Bez ustručavanja mogu reći da je za potrebe festivala okupljen najbolji kuharski tim, da će naši gosti biti neki od najboljih chefova Hrvatske, ali i priznati i poznati hrvatski enolozi i sommelieri.

Stručni ocjenjivački žiri za 2009. godinu okupio je 275 članova među kojima su najpoznatiji svjetski enolozi, somelieri, znanstvenici, vinski novinari i zastupnici za vina koji su pristigli iz 45 zemalja svijeta.

- Talijanski enolozi su ispitali tlo i klimu te savjetovali da posadimo rizling i cabernet sauvignon.

Gosti te manifestacije bili su i enolozi iz BiH, a svima njima dobrodošlicu je u ime domaćina " Vinarije " poželio Ante Kalajžić, direktor tvrtke, dok je ocjenjivanje i raspravu o pojedinim sortama vodio Franjo Francem, predsjednik Društva enologa Hrvatske.

Kroz ocjenjivanje i raspravu koja je potom uslijedila o pojedinim sortama enolozi su svi odreda isticali kako je za unaprjeđenje vinarstva najvažnije naglasak dati kvaliteti, a ne kao do sada isključivo količini proizvedenoga vina.

Ocjenjivanje ponuđenih uzoraka vina enolozi će obaviti nakon Uskrsa, točnije 5. travnja, izložba će biti 23. t ravnja, uz prigodni program na Đurđevo, a tradicionalna Večer zlatnih vina, večer kasnije, 24. travnja.

Enolozi još traže njihov najbolji omjer.

Među ocjenjivačima na Svijetu malvazija i ove će se godine naći sommelieri, znanstvenici, ugostitelji, enolozi i predstavnici medija.

Ugledni svjetski enolozi i poznavatelji vina okupili su se u Baranji gdje su pričali o prednostima i kvalitetama hrvatskih vina Graševina je velika šansa hrvatskog vinarstva, odlična joj je perspektiva, ovakva kako je sada napravljena može zablistati na svjetskoj vinskoj sceni.

Enolozi zagrebačkog Zavoda za vinarstvo Ivanka Čelar i Radosav Pezo tom prigodom testirali su 25 šifriranih uzoraka (20 crnog i pet bijelog) vina, a cilj provjere ovogodišnje berbe, prema riječima predstavnika vinara, proizvođača Branka Džajića, jest " spriječiti propadanje broja trsova u Trsteniku, te u mjestu s dugogodišnjom tradicijom unaprijediti proizvodnju i kvalitetu vina ". Želimo biti ne samo dobri vinogradari, nego vinari, pa smo stoga organizirali kušnju edukativnog, a ne natjecateljskog karaktera.

Ljubitelji vina mogli su uživati u zanimljivim vinskim radionicama koje su vodili enolozi i sommelieri Wow (Žene i vino), Darko Baretić, Sandi Paris i Dario Krklec.

Iz te tvrdnje proizlazi zaključak da on prilikom testiranja očekuje neke druge rezultate (kao što su i enolozi očekivali sasvim druge rezultate od vina iz Kalifornije i Francuske), koji po njegovom mišljenju ne bi bili apsurdni, a dobili bi se tijekom testiranja u kojemu sudionici testa vide uređaj kojeg testiraju.

O tome pišu svjetski časopisi, to potvrđuju stroge komisije i enolozi.

Zdenko Ivanković s Agronomskog fakulteta u Zagrebu, a sudjelovalo je još dvoje profesionalaca, također enolozi i agronomi: Jasminka Šaško i Goran Marmelić.

Rezultati ocjenjivanja odnosno dodijeljena odličja trebali bi potaknuti proizvođače da limitiranom rodnošću i korištenjem savjeta struke (savjetodavna služba, enolozi â??) dobiju sirovinu, a iz nje vino bolje kvalitete usprkos lošoj godini.

Sommelieri Nenad Kukurin i Branko Muždeka, enolozi Tomislav Pavlešić i Nina Jurinjak te vinar Nikola Benvenuti protekla su dva tjedna ocjenjivali 33 uzorka vina iz cijele županije.

Pprogram je počeo radionicom na temu Kujundžuša - neotkrivena Dalmacija, gdje su poznati stručnjaci za vina, enolozi, vinari, ali i novinari, govorili o kvaliteti Kujundžuše, pri tome degustirajući upravo tu vinsku sortu od nekoliko imotskih proizvođača u lijepom kamenom okružju dvora don Ivana Turića.

Mnogi su enolozi, kada se proizvodi bijeli mošt, ovaj primarni postupak vinifikacije, tj. r. i m. u cijelosti izostavili, već grožđe bez predhodnog runjenja i muljanja odmah tiješte.

Stručni žiri, koji su činili američki novinar, blogger i somelijer Wayn Young, talijanski novinar Maurizio Aguglia te enolozi Višnja Zečević, Tomislav Plavša, Valter Legović i Miljenko Bošnjak, imao je zadatak izabrati najbolju malvaziju između 126 uzoraka.

Vina su ocjenjivali enolozi Instituta za jadranske kulture na čelu sa dr. sc. Goranom Zdunićem.

Nakon službenog dijela Skupštine, članove Udruge najviše je interesiralo interno ocjenjivanje vina koje su vodili enolozi Marijan Čižmešija i Jasminka Šaško.

Neki ga enolozi smatraju ljekovitim vinom zbog veoma visokih polifenola (tanini).

To rade stručnjaci enolozi iz Trenta.

Nakon nekog vremena enolozi Franco Bernabei, Maurizio Castelli i Vittorio Fiore unose dobar vjetar u leđa primjenom novih tehnika u vinogradima i podrumima, smanjujući prinose, podizanjem kvalitete grožđa, ali i zasađivanjem internacionalnih sorti poput cabernet sauvignon, cabernet franc i merlot što se uskoro počinje koristiti kod proizvodnje tzv. super-toskanaca.

Danas ovaj viteški red broji oko dvije tisuće članova u dvadeset zemalja Europe, a članovi reda su renomirani enolozi, vinogradari i vinari zemalja članica, kao i diplomati, liječnici, znanstvenici i crkveni velikodostojnici.

Dvadesetak berača, koje su " potpomogli " enolozi zagrebačkog Badela 1862, popelo se nebu pod oblake, kako bi na predjelu Marinovica kod Ivan Dolca na Hvaru, na gotovo 300 metara nadmorske visine, obralo posljednjih četiri do pet tisuća trsova vinove loze. PZ Svirče je sukladno Zakonu o vinu prijavio kasnu berbu budući da je odlučio žrtvovati jedan dio količine kako bi dobio što bolju kvalitetu grožđa.

Enolozi su nadzirali čitavu jematvu, a izvan suradnje u proizvodnom programu, zagrebačka tvrtka će posredstvom svoga marketinga plasirati oko 90 posto vina ove zadruge.

Bugarski su enolozi ubrzo potom počeli uvoditi tehnologije iz američkih i australskih podruma te masovno saditi njemačke i francuske sorte poput cabernet sauvignona, merlota, rizlinga i chardonnaya nauštrb izvornih bugarskih crvenih sorti gamze, mavruda i melnika te bijelih misketa i dimiata.

Enolozi stare vinske škole radili su Plavac koji je bio prvenstveno namijenjen preferencijama potrošača bivše države.

Članovi Bratovštine hrvatskih vinskih vitezova nisu samo poznati vinari i vinogradari i enolozi nego i mnoge javne osobe.Glavni cilj Bratovštine osnovane 2006. jest približiti vinsku kulturu. - Bratovština hrvatskih vinskih vitezova nositeljica je osnovnog programa promicanja i njegovanja vinske kulture te zagovaranja mira i ljubavi među svim ljudima dobre volje bez obzira na nacionalnu, vjersku i stranačku pripadnost.