Domaćini su najponosniji na svoj čuveni riblji paprikaš, zbog kojeg često i Mađari dolaze u Hrvatsku.

Prošle je godine Savski sajam u Starom gradu ugostio brojne Siščane i goste iz savskog kraja koji su uz riblji paprikaš, domaće pite, provu i druge tradicionalne specijalitete obilježili Dan rijeke Save u okviru projekta Lijepa naša Sava.

Na njemu su, uz bećarsku satricu, bijele kobase, benkovački prisnac, fazan na grofovski, dugoreška žuljica, arambašići, buncek kuhani dimljeni, čabranske krvavice, fazan na moslavački, đuveč od veprovine, gulaš od podolca, medvjeđa šapu, pečena raca punjena heljdinom kašom, kunić na saft s klinčekima, purica s mlincima, smuđ u češnjaku, perkelt od soma te riblji paprikaš, odnosno čobanac - za koje se može reći da su autohtona baranjska jela.

Ovogodišnji program savskih sajmova dodatno je obogaćen sadržajima, a posebno zanimljivima će biti predstavljanje jedinstvenih suvenira nadahnutim savskim motivima studenata Tekstilno-tehnološkog fakulteta i bogat edukativni program ribolovne udruge JEZ iz Jasenovca u Zagrebu, koncert etnoglazbenice Tamare Obrovac u Sisku te predstavljanje najvećeg kotlića za riblji paprikaš u Slavonskom Brodu.

Lovačka torba i riblji paprikaš, samo su dio bogatog tamošnjeg menija, a jedinstveni ugođaj u potpuno očuvanom prirodnom ambijentu, s vrhunskom gastro ponudom nude i kormoranske Ljetne noći subotom, uz živu glazbu Pište i njegove vesele ekipe.

Jelovnik je baziran na jelima varaždinštine, a svakom sladokuscu zasigurno će biti poznata jela od smuđa kao nedvojbeno najbolje riječne ribe, šaran na rašljama i riblji paprikaš, te teleći popečak ili teleća pisanica.

KARANAC Riblji paprikaš, čobanac, ukusne kobasice, čvarci i slično, samo su mali dio bogate baranjske gastroponude.

Na toj manifestaciji, pod nazivom« Spojimo zeleno i plavo », posjetiteljima će se nuditi tradicijska moslavačka jela (grakaša, lovački gulaš, riblji paprikaš, šaran na tavi, prženi šampinjoni), proizvodi seoskog domaćinstva (moslavačka brašnjača, čvarci, tjestenina), suveniri (od rogova divljači), prikaz izrade tradicijskih glazbala i moslavački folklor u izvedbi KUD-a Sloga iz Đurđica i tria Martinić iz Garešnice.« Moslavina potpuno iznenađenje »naziv je zajedničkog nastupa Čazmanaca i Garešničana koji ima za cilj pobuditi zanimanje turista za dolazak u Moslavinu.

Posebno se dičimo jelima pripremljenim po izvornoj recepturi kao što su čobanac, riblji paprikaš, pileći paprikaši i mnoga druga.

Preporučeni su riblji paprikaš i štrukli, uz napomenu da je hrana prilično teška, a da naručivanje salate izaziva začuđene poglede.

Pripreme; Riblji paprikaš prigotavlja se od slatkovodnih riba kao što su: šaran, štuka, jegulja, som, a bogami i kečiga.

Vrhunski riblji paprikaš i lipicanski konji

Organizator za sve natjecatelje osigurava po tri kilograma očišćene ribe ujednačene kvalitete, vodu i vatru, stol i klupe za osam osoba po natjecatelju te zdjelice i pribor za riblji paprikaš.

Svaki natjecatelj treba pripremiti riblji paprikaš po vlastitome receptu i sam osigurati sve potrebne začine i dodatke te kotlić od najmanje 10 litara.

Već tradicionalno za posjetitelje se pripremao riblji paprikaš i čobanac, predstavili su se i učenici obrtničko-ugostiteljskih škola Virovitičko-podravske županije u pripremi koktela i napitaka.

Prvi je put svoja vrata otvorio gostima još daleke 1960. kad su na jelovniku bili isključivo prženi šaran i riblji paprikaš, koji su i danas specijaliteti kuće.

Od onog što je ostalo od ribe, radimo riblji paprikaš koji je gratis uz naravno malo doplatu u eurima. 11. Sudjelovanje na sahranama za vrlo malo eura nudimo vam šetnju u koloni sahrane, lokalnog 80 togodišnjaka.

Promjenjivo lipanjsko vrijeme nije uspjelo spriječiti brojne Siščane da uz melodije tamburaškoga orkestra Janko Stjepušin i folklornoga ansambla Ivan Goran Kovačić kod Staroga grada jučer kušaju najbolji riblji paprikaš državnoga prvaka Darka Kirina i brojne druge specijalitete savskoga kraja.

Pojesti riblji paprikaš i gledati Dunav, nenadoknadivo je iskustvo.

Tamo su nazočili manifestaciji Festival zelene manestre i vina, pa su kuhali čobanac od divljači i riblji paprikaš od baranjskih šarana, posjetitelje nudili suhomesnatim (domaćim i beljskim) delicijama, točili zlatne kapljice iz Baranjskog vinogorja, pa čak i zasvirali nasred Straduna.

Ono po čemu su Vojvođani poznati jest riblji paprikaš.

Bogata gastronomska ponuda (riblji paprikaš, tzv. krapec na procep, gulaš od divljači i dr.).

Baranjski riblji paprikaš, poznatiji kao fiš, specijalitet je bez kojeg ne može proći niti jedan važniji događaj u obitelji, društvu,...

Jedan za riblji paprikaš, drugi za čobanac.

Savski sajam u Starome gradu ugostio je brojne Siščane i njihove goste koji su, uz riblji paprikaš koji je pripravio prvak Hrvatske Ivan Kirin te ostale domaće proizvode, obilježili još jedan u nizu događaja u okviru projekta Lijepa naša Sava.

Savski je sajam ponovno je bio tradicionalno mjesto okupljanja brojnih izlagača tradicijskih suvenira, nakita, rukotvorina te jela i pića savskoga kraja, a ugostio je brojne posjetitelje koji su se zabavili uz vrhunski riblji paprikaš, pjesmu i bogat zabavno-glazbeni program s pjesmama i plesovima savskoga kraja.

Kaže meni moj drug Vlado, gitara sa bicikla, ili bicikl sa gitare kako hoćete, još nekad prošle godine da idemo mi u Apatin na fiš-paprikaš iliti riblji-paprikaš.

A kako je Dane bio kuhar, u opusu ima i pjesama ovakva naslova: Paprikaš na divljač na HDZ-ov način ili Seljački riblji paprikaš ala Jof.

U okviru sajma predstavili su se izlagači s Ceste zlatne niti sa svojim suvenirima, rukotvorinama, narodnim zlatovezom, prikazom starih zanata kao i neizostavan riblji paprikaš.

Nakon završetka urona, zahvaljujući domaćinima i organizatorima iz Davora, upriličeno je druženje svih sudionika uz fantastično pripremljeni davorski riblji paprikaš i specijalitete domaće kuhinje pečenoga šarana i soma.