Ja sam kasnije dobio petnaestak paketa iz Slavonskog Broda sa šunkama, brašnom, mašću, kobasicama..., a i mi smo njima poslali nešto ulja i smokava.

Bijaše Jusuf dao Jaši samo dvije kape suhih smokava za spas svoje brodice, a Jaša eto bez nužde baca cijela tri perpera

Učenice su Zadrane darivali paketićima suhih smokava i receptima za jela od smokava

Tih pet stvari - Vegeta, Levi s 501, džem od suhih smokava, autocesta i brodovi zapravo predstavljaju rijetke hrvatske proizvode koji su nešto značili i izvan hrvatskih granica, proizvode po kojima smo bili prepoznatljivi u svijetu, proizvode od kojih svaki ima svoj emotivni kontekst, ocjenjuje Slobodna.

dobra vam večer lipi moji.. evo mene malo kasnim ali imam opravdan razlog što me danas nije puno bilo na vašim blogovima.. danas je i na poslu bilo gužvasto.. malo se radilo a više feštalo.. u vlastitoj režiji kuhali smo brudet.... pravi lipi dalmatinski... popilo se je malo crnog vina... i tako.. veselo se krenulo doma... kod kuće nije bilo vrimena za odmor.. na brzinu je palo presvlačenje i umisto na kupanje krenula Ane u svoju rodnu Baćinu... ubrat koju smokvu... i ubrala sam.. većina je ostala u matere u sumporu pa će ih njene vridne ruke sutra ujutro stavit na barse sušit... evo donila koju i doma... uz rogačušu lipo mi je leglo par smokava... kako sam morala uhvatiti kamenčicu da mi smokve uslika jer je propala na Pelješcu a kud ona tu i aparat... a kamenčica ne voli smokve... ajoj niti voli ribu niti voli smokve ma koja mi je to dalmatinka.. ali eto da ne ode bez ništa popila je jednu rogačušu... živile nas dvi i živili mi vi svi.. ako niste znali a virujem da znate SMOKVA SIMBOLIZIRA ŽIVOT, MIR, BLAGOSTANJE I PLODNOST. BAŠ LIPO ŽELIM VAM SVE TO EVO UZMITE KOJU SMOKVU POPIJTE ROGAČUŠU I PROČITAJTE BAĆINSKU HIMNU A ZAPIVAJTE S COCOM...

OPG " Buljat " iz Poličnika uz vino donosi i više vrsta rakije, jabuke i stolno grožđe, OPG Nikice Žanpere kozji sir i travaricu, OPG Sandre Babac džem i marmeladu od smokava.

U restoranu Poljana gosti imaju mogućnost besplatno kušati domaću rakiju od smokava, rižoto s matarom, te svježe ubrano domaće grožđe i smokve.

Skupina od 13 učenika zadarske Hotelijersko-turističke i ugostiteljske škole objavila je kuharicu s tridesetak recepata u kojima nisu zastupljeni samo kolači, torte i druge slastice, nego i recepti za razne džemove, pa čak i za sladoled od smokava

- Ponosni smo na našu prvu kuharicu, iako naglašavam da recepte za jela od smokava nismo " izmislili " mi u školi, nego su prikupljeni s raznih strana, a najviše od baka i iz raznih skrivenih kućnih radinosti.

Ako si premršava, u svoj jelovnik ubaci sljedeće namirnice: maslac od kikirikija, masline, kuhani kukuruz, marmeladu od suhih smokava, marmeladu od borovnice...

U Zadru se održao peti Festival smokava, kojeg je osnovala gđa.

Na skradinskom predjelu Plastovački gaj, s druge strane, u pitanju je nekoliko tisuća stabala masline, ali i smokava kaže Bućan.

VINA I OSTALA PIĆA: Postoji velik izbor lokalnih crnih i bijelih vina, aperitiva (Muscat de Thibar od datulje), likera (Thibarina) i rakije (Boukha od smokava).

Na jesen očekujemo sadnju velikog broja sadnica maslina i smokava, kaže Katić

Bijakovići me potsjećaju na moje staro Prisoje: stare kamene kuće od grubo klesana kamena, većinom nanovo uređene za dućane istih sadržaja kao i u Međugorju, ili kafiće, neke u stanju propadanja, a između kuća stabla smokava, trešanja i žbunovi šipka.

- Eko proizvodnjom smokava čuvamo domaće sorte, divlje vrste, morske resurse, šume, vode i zrak.

- Našlo se tu na stolu, ponuđeno svima iz publike, maslina, suhih smokava, slanih srdela, namaza od ribe i maslina, prošeka, travarice... nestalo je sve u deset minuta.

U zimskom razdoblju u našim se južnim krajevima obavlja prijeko potrebna rezidba smokava kojom se prorjeđuje njena redovito gusta krošnja.

Lani je na području Zadra posađeno 350.000 komada vinove loze i 2000 maslina, bajama i smokava, a za ovu je godinu planirana sadnja čak pola milijuna sadnica vinove loze, oko 5000 maslina i 1300 smokava.

Serge je u Hrvatskoj kao kod kuće: umjesto svetih smokava, pronašao je topničke dnevnike.

Prof. Prgomet je, također, pozvao okupljene da njeguju ekološku proizvodnju i prenio iskustva koja je o ekološkom uzgoju smokava prikupio dok je posjećivao uzgajivače u Europskoj uniji, posebice Portugalu, gdje nisu rijetkost nasadi smokava od više stotina pa i tisuću hektara.

Priznao je da je njegovih dva hektara na kojima uzgaja smokve u europskim okvirima skoro pa ništa, budući da su mu tamo kazali da oni na tolikoj površini podižu pokusne nasade za jednu sortu smokava.

Od slatkih delicija preporučamo: Baklavu s bademima, Keksiće od badema, Mendule u cukaru (Bademi u šećeru), Savijaču od smokava i badema, Suhe smokve s bademima, Štrukle sa bademima, Rolade od maslina i badema i Pržene jabuke s pekmezom i bademima.

U krtočić su stavile pola kolača kruva, komad suvoga rebra od gudina, tumperin, pregršt suvi smokava, tikvu vode.

' Rado predlažemo najjednostavnije kombinacije, poput džema od smokava kao namaza na sendviču s pršutom i kozjim sirom, složenije kao što je zubatac s tikvicama i namazom od crnih maslina, kao i one najneobičnije poput filea noja s umakom od džema od jagoda.

Ljudi su kazali kako su preživljavali od jedne šake suhih smokava.

Nešto drugo da smo imali, rekli su mi, mogli smo sakriti, ali svaka vojska koja je dolazila krala je hranu i ostajali bismo bez ičega, ali u spilje smo stavljali suhih smokava i preko dana odlazili, uzimali i tako preživljavali, kazao je dr. sc. Željko Prgomet.

jedino me malo muči kak zgleda ta kora od smokava u marmeladi: p

Uzeti par smokava i marelica (cca 5 smokava i 5 marelica) i njih posebno nasjeckati sitno.

Sandru Babac iz OPG Babac-Damjanić koji je organizator Festivala smokava, zamolili smo također da osvrne na ovu manifestaciju i optimistična predviđanja prof. dr. sc. Željka Prgometa o budućnosti smokvarstva u Zadarskoj Županiji.