Za područje trgovine i slastičarstva očekujemo uskoro pozitivnu ocjenu ministarstva i također barem tromjesečni rok za prilagodbu.

Natjecalo se je 24 sudionika iz cijele Hrvatske, a podijeljeno je 9 nagrada iz pekarstva i 9 iz slastičarstva.

S vremenom je djelatnost slastičarstva postala primarna.

U Kamelija kupu sudjeluju tročlane ekipe učenika završnih razreda smjera kuharstva i slastičarstva koje prati po jedan mentor.

Sada u funkciji imamo četiri praktikuma kuharstava, tri praktikuma posluživanja i jedan praktikum slastičarstva.

Članak 13. Ciljevi Richemont kluba su slijedeći: organiziranje stručnjaka iz pekarstva i slastičarstva s namjerom promicanja i njegovanja razmjene mišljenja i ideja u pravcu podizanja kvalitete struke; poticanje veće kvalitete redovnog obrazovanja, kao i dopunskog i daljnjeg usavršavanja kadrova za pekarstvo i slastičarstvo; organizirano djelovanje članova u pravcu formuliranja zajedničkih stavova prema normativnim i zakonskim inicijativama i rješenjima državnih i drugih organa u gospodarskoj djelatnosti pekarstva i slastičarstva; organizirani transfer suvremenih ideja, znanja i tehnologija iz razvijenijih gospodarskih sustava, posebice iz zemalja s tradicionalno visokokvalitetnom pekarskom i slastičarskom proizvodnjom, odnosno iz zemalja gdje su organizirani nacionalni Richemont klubovi.

obrtnici koji obavljaju djelatnost ugostiteljstva, slastičarstva, filigransko-zlatarsku, izradu i prodaju premeta za uspomenu suveniri i zabavne radnje 2.000,00 kuna,

Nazivali su ga Picassom slastičarstva (Vogue), slastičarskim provokatorom (časopis Food Wine), avangardnim slastičarom i čarobnjakom okusa (New York Times), kuhinjskim emperatorom (New York Times) te kraljem modernog slastičarstva (The Guardian).

Učenici ugostiteljske struke u Strukovnoj školi Erugena Kumičića, na čelu sa profesorom slastičarstva Antonom Tonijem Čehićem pripremit će 30 metara dug kolač kojim će počastiti sve nazočne, a zabavljat će ih trio Kristijana Terzića.

Ako znaš napravit punding, trebaš njime samo premazati list oblatne i na sve nasjeckati komadiće neke fine čokolade, jamčim ti da se već to zove - kolač.:) A ako na puding još stučeš i slatko vrhnje, stigao si do višeg nivoa amaterskog slastičarstva.

Ciljevi Stvaranje i razvijanje zajedničkih ideja, kao i poticanje suradnje među svim članovima udruženim u nacionalne klubove, a aktivnim u svim branšama pekarstva, slastičarstva i slično. Učvršćivanje sljedećih načela: iskrenost pravednost kvaliteta. Suradnja klubova na temelju prijateljstva, razumijevanja i solidarnosti. Stvaranje foruma za otvorene i iskrene rasprave s ciljem poboljšanja stručnih kvalifikacija i informiranja članova o njima. Poštivati i promicati ideju Richemonta prema deset pravila ponašanja, odnosno Kodeksu časti Međunarodnog Richemont kluba. Poticati i voditi mlade prema kvalitetnom razmišljanju. Ponašati se sukladno osnivačkim aktima i odgovorno se odnositi prema obvezama člana Međunarodnog Richemont kluba (IRC).

Na već spomenutoj sjednici naše Skupštine, u studenome prošle godine, raspravljali smo i o potrebi, odnosno opravdanosti utemeljenja interesne udruge trgovačkih društava i obrta u djelatnosti pekarstva i slastičarstva na razini Hrvatske.

Zahvaljujući suvremeno opremljenoj kuhinji i slastičarni restorana Barun Trenk održat će se i popratna događanja slastičari će pokazati makro-biološki značaj u slastičarstvu, a održat će se i seminar iz slastičarstva sa novim trendovima u toj struci, koji će nam na samom 16. Sajmu zdravlja i prezentirati jedan dio te tehnike - ukrašavajući torte pred publikom.

U sklopu predavanja ugostiteljima je prezentiran pisani materijal (a isti je i na web-u) " Vodič dobre higijenske prakse " i " HACCP vodiči za djelatnosti trgovine, pekarstva i slastičarstva ", te će isti nakon odobrenja od Ministarstva zdravstva i socijalne skrbi biti u primjeni za provedbu zakonskih obveza kod osiguranja zdravstvene ispravnosti hrane.

Neprestano tragamo za najsuvremenijim kreacijama iz svijeta slastičarstva.

U 19. stoljeću slastičarska umjetnost počela se razvijati kroz pionire slastičarstva, kao što je Karem, koji je bio slastičar koji je imao specifičnost da je radio slatke stolove za engleskog kralja i Napoleona.

Nizom stručnih predavanja danas je u umaškom hotelu Sol Garden Istra počeo 1. europski kongres slastičarstva Interslast.

I da, stvarno mi je vrijeme da nabavim njegovu kuharicu, kralj slastičarstva.

Dragica Lukin, majstorica kuharstva i slastičarstva stigla je u školu i pričala učenicima o svom vrhunskom umijeću izrade slastica i iskustvima koje je stjecala dugogodišnjim radom u zemlji i stručnim putovanjima po svijetu radeći na promociji slastičarstva i kuharstva.

Aktivnosti kojima se planiraju ostvariti ciljevi projekta su osposobljavanje učenika/ca s teškoćama za rad putem praktičnih radionica iz kuharstva/slastičarstva u simuliranim restoranima, senzibilizacija učenika/ca iz redovne srednje strukovne škole kroz pripremu i zajedničke gastro nastupe, obrazovanje učenika/ca u računalnim programima ugostiteljske struke, održavanje radionica za učenike s teškoćama za jačanje njihovih socijalnih kompetencija za rad, održavanje seminara za nastavnike i informativnih seminara za poslodavce s predavačima i suradnicima iz HZZ-a i Fonda za profesionalnu rehabilitaciju i zapošljavanje osoba s invaliditetom i vanjskim suradnikom, stručnjakom za psihosocijalni trening.

Naime riječki PIK predstaviti će se potpuno novim asortimanom vrhunskog slastičarstva dok će Chill nastaviti sa svojom ponudom najzdravijih sladoleda u gradu odnosno sladoledom na bazi domaćeg jogurta Tonka napravljenog od mlijeka s pašnjaka Istre, Like i [... ]

U ovom projektu sudjelovali su profesori-stručni učitelji Jurica Grozdanić iz područja kuharstva, Nada Ivanjko iz područja slastičarstva, Slavko Ratkajec iz ugostiteljskog posluživanja u programu za konobare.

Natjecanje se održalo u 19 kategorija kuharstva i slastičarstva.

Unutar ugostiteljske opreme, brzi chiller omogućuje krajnjem korisniku da dobije bolji plan svojih dnevnih radnih obveza zahvaljujući svojim odličnim karakteristikama i iznimnoj jednostavnosti za korištenje sustava, a osobito u odjelu slastičarstva.

Da, širimo asortiman proizvoda, te sve inovacije u svijetu slastičarstva rado uklapamo u našu ponudu.

U sklopu manifestacije udruga slastičara Hrvatske uručila je sjajnoj hrvatskoj pjevačici Danijeli Pintarić potvrdu o imenovanju ambasadorice hrvatskog slastičarstva te zaštitnog lica Udruge slastičara Hrvatske.

Tea je tamo stekla nekoliko diploma, nakon prve dvije godine onu iz umjetnosti pekarstva i slastičarstva, a nakon druge dvije i diplomu iz menadžmenta pekarstva i slastičarstva.

Članak 14. U svrhu ostvarivanja ciljeva udruge Richemont klub organizira sljedeće djelatnosti: edukacijske seminare i druge oblike dopunskog i daljnjeg usavršavanja djelatnika u pekarstvu i slastičarstvu; rasprave o elementima zakonske i druge regulative koji se odnose na položaj pekarstva i slastičarstva u gospodarskom okruženju; kvalitetnije i sustavnije utvrđivanje standarda kvalitete proizvoda; javne skupove i manifestacije radi populariziranja pekarske i slastičarske struke; sajamske izložbe za svoje članove; suradnju s obrazovnim institucijama koje školuju kadrove za pekarstvo i slastičarstvo; studijska putovanja s ciljem upoznavanja s novim idejama i znanjima iz struke; izdavanje neprofitnih publikacija iz podrucja djelatnosti udruge.

Nastavljajući bogatu tradiciju opatijskog slastičarstva, stvorena je originalna torta " Opatijska kamelija " koju je osmislila Yasna Skorup Krneta, predsjednica Udruge ljubitelja kamelija Iginio Scarpa Opatija.

Roditelji, gosti i učenici posjetili su radionice iz kuharstva, slastičarstva i ugostiteljskog posluživanja i ostale sadržaje proslave