Uz svaki mjesec idu i odgovarajuća jela, u kojima su ulje i masline, nenadomjestive namirnice spravljene po najboljim recepturama u kužini majstora Renata Kraljeva, piše o knjizi njezin urednik Nedjeljko Jusup.

Društvo Poljičana Ogranak Podstrana je osnovano radi očuvanja gastonomskih običaja Poljičana te je njihova zanimljivost u tome što jela spravljaju na stari, pučki način na kominu u živo prilikom organiziranih manifestacija te tako mještani i turisti mogu odmah kušati spravljene delicije.

Osim u zabavno-kulturnim programima, posjetitelji će moći uživati u bogatoj ugostiteljskoj ponudi te ponudi oko 140 izlagača koji će izložiti i prodavati proizvode tradicijskih obrta, rukotvorine suvremenih uporabnih predmeta baziranih na hrvatskoj etnološkoj i kulturnoj baštini, artefakte primjenjenih umjetnika, hranu i piće spravljene po tradicionalnim receptima te razne suvenire.

Srećom postoje i drugi regionalni specijaliteti kao što je Salade Niçose, spravljene od sirovog povrća, inćuna, tvrdo kuhanih jaja i maslinovog ulja ili raznovrsna jela spravljena od tartufa.

O hamburgerima i hot dogovima već sve znate, ali ovako spravljene još niste imali priliku probati.

Pinde Sweda tvrtke Quarnero su spravljene uz suradnju s Ayurvedskim terapeutima iz Indije.

Posjetitelje Makine su na ovom Urbanom pikniku dočekale posebno spravljene i dizajnirane gastro i enokreacije u režiji Doris Cerin, Nicolette Bajlija, Aleša Winklera, Andree Trapan i Gorana Zgrablića.

Sudionici radionice su mogli vidjeti proces pripreme bruštulanih mjendula te naravno okusit svježe spravljene bruštulane mjendule.

U prizemlju je najveći prostor Gradske kavane, gdje svakodnevno možete popiti tradicionalnu hrvatsku Franckovu kavu ili čaj, spravljene znanjem i rukama vještih barista, a možete pronaći i svježe cijeđene sokove, vina na čaše, odličan izbor kolača i torti iz naše slastičarnice, jutarnji doručak, croissante i novine

Vođeni mišlju kako je jedna od primarnih osobina čovjeka sposobnost stvaranja naspram sveprisutnog konzumiranja modernog svijeta pozivamo vas da nam se pridružite u porcijama sreće spravljene iz malih iskustava zajedničkog druženja i kreacije.

Generalno, to su namirnice bogate vlaknima, sa smanjenim udjelom masnoća, spravljene na maslinovom ili nekom drugom hladno prešanom i nerafiniranom ulju a preporučuje se i ne unositi supstance koje bi želudac mogle iritirati poput gaziranih pića, jakih začina, alkohola, cigareta i slično.

Uz menažeriju magičnih stvorenja krenut ćete na fantastičan let uz vlastito spravljene čarobne napitke.

Delicije su bile spravljene od kukuruznog brašna, oraha, jabuka, sira, koprive, lana, cikle, a svi recepti koje su vrijedne bake godinama čuvale i prenosile s koljena na koljeno će se tiskati u dosad najraskošnijoj kuharici kako se bi se isti podijelili sa svima koji žele isprobati zagorsku kuhinju.

A imamo i koktele spravljene od raznih zaboravljenih utočišta, nasmješene bajadere i platu avangardnih bajki tri dana mariniranih u romantici.

Naše delicije spravljene su na jednostavan način koji će zadovoljiti i najzahtjevnije gurmane.

Kokice spravljene na vrućem zraku imaju duplo manje kalorija od istih pripremljenih u mikrovalnoj ili u tavi.

Jo jo efekt ponovnog vraćanja kilograma može se spriječiti ako zauvijek izbacimo masnoće životinjskog podrijetla i namirnice bogate njome, jednostavne šećere i namirnice spravljene od njih, konzerviranu hranu, prženu i pečenu hranu na mnogo masnoće i hranu bogatu aditivima; bijelo brašno i bijelu rižu.

Manifestaciju prati i srednjovjekovni sajam na kojem se prezentiraju stari obrti te prodaju ljekovito bilje i razne slastice spravljene po recepturi iz srednjeg vijeka.

Bistro Kaktus već je 19. godina s vama - našim dragim gostima koji nam se vraćaju na naše pizze spravljene od vrhunskih namirnica i pečene u krušnoj peći na drva.

Tako nudimo izvrstan i bogat roštilj, odreske spravljene na domaći starinski način, riječnu ribu na razne načine, jela ispod peke a od ove godine da bismo udovoljili našim mlađim gostima u ponudi imamo i pizze.

Nažalost, sve to dolazi uz određeno prokletstvo: nakon što sam popio nekoliko vrhunskih kava spravljene od strane vrhunskih europskih barista, te se počeo približavati reproduciranju toga kod kuće, nalazim nemogućim uživati u espressu spravljenim u " običnim " barovima, s nekvalitetnom ili ustajalom kavom (često oboje), od strane nestručnog osoblja.

Salata od šparoga« alla Jenny »Iako su šparoge najpopularnije spravljene sa sirevima, za ovu priliku Vlado Čović odlučio se za salatu od šparoga.

Uz tako, na salatu spravljene šparoge, idealno je vino Sauvignon fume.

Slastice spravljene od tih namirnica, shodno receptima, u nama će zasigurno pobuditi ugodu, a uz to ćemo biti oslobođeni pritiska zbog negativnih posljedica i moći ćemo više uživati.

One spravljene po originalnoj recepturi možeš probati u slastičarnici Fürst, a s obzirom da su one nešto skuplje, svakako ti predlažemo da za poklone kupuješ ' klasične ' Mozart kuglice.

Tako je u subotu 16. travnja održan Festival kotlovine na kojem je nastupila i ekipa Grada Zaprešića " MO Stari centar " koja je mirisima vrsno spravljene kotlovine namamila velik broj građana da kušaju baš njihovu deliciju, ali i zadovoljila kriterije stručnog ocjenjivačkog suda koji je Zaprešićanima dodijelio izvrsno 4. mjesto.

Uz dvadesetak vrsta kruha od klasičnog bijelog, polubijelog ili kukuruznog nudimo i razne pod vrste spravljene od mješavina nekoliko vrsta brašna koje će zadovoljiti i najzahtjevnije nepce (BAKIN KRUH, CIABATTA, KLIPIĆI, LISNATA PECIVA, DOMAĆI MLINCI, MRVICE I KORE ZA SAVIJAČE...)

Često se takva prostrana kuća nalazila usred vinograda, kamo ni inače nije zalazio namrgođen svijet, nego razgaljen, radostan, spreman kušati delicije spravljene od plodova marljivih seljačkih ruku, pa se za razliku od ozbiljne rimske kurije u našim prilikama uz kuriju vezuju krasni pasatistički hedonistički tonovi (ah, dragi Gjalski, tvojim Cintekima i onim glagoljivim lovačkim pajdašima i njihovim kopovima (lovačkim psima) nikamo se nije žurilo, kao da im dan nije trajao 24 sata).

ZELENE MEDNE KAPI su namjenjene za djecu i odrasle Spravljene su na poseban prirodan nacin, na podlozi od bagremova meda sa dodatkom svježeg soka od brokule, cvjetnog praha, matične mlijeci, bez propolisa i ribljeg ulja.

Brojni restorani nude tradicionalne gastronomske delicije ovoga kraja krenuvši od domaće divljači spravljene na 100 načina pa sve do jela s roštila, šumskih i morskih plodova.