Dobro me poslušaj, ako hoćeš marinadu, svaku vrstu plave ribe moraš prethodno okupati u kvasini s ružmarinom i u mednom rasolu.

Pa kada bi se Karlo Veliki zasitio suhoparnih spisa i dijelova vlastita životopisa, molio je Alkuina i Einharda da mu čitaju recepte iz dvorskih i redovničkih kuhinja, kojima je također svojim glasovitim spisom Capitulare de Villis ili Odredbom o posjedima odredio kako vlasnici imaju urediti svoje gospodarstvo, što im valja uzgajati u povrtnjacima i vrtovima, kakve živežne namirnice mogu uživati, kako uzgajati stoku i vinograde, kako držati higijenu u kuhinji i za stolom te, konačno, kako se ima odvijati život dvorjana i redovnika, osim molitve, pretežito vezan uz protokol, trbuh i trpezu. Valja paziti kako se rukama soli i priprema slanina, suho meso, hladetina, meso u rasolu, sva vina, maslac, sir, gorušica, med, vosak, brašno, i da se nitko nije usudio tiještiti grožđe nogama, nego da se sve odvija čisto i uredno

Opis: Kunelića odstajalog u rasolu opremo, posušimo i izrežemo na manje komade.

Na boju masline, koja određuje njene konačne karakteristike, utječe se različitim metodama obrade kojima se maslina podvrgava, uključujući fermentaciju i/ili čuvanje u ulju, vodi, rasolu ili soli.

a turšija je samo u rasolu (jednako ko i zelje ili repa), ono s octom i konzervansima nije turšija nego ukiseljeno povrće

Prvih par fotografija iz serije Ja sam centar svijeta nastalo je spontano, kao svojevrstan hommage fotografu Jasenku Rasolu odnosno njegovoj Irmi i istoimenoj seriji fotki, tj. knjizi.

Neku sitnu lovu, čušpajz od činčile, čimpanzu na žaru, čegrtušin rep u somunu, čačkalicu, čobanac od čempresa, čilim, čaušeskovu čarapu i čiste kuhinjske krpe koje su bile u pacu/rasolu četrnaest dana u češnjaku/bijelom/bilom luku.

Prije spavanja namočiti čistu krpicu ili vatu u kupusnom rasolu i staviti na uho.

Često sadržavaju kapare, pupoljke višegodišnjih biljaka koje se ukiseljavaju prije nego što sazriju, a onda čuvaju u rasolu.

Zelena je tisućljećima krasila stolove poput Solomonova, crna maslina, u rasolu ili sušena u pećnici, uživala se stoljećima po cijeloj civiliziranoj Europi.

No Beoćani, kao i ostali antički Grci, neobično su cijenili meso ugora pripremljeno po nekom od Arhestratovih recepata za složenac od ugora, skuhano u moštu i rasolu s kapulom, ili zamotano u lišće divlje blitve kako je opisao Athenej.

Zahvaljujući Rasolu, naučimo gledati, i naći vremena za gledanje, pa i razmišljati o onome što gledamo i vidimo.

Pa ipak, trebalo je od tada proći tri stoljeća, da se u francuskoj knjizi Blago zdravlja iz 1607. prvi put pojavi opis pripreme kiselog kupusa, s naglaskom kako se radi o njemačkom jelu, koji se prirodno kiselio u soli i rasolu, u pokrivenim i opterećenim bačvama, ali začinjen borovnicama, klinčićima i suhim brusnicama.

1. Oblozi s rasolom: Treba u rasolu namočiti krpu i staviti je da na uhu stoji četiri sata, popodne ili predvečer, kada bolesnik više ne izlazi.

Povrće u rasolu poklopite tanjurom kako bi u njemu ostalo uronjeno.

Ostavite povrće neka stoji u rasolu 24 sata.

jasno je da već jedanput treba stati na kraj rasolu u Mrežnici ali mi nije jasno zbog čega drug predsjednik Srd-a nije obznanio o pomoru ribe (kalifornijska pastrva oko 30 komada) iznad brane Bukovnik a o ćemu se posjeduju i fotografije.

Japanci ga namaču u rasolu kako bi dobio svijetloljubičastu boju te ga takvog narežu na tanke komadiće i poslužuju uz suši.

Valja paziti kako se rukama soli i priprema slanina, suho meso, hladetina, meso u rasolu, sva vina, maslac, sir, gorušica, med, vosak, brašno, te da se nitko nije usudio tiještiti grožđe nogama, nego da se sve odvija čisto i uredno Karlo Veliki bio je na svoju žalost nepismen.

Recimo da bi to bila šunka od tune (komad tune odležavao je nekoliko dana u rasolu) koja je bila servirana sa juhom od kozjeg sira.

Mirogojčeka je sve manje i treba se okrenuti jeftinijem i učinkovitijem rasolu.

33. PRIČA Samo jedan dan u godini, 11. prosinca, već punih trinaest stoljeća, redovnici iz austrijskog samostana Kremsmunster peku svoju veprovinu, točnije veprov hrbat u vinu, rasolu i limunu, u čast osnivača, velikog vojvode Tassila, nakon što je tog dana davne 777. vepar ubio vojvodina sina, što je i bio povod da njegov otac osnuje taj glasoviti i po svojoj kuhinji nadaleko poznati samostan.

Ovisno o ukusu, psi se dva tjedna drže u rasolu ili mješavini začina, a zatim se suše u kaminu.

Meso su sušili (najprije napacali u rasolu pa na dim) ili su ga odmah u pečnicama ispekli i zalili u mast

PIZZA OD TUNJEVINE S KAPARIMA Sastojci: 90 ml pirea od rajčice, 1 limenka (200 g) tunjevine u rasolu, ocijediti, 2 žlice kapara, 125 g sira (u izvornim talijanskim receptima koristi se mozzarella, no i drugi sirevi blažeg okusa bit će prikladni), 1 žličica sušenog origana, 2 žlice maslinova ulja, Priprema: Tijesto premažite pireom od rajčica i nadjenite ostalim sastojcima.

Svinje su u šumi bile do pred Božić jer je tada nastupalo vrijeme klanja (naime kolinja su se obavljala prigodno zimi radi hladnog vremena meso je moralo stajati u rasolu pa ga je toplo vrijeme moglo pokvariti)

Možda da ga namočite par sati u hladnoj vodi i dobijete nešto nalik rasolu, ali samo nalik.nema rasola bez bačve...

U Ateni tako možete kušati masline koje su dozrijevale u rasolu s morskom vodom ili su sušene u rasolu od kamene soli.

Možete kušati i one koje su dozrijevale u rasolu s maslinovim uljem ili u rasolu s običnom vodom

Kažu da je smrdio po tom rasolu, strašno, ali eto spasio se