Dignuto tijesto opet premijesite, samo ga u toj zdjeli malo rukama mijesite dok ne istisnete zrak, pa ponovite postupak dizanja.

Tada ga iz zdjele prebacite na pobrašnjelu dasku, premijesite i valjkom razvaljajte na 1 cm debljine.

Nakon pola sata do sat vremena, ovisno o tome koliko se tijesto diglo, premijesite ga i podijelite na tri dijela.

Kad se tijesto digne, premijesite, oblikujte bublice i stavite u tepsiju.

Po potrebi dodajte brašno i premijesite dobiveno dizano tijesto rukom.

Ako želite da vam kruh ima velike rupe, tijekom dizanja ga premijesite samo jedanput.

Ako želite da tijesto bude kompaktnije, premijesite ga dva-tri puta.

Tijesto premijesite rukama i staviti ga u malo namaštenu posudu.

Tijesto premijesite na pobrašjenoj podlozi pa ga podijelite na 18 - 20 jednakih komada.

Odstajalo dignuto tijesto premijesite i premijestite na pobrašnjen stolnjak ili radnu plohu, oblikujte ga u valjak debljine 4 cm, pa tijesto izrezujte nožem te rukama i brašnom oblikujte okruglice.

Po potrebi dodajte brašno i premijesite tijesto rukama.

Tijesto premijesite, razvaljajte na oko 2 2, 5 cm debelo, na sredinu tijesta stavite šunkicu, omotajte je tijestom, dobro zatvorite da meso nigdje ne izviruje.

Ostavite na hladnom nekoliko sati da se stvrdne, premijesite i na dasci i krpi razvaljajte meso da dobijete plošnu površinu.

Kad se tijesto prvi puta digne, premijesite ga i umijesite grožđice

Rukama premijesite tijesto da bude glatko, ali ne previše mekano.

2. Dignuto tijesto još premijesite, razvaljajte u obliku pravokutnika i premažite s pola preostalog mljevenog sala.

Ostavite na hladnom nekoliko sati da se stvrdne, a onda posolite i popaprite te premijesite rukom i oblikujte manje odreske koje na naglo prepecite na 2 dl miješanog ulja tako da dobiju tvrdu koricu, a unutra ostanu ružičasti.

Tijesto premijesite rukama i razvaljajte ga na pobrašnjenoj podlozi u pravokutnik.

Nježno premijesite tijesto desetak sekundi, pa opet poklopite na 5 minuta.

Opet ga tada premijesite i oblikujte rukama u izdužene šiš kebabe.

Tada opet premijesite i smjesom punite listove kiselog kupusa dok ne oblikujete pravilne arambašiće.

3. Tada ga iz zdjele prebacite na dasku posutu brašnom i premijesite.

Nakon toga tijesto premijesite i razvaljajte na debljinu od 1 cm.

Kratko ga premijesite na pobrašnjenoj podlozi.

U preostale 2/3 smjese umiješajte crvenu boju, dobro premijesite smjesu.

1 kg brasna 2 jaja 2 DIGO kvasca 2,5 dcl ulja sol 1/2 litre toplog mlijeka Sve zamiješajte, ostavite da odstoji cca. 15 minuta, premijesite i pravite kiflice (narežite tijesto na komade, svaki razvaljajte u krug pa izrežite na osam trokuta).

Premijesite tri puta tijekom dizanja tijesta.

Dignuto tijesto premijesite pa ga razvaljajte u pravokutnik (na debljinu od oko 5 mm).

Dignuto tijesto premijesite i oblikujte kugle željene veličine.

Tijesto premijesite i razvaljajte tanko kao za rezance.