebi ima i fenole, polifenolne kiseline (kvercetin, rutin, aspalatin, katehin, luteolin), te polisaharide i oligosaharidei.

No zato je rooibos bogat flavonoidima, fenolima, polifenolnim kiselinama (aspalatin, katehin, luteolin, kvercetin, rutin itd.), a sadržava i polisaharide, oligosaharide i velik broj mineralnih tvari.

Svako zrno kave sadrži kofein, klorogenske kiseline, glikozide, polisaharide, lipide, trigonelin, aminokiseline, proteine i minerale (kalij, kalcij, magnezij, fosfor i sumpor). Kava na otvorenom brzo " stari " i poprima okus duhana.

Izgledom podsjećaju na med, ali su blažeg okusa i za razliku od meda sadrže složene šećere (polisaharide).

Aloe vera ima jedinstvenu biokemijsku strukturu - sadržava izvanredno uravnotežene količine vitamina C i E, minerala - osobito cinka, polisaharide, te enzime.

Ugljikohidrate dijelimo na monosaharide (glukoza i fruktoza), disaharide (saharoza, laktoza i maltoza) i polisaharide (celuloza, škrob i glikogen).

Maitaki i shiitake gljive sadrže polisaharide - veliki lanci šećernih molekula sa svojstvima kaja bi poboljšala imunitet.

Neke od njih (Lentinula edodes - shiitake, Coriolus versicolor, Ganoderma lucidum, Grifola frondosa...) sadrže niz ljekovitih tvari, prije svega polisaharide, koje spadaju u modifikatore biološkog odgovora - tvari koje modificiraju tumorske stanice tako da ih obrambeni sistem organizma može bolje prepoznati, pokreću ili jačaju prirodne snage organizma, a neke i neposredno uništavaju tumorske stanice.Istraživanja Morija, Lucasa, Cochrana, Wandokantija, Utziga, Ikekawe, Mizunoa, Chihare, Hamuroa, Nanbe, Xiao-Yu Lia i niza drugih znanstvenika, dokazala su da polisaharidi i druge tvari iz ljekovitih gljiva pokazuju visoku ili vrlo visoku stopu kočenja rasta različitih tumora (uključujući i metastaze), ali i značajnu stopu njihova potpunog povlačenja ako se s primjenom započne pravodobno, te vrlo snažnu zaštitu od tumora ako se uzimaju prije njegova nastanka.

Ovaj sok sadrži polisaharide koji jačaju imunitet i potiču proizvodnju bijelih krvnih zrnaca radi uspješnije borbe protiv toksičnih tvari.

Za razliku od meda, rižin slad sadržava polisaharide, tj.

Određene vrste gljiva sadrže niz ljekovitih tvari, prije svega polisaharide, koji spadaju u tzv. biomodulatore odnosno modifikatore biološkog odgovora.

Poslije taj sadržaj iščezava, pa tako polisaharide ne nalazimo u moštu i vinu.

Suvremena istraživanja usmjerena su na polisaharide iz soka čuvarkuće, jer im se pripisuje djelovanje na imunološki sustav i pomoć kod kanceroznih bolesti.

Med sadrži šećere, prije svega glukozu i fruktozu, te saharozu, maltozu i druge polisaharide (uključujući i dekstrine), zatim bjelančevine, aminokiseline, enzime, organske kiseline, pelud, mineralne i druge tvari.

Prema molekularnoj građi ugljikohidrati se dijele na monosaharide, disaharide i polisaharide, a prema probavljivosti na probavljive i neprobavljive.

Ona sadrži 43 % proteina, polisaharide, lipide, masne kiseline, izoflavone, sterole, kalcij, magnezij, kalij, željezo, aminokiseline, vitamine C, B, A, D, E, K.

Izgledom najviše podsjećaju na med, ali su blažeg okusa i, za razliku od meda, sadržavaju složene šećere (polisaharide).

Ova super hrana sadrži lako probavljive minerale, vitamine, enzime, klorofil, potpune proteine, omega masne kiseline, polisaharide, te mnoge jedinstvene fitonutrijenate koji potiču psiho-neuro-endokrini sustav, radi čega se, oni koji su AFA-u uključili u prehranu, uistinu osjećaju dobro.

Ti su organski spojevi međusobno kemijski reagirali i naposlijetku formirali primitivne polipeptide (proteini), polinukleotide (DNA i RNA), polisaharide (stanični šećer), te lipide (masne kiseline).

Svaka strukturna jedinica izložena vodi pretvara te radikale u nove polisaharide - gradeći tako novu strukturnu jedinicu.

Cordyceps sadrži široku paletu potencijalno važnih sastojaka, uključujući polisaharide, ophiochordin (supstancu s antibiotičkim djelovanjem), cordycepin, cordypiridone, nukleozide, bioksantracene i biljne sterole.

Prema molekularnoj građi oni se dijele na monosaharide (jednostavni šećeri), disaharide (dvostruke ugljikohidrate) i polisaharide (složene ugljikohidrate).

Ugljikohidrati se dijele na monosaharide, oligosaharide i polisaharide.

Među najvažnije polisaharide ubrajamo škrob, celulozu i glikogen.

S obzirom na to da sadrži polisaharide, da bi se lakše apsorbirala, treba se uzimati s vitaminom C.

Bakterije crijeva, naime, pregrađuju i čine dostupnima inače neprobavljive polisaharide, reguliraju pohranu masti, biosintezu pojedinih vitamina, a djeluju i na učinkovitiji metabolizam pojedinih lijekova i općenito svih ksenobiotika.

Dijele se u jednostavne šećere ili monosaharide, oligosaharide i složene šećere ili polisaharide.