Ako koristimo u jelu žitaricu i mahunarku, dobro je da su one prethodno skuhane, dok seitan, tofu i tempeh valja prethodno marinirati.

Seitan nareži na kockice, pobrašni i isprži na malo tamnog sezamovog ulja.

Na malo suncokretovog ulja propirjaj češnjak, luk, crvenu i zelenu papriku sa solju i začinima, dodaj seitan, pa ubaci u grah te još kratko kuhaj zajedno.

I dok sam naručivao svoj seitan, tofu i gomashio, uz klice i alge, u pozadini se čula vesela poskočica o Siti i Rami, a dok sam čekao da mi jelo stigne, listao sam knjige Swamija Prabhupade.

Priprema: Na sezamovom ulju kratko pirjajte šampinjone, dodajte domaću vegetu, mljeveni seitan i seitan " šunku " ili dimljeni tofu nariban na rezance.

Dodati lovor, papar, sol, češnjak i začin za juhu te na kocke narezani seitan.

Na ugrijanom ulju popržiti tofu i seitan i preliti sve preko pogače.

U Puli, na gradskoj tržnici kod fontane, u utorak 12. kolovoza u 11:30 dijelit će se veganski ražnjići, sojini medaljoni i seitan (pšenično meso) direktno s roštilja postavljenog za tu priliku.

Povrće se reže na tanke štapiće, ploške ili kockice kako bi kuhanje bilo što kraće te samim tim zadržalo što više vitamina i minerala. Određene namirnice, kao što su žitarice, tjestenina, mahunarke i alge, prije korištenja u receptu treba skuhati, pa ih prema receptu obraditi. Namirnice kao što su seitan, tofu, tempeh, riba i morski plodovi trebaju se prethodno marinirati.

Donosimo ti recept za idealnu marinadu za seitan ploške s roštilja

Složiti povrće, tempuh, tofu i seitan u redove i na kraju završiti s ploškicama korabe.

Seitan sadrži visok udio bjelančevina i nizak udio masti.

Seitan je idealna dijetalna namirnica jer ima nisku kalorijsku virjednost i ne sadrži kolesterol.

Priprema: Seitan narežemo na komade i mariniramo 24 sata u marinadi od maslinovog ulja, sojinog umaka i začina.

Marinirani seitan pečemo na 180 C 30 - 40 minuta.

Desetak minuta prije nego što je seitan pečen, dodamo ostalo povrće i pečemo sve zajedno još 10 minuta.

Skuhajmo cjelovite žitarice, jela od povrća, poluproizvode od soje, ribu, seitan, itd.

Osim toga, konzumiram i mliječne proizvode te soju, tofu i seitan, bogate izvore proteina, - odgovorio je na predrasude Saša Momić, četverostruki prvak Hrvatske u odbojci.

Sejtan ili seitan je jelo od punog pšeničnog zrna, bogato bjelančevinama.

Ekipa mladih kuhara Magistre za predjelo je kreirala tofu s vlascem i sezamovim sjemenkama na podlozi od mišance - mješavine samoniklog jestivog bilja, za glavno jelo seitan s gljivama, šparogama i mišance uz rižu, a za desert kolač od sira s mentom i jagodama.

Kao izvori proteina u vegetarijanskoj prehrani se koriste seitan (pšenični gluten), sojine ljuskice, tofu i tempeh.

Seitan pšenično meso, tofu, odresci i medaljoni od teksturirane soje (kupuju se suhi pa ih prokuhajte namočite u marinadi da dobe začine i masnoću), gljive.

Seitan u komadu možete pripremiti i u pećnici kao pečenje.

Neki kuhaju u gazi, a neki bez, ovisi volite li kompaktniji i tvrđi ili rahliji i mekši seitan.

Nemojte se iznenaditi - seitan će kuhanjem dobiti na volumenu.

Seitan se radi od pšeničnog brašna.

Imam jednu jako dragu prijateljicu (prijo, oprosti što te tračam) koja mi svojedobno reče kako ne bi jela seitan jer joj se gadi način na koji se radi (za neznalice, ispiranjem tijesta pod mlazom vode).

Luk nasjeckaj na kockice, mrkvu na štapiće i seitan na tanke trakice.

Svaka ta forma zahtijeva da manjak unesenih tvari koje bi inače dobili iz mesa, mliječnih prozivoda pa čak i iz voća i povrća unesemo različitim suplementima kao što su soja, tofu i seitan.

Seitan uvaljati u brašno i namazati s malo senfa.