Izbjegnete li takve, tko zna kako stvorene, predrasude kojih se drže konobari pa i sommelieri u većini naših restorana, doista možete uživati u nijansiranoj eksploziji okusa, mirisa i tekstura.

U stopu su ih pratili gastronomi, kuhari, sommelieri, stručnjaci za food-styling koji su modelima i mankenkama dodavali šampanjske čaše i tanjuriće s dizajniranim zalogajčićima

Hrvati danas vode ne samo u promociji vrhunskih sortnih maslinovih ulja, nego i u timskim radovima na postavljanju posve usklađenih jelovnika na kojima surađuju kuhari, sommelieri, uljari i gastronomi opće prakse.

Osim u Učilištu, praksu će budući sommelieri i barmeni stjecati i u ugostiteljskom objektu.

Kad su nekadašnji sovjetski, a današnji ruski sommelieri probali Bebićevo vino - sve im je bilo jasno

Dok je probranim damama prateća svita u hodu mijenjala kape, popravljala šminku i pomicala uvojke, sommelieri su u čaše natakali ohlađene pjenušce uglednih hrvatskih vinara, a poslužitelji su dodavali vruće kruščiće žurno dopremljene ravno iz krušne peći, zagorske štrukle, prigorske zlevanke, kvarnerske škampe, stonske kamenice, sir iz ulja s ušća Neretve, samoborske paštetice od divljači, turopoljske kobasice od veprovine, istarski pršut, dalmatinsku pancetu, slavonski kulen, maslinova ulja autohtonih hrvatskih sorti, kozje sireve s Krka, dubrovačke kolačiće gotovo zaboravljenih receptura, rapske torte spravljene po zapisima obiteljskih kuharica, momjanske muškate i primoštenske babiće, likere od divlje ruže s Elafita.

Zatvarač Stelvin razvili su Sommelieri u namjeri da očuvaju što dužu kondiciju i kvalitetu bijelih i crnih vina, ali i kako bi pojačali dojam kod samog posluživanja vina.

Ukoliko niste sigurni koje bi Vam vino odgovaralo uz izabrano jelo naši sommelieri rado će Vam pomoći pri odabiru vina iz naše vinoteke.

Zato ćete u Wine Vaultu biti posluženi delikatnim paletama okusa koje naši vrhunski kuhari i sommelieri za vas isprepliću u jedinstvene, nezaboravne cjeline

Ponajbolji europski sommelieri imali su prilike posjetiti jednu od ovdašnjih vinarija Arthur Mettz u kojoj se, uz ostalo, proizvode vrlo cijenjeni pjenušci Cremant

Osim u poznavanju vina i vinarstva, te povijesti, zakonodavstva, preporuke jela uz vina, posluživanje cigara i drugog, sommelieri će morati pokazati svoje znanje i u radu s računalom.

Vina su posebno predstavljali i ocjenjivali članovi Hrvatskog sommelier kluba, a prisutnima je pružena i svojevrsna edukacija o načinu na koji sommelieri kušaju vina i općenito o babiću i njegovim karakteristikama

Mladi su sommelieri osim otvaranja butelja, pretakanja i kontrole vina pred ocjenjivačkim sudom, pokazali stručno znanje i o pojedinim sortama crnih i bijelih vina, odabiru jela uz koja se poslužuju, temperaturi posluživanja te pozicijama vinograda u kojima je grožđe dozrijevalo

- Kada Zagorci piju, onda je riječ o pijancima, a kada to čine Istrijani, oni su sommelieri - našalio se drugi hrvatski predsjednik

Na dubrovačkom natjecanju sudjelovat će sommelieri iz niza poznatih hotela i restorana s područja Dubrovačko-neretvanske županije kao i jedan iz Šibenika.

Na svjetskom prvenstvu sudjelovali su i najbolji sommelieri iz naših susjednih zemalja Srbije, Crne Gore i Slovenije

Hotel Esplanade će u dva dana trajanja festivala ugostiti 225 izlagača među kojima će biti vinari, enolozi, sommelieri, pršutari, tartufari, maslinari, sirari i predstavnici još nekih srodnih " ukusnih " zanimanja na koja i ministar ponekad može biti ljubomoran

Stručnjaci za kave, slično kao sommelieri za vina.

U butik-hotelima gastronomija je važan čimbenik, te se tu obično zapošljavaju vrhunski kuhari i sommelieri.

Voda u boci postala je tako i pitanje mode, naročito u Francuskoj, gdje se godišnje popije 140 litara takve vode po glavi stanovnika, te u Sjedinjenim Državama, gdje u elitnim restoranima odnedavno rade i sommelieri vode

Vina su ocijenili sommelieri Nenad Kukurin, Karin Perdec, Klaudio Jurčić i Sandi Paris uz enologa Tomislava Pavešića

Znate da se sommelieri rode s naglašenim okusnim pupoljcima nego kod običnog svijeta

Neki da su pijanci, a neki da su sommelieri (citat iz oproštajnog govora L D bivšega Župana županije Istarske iz Pule)

Nezamislivo je, a to je na žalost stvarnost, da dio zaposleničkog tima nekih od prestižnih restorana nisu i sommelieri, kaže i Matuško s Pelješca i Martinović iz Konavala, područja koje je iduće na redu za dane otvorenih podruma

U sklopu nastupa organizirano je i predavanje o hrvatskim vinima koje je održao vinski stručnjak Saša Špiranec, a prisustvovali su mu međunarodni sommelieri, predstavnici restorana, trgovina te uvoznika vina.

Sommelieri su zatim polaznike uputili u osnove predstavljanja vina, optimalnih temperatura i samog procesa posluživanja koji je nevjerojatno kompliciran i formaliziran.

U drugom dijelu predstavljeni su " alati " s kojima se koriste sommelieri.

- Lijepo, medno, složeno, na nosu poput chardonnaya, začinjeno riječi su kojima su Santa Luciju 2001. opisali ocjenjivači International Wine Challengea, mahom s titulom Master of Wine, najvišom koju kušači i ocjenjivači vina te sommelieri mogu doseći.

Enolozi u vinu traže greške, a sommelieri ljepotu govori Sandi na tečaju prve razine za vinotoče, kako se pomalo nespretno prevodi francuska riječ za zaposlenika restorana, hotela, vinoteke ili neke druge trgovine vinom koji brine o nabavci, čuvanju i prodaji vina.

Tako će se sommelieri razgovarati međusobno, ali i takvi opisi, iako ukazuju na mane, ljepši su za čuti od riječi kojima vina časte enolozi.