zubi mi čine vodu na ovaj prekrasan kruh, živim u dalmaciji i često pečemo meso ispod peke, a ovdje je jako poznat soparnik to je tjest tanko razvučeno nA KOJE IDE BLITVA S DOSTA MASLINOVOG ULJA I BIJELOG LUKA, POKRIJE SE DRUGIM DJELOM TJESTA I PEČE POKRIVENO, PRESAVRŠENO MLJC MLJAC.......

Soparnik, zelenjak, uljenak ili prisnac u prošlosti je bio soparno (suhoparno) jelo koje se pripremalo u dane posta, a danas se često priprema i u svečane prigode.

U svakom slučaju, soparnik je postao simbol stare Poljičke republike (koja se prostirala između rijeka Žrnovnice i Cetine sve do Mosora na sjeveru).

Kažu kako za pripravit soparnik triba brašno, topla voda i sol od čega se umisi tisto ka za kruv.

Tako pripravljen soparnik sa sinije lagano se spusti na dobro zagrijan komin tako da rub dira komin, da je tisto koje je ležalo na siniji sada gori, pa ga se prikrije lugom i žerom i peče do po ure.Pečen se soparnik izvadi ispod luga, metlicon od luga očisti, vrati na siniju i to tako da je rub opet okrenut put gori kako bi se ona strana koja se komina dirala mogla namazat dobro pravim ujem i posut sitno nasickanim lukom.

Onako po narodsku se soparnik reže na romboidne fete, a muma se uz bukaru.

A onda je uslijedila i scena dva, u kojoj su prednjačili pečeni vol i janjci s ražnja, soparnik i uštipci, vino na hektolitre i, naravno, kako to i inače biva, koncert Zekinih dragih prijatelja, koji su se do dugo u noć redali na blatskom stageu.

Jeli smo soparnik i meso s gradela.

Presudila je tako stručna komisija u kojoj su, vrlo znakovito, važan udio imali novinari; trideset i jedan soparnik kušali su Jasenka Leskur-Staničić, urednica kulturne rubrike Slobodne Dalmacije, fotoreporter Jadran Babić, bivši predsjednik Sabora Nedjeljko Mihanović, veliki poljički knez Petar Rodić, pukovnik Marinko Uzinić, načelnik općine Dugi Rat Domagoj Vuković, i predsjednik Kulturnog vijeća općine Petar Kaćunko.

Pod oznakom zemljopisnog podrijetla, Hrvatska je zaštitila Baranjski kulen, Dalmatinski pršut, Drniški pršut, Krčki pršut, Lički krumpir, Meso zagorskog purana i Poljički soparnik.

Nagrada već standardno veličanstvena: prvak nosi pečena janje, drugoplasirani soparnik, a ostali zadovoljstvo sudjelovanja.

Pivalo bi se stare pučke napjeve, pilo crno vino iz bukare, jilo soparnik sa sinije i fritule iz konistre.

Kad smo istresli soparnik lopaticom po njemu rasporedimo lug i žar i pečemo oko 15 minuta neprestano miješajući lug i žar da soparnik ne izgori na jednom mjestu.

Nakon nekog vremena se soparnik napuše i pritom se iznutra peče.

Na kraju je župnik don Božo Ćubelić zahvalio svima koji su na bilo koji način pripomogli smotru te je pozvao nazočne na nastavak druženja uz prigodni domjenak, soparnik i domaće vino, a pjevalo se do kasno u noć.

I koliko nekima zvučalo čudno, Poljičani s ponosom ističu kako od pršuta, sira, namaza i pašteta i drugih delicija tradicionalne i moderne gastronomije sa stolova prvi nestane soparnik.

Ministar je nastavio druženje u Borićima gdje su gosti i uzvanici degustirali autohtona jela u izradi ugostitelja grada Omiša i prepoznatljivi poljički soparnik.

Treba vam kilo brašna i još koji dek za povalu ili posipanje, po litre vode, 1,5 do 2 kila blitve, one starije, ne mlade, dobro oprane, osušene i bez korijenja, 1 kapula žuta, nikako crvena, narizana na male komade, 2 deca mišanog ulja, pola maslinovog, pola bilog, malo soli, 3 do 4 špice češnjaka - tako o svom specijalitetu, odnosno deliciji poljičkoga kraja govori Ljubica Beović iz Gata u omiškom zaleđu dok skida ispečeni soparnik s komina.

tetom Agape iz Omiša na ideju za prezentaciju starih običaja došla je nakon što su shvatili da većina ljudi ne zna što je soparnik i kako se priprema te da je to jelo tradicionalno u dalmatinskom kraju.

dobro soparnik laku noc ako si pripit, a ako se pravis lud, znas o cemu pricam, radi se o serijskom ubojstvu 10 - ak ljudi homosexualaca u Splitu u osvit bratoubilackog rata... sad.. mozda si ti pandur, mozda si klerofanatik, zaboli me qrz, to je trebala policija rjesit odavno.. ali.. pazi ovo - nije???

Također, na otvorenju izložbe bit će prezentirana i neka od jela koja su zbog očuvanja tradicijskog načina pripreme zaštićena kao nematerijalna kulturna dobra (domaći štrukli iz kuhinje hotela The Regent Esplanade Zagreb, slavonski domaći kulen tvrtke Kulin d. o. o. te soparnik Društva Poljičana sv. Jure).

Što se više spuštamo prema jugu, to se i jelovnik više mijenja: osim ribe, mesa, roštilja, gradela i peka, na tanjuru će se naći žabe, jegulje, soparnik, rožata, arančini, ljute naranče, cukarini...

hahaha pa da svi idu tebi u restoran na ta pedersko dizajnerska nazovijela od 100 grama proteina hahaha, a di su gradele, brujet, soparnik, peka, pečeno i lešo nega u konobi?

Dragi moji prijatelji, ne znam čime sam zaslužila, ali od mnogih do sada sam dobila poklone: knjige, zbirke pjesama, CD-ove sa svojim, ili posebno snimljenim pjesmama, ulaznice za koncert u Lisinskom, školjkice u predivnim rukom rađenim aranžmanima, soparnik, koji inače nikada ne bih probala, i... oprostite ako sam što zaboravila, jer sam stvarno uzbuđena, i svima mogu samo reći: HVALA, HVALA, HVALA...

Naravno tu je bio i nezaobilazni soparnik, koji se, nažalost, još uvijek ne može kupiti u trgovinama u Omišu, a kamoli u ostalim dijelovima Hrvatske.

š ava u subotu, 6. svibnja na Jarunu gdje ć e se Polji č ani i njihovi gosti okupiti oko polji č kih obi č aja pri stolu i kominu - pripremat ć e se i ku š ati tradicionalna polji č ka jela, od kojih je najpoznatiji soparnik.

U Koprivnici sam jeo prgice, u Starom Petrovom Selu kulen i njegovu seku, u Sarajevu čevape, u Sinju arambaše i cetinske rake, u Poljičkoj republici soparnik, u Zagrebu sam pio Tomislav pivo, u Lici šljivu itd.

Ivka Beović iz Gata ispekla je najbolji soparnik za 2012. godinu, te je dobila nagradu nazvanu Zlatna Poljičanka.

scarlet i soparnik@ iznijela sam svoje misljenje glede nje i zasto je ne volim.. naravno da svak ima mogucnost izbora, ali NJENA i ava je bila prije dosta godina da majcinstvo ne ide s karijerom.

Brojni gosti i uzvanici mogli su ovom prigodom kušati i poznati specijalitet šibenskog područja takozvani Soparnik, koji je vrlo brzo nestajao sa stola.