Važan je izvor bjelančevina, vitamina A, fosfora i kalcija, što posebno vrijedi za punomasnu vrstu ricotta i parmezan.

Najpopularniji francuski sirevi su camembert, roquefort, brie, munster i chevre, a najpopularniji talijanski mozzarella, gorgonzola, ricotta, provolone, grana padano, parmigian-reggiano i pecorino

Kandirane korice naranče, dinje i cedra umješane u ricotta sir i time punjeni mali tuljčići od prhkog tijesta.

Bijeli mekani sir, ricotta, krem sir, tvrdi sir (cheddar i parmezan), kao i mliječni proizvodi s kulturama smatraju se uglavnom sigurnima.

Jucer sam napravila tijesto sa dvije vrste sira - feta i ricotta.

Sjeckani špinat i različite vrste kvalitetnog sira (švicarski, ricotta i parmezan) odlično se slažu u receptu za calzone.

Najbolji je ricotta sir, koji je tek jedan korak iznad mlijeka.

Ovo je vrlo tradicionalan temeljni recept za cassatu - ukusnu tortu od biskvita natopljenog likerom i punjenu zaslađenim ricotta sirom.

U istom smislu skutu u Bugarskoj nazivaju izvara, a u Italiji ricotta.

Ma meni je ricotta nekako presladak da ide u onaj magicin recept.

Na izložbi su još postavljena djela Christiana Boltanskog, Gilberta Georgea, Renéa Magritta, Brucea McLeana, Pierrea et Gillesa, film La Ricotta (1962) Piera Paola Pasolinija.

250 g svježeg sira (brocciu, Ricotta itd),

1. Kvasac stavite u 100 ml.mlaku vodu sa zlicu secera i zlicu brasna promesajte i ostavite da nadodje 2. Brasno promesajte sa solom pa dodajte nadosli kvasac i sve ostale sastojke i zamjesite ljepo glatko testo 3. Premazite uljem i ostavite da ljepo nadodje 4. Tijesto podelite na 8 kom i svaki rasukajte velicunu tanjira 5. Uzmite jednu koru premazite je margarinom, prekrite drugom, opet premazite margarinom i sve tako do zadnje kore koje ne premazivate slika 6. Sad ovo ljepo rasukajte cetvrtasto pa premazite je ricotta sirom u koje ste dodale jedan beljanak slika 7. Zarolajte je kao rolat, krajeve otsecite i ostavite za dekorisanje sredinu pogace 8. Podijelite rolat na 9 komada i poredite u pouljen dublji pleh ovako a sredinu dekorisajte sa ostatke od one otsecene krajeve 9. Ostavite da nadodje pa premazite je zutanjkom i pospite susamom i makom ovako 10. Pecite na 180 stupnjeva dok ljepo porumene

thx, punit ću ih za prvi put samo sa ricotta sirom i svježim kravljim sirom, nadam se da će 500 g sira biti dosta za 8 canellona, zanima me dal mogu canellone prije nego ih stavim peći preliti sa kiselim vrhnjem ili je bolje sa kombinacijom ribanog sira i vrhnja za kuhanje?

ricotta - puina - skuta... može biti i ovčiji a ne samo kravlji: D

Najpopularniji su francuski sirevi camembert, roquefort, brie, munster i chevre, a najpopularniji su talijanski sirevi mozzarella, gorgonzola, ricotta, provolone, grana padano, parmigian-reggiano i pecorino.

Njen tipičan doručak sastoji se od tosta i ricotta sira.

Najviše su se koristile šparoge, te sirevi ricotta i gran padano

Pomiješajte rižu i pinjole i ubacite u smjesu s ricotta sirom.

Budući da je Parma na sjeveru, a ovo jelo je s juga Italije poznatom po sirevima kao što su mozzarella i ricotta, neki se teoretičari i povijesničari s tim ne slažu.

sir, ali poseban, ono što se naziva ricotta.

U cjelini, riječ je o pazolinijevski prepoznatljivom spoju oporoga i sentimentalnoga, gruboga i nježnoga, poetskoga i naturalističkoga, stiliziranoga i uvjerljivo vjerodostojnoga, humorističnoga i tragičnoga, distanciranoga i empatičnoga, odnosno mnogočega što karakterizira i njegove filmove među kojima su miljeu Uličara najbliža najranija redateljska ostvarenja: Prosjak (Accattone, 1961), Mamma Roma (1962) i epizoda Skuta (La ricotta) iz omnibusa Rogopag (1963).

Šparoge, jašta divlje, i te su njegove jako tanke, mlade i svijetlozelene, a daje ih sirove, pa mladi češnjak koji izgleda kao mladi luk, ali ima svoj okus, zatim paška skuta (naša ricotta) i kvarnerski škamp, također nekuhan, onako prirodno čarobno sluzav poput kamenica...

Od svježih smokava, ricotta sira te meda

Ricotta je mladi kravlji sir nježne strukture i slatkasta okusa.

Ukusni i meki sir ricotta ne proizvodi se od mlijeka nego od sirutke - visokovrijednog izvora proteina koji nastaje pri proizvodnji sira.

Zato ricotta učinkovito gradi mišiće, ali i jača zglobove, ističu nutricionisti.

Upotrebljavajte obrano ili manje masno mlijeko i jedite više one vrste sira koje sadrže manji postotak masnoće, kao što je svježi kravlji sir, skuta ili ricotta.

Meni se cini da je ricotta sladji i masniji, a cottage je grudast i vodenast... ne znam koji je bolji za zamjenu...

Izvrsno se slažu sa sirevima ricotta i mascarpone, a jela začinite cimetom, muškatnim oraščićem, đumbirom, korijanderom, šerijem, rumom ili amaretom