U domaćem ambijentu s pogledom na masline, vinograde i otok Vis, obitelj Šimunović dočekat će vas s domaćom kuhinjom te starim receptima i mnogim zanimljivijim pričama vlasni...

Nudimo isključivo hladne dalmatinske specijalitete, koji se proizvode u malim domaćinstvima po starim receptima, kao npr. kozji sir, razne marinade, pršut, buđolu, pancetu sušenu na vjetru i dimu, više vrsta pogača, pijane smokve.

ADD 5. PROGRAM« PROIZVODNJA SUVENIRA STAKLA, KERAMIKE, DRVA, KAMENA I KOŽE »Ovaj program podrazumijeva suradnju sa obrtnicima proizvođačima unikatnih predmeta kao autohtonih suvenira (izvorno domaćih), od kojih će se neki i puniti određenim sadržajima, također domaće proizvodnje (maslinova ulja, eterična ulja, rakije oplemenjene po starim receptima, ljekovito i aromatično bilje našeg podneblja, što će imati dvostruki efekt.

FINA NEKA SIPA: Ni rakiju nisu tili probat: »I nakon što su pokazali značke i rekli ko su i što su, mater je iznila pršuta, slanine, i Kusturičinu rakiju koju je Šušnjar nedavno donio iz Drvengrada a koju tamošnje žene od Mokre Gore prave po starim receptima, začinjenu medom i cimetom.«

Dok ne izađe naša školska kuharica sa starim receptima našeg kraja, pogledajte jedan dio proizvoda iz školske kuhinje.

Pailardov podrum mnogi smatraju tehnološkim remek djelom i u njemu Bruno po starim receptima na godinu radi oko 500.000 boca šampnjaca s 26 hekara vlastitih vinograda.

Specijaliteti bazirani na namirnicama iz mora, jela pripravljena po starim receptima uz jaku zastupljenost lokalnih aromatičnih trava i začinskog bilja osnovne su značajke ove kuhinje koja se sastoji od puno malih različitih gastronomskih podregija.

Svi su se osladili poslasticama iz domaćih kuhinja pripravljenim po starim receptima, pa su se na stolu našle gibanice, zeljače, repjače, pogačice s čvarcima i druge stare ukusne delicije. (zp)

Vrijeme u kojem živimo izblijedjelo je siječanja, ali zato vam mi dajemo mogućnost da uživate u starim receptima te svoja siječanja prenesete na svoje najmilije.

Ipak, najveća je vrijednost ovogodišnje Makarunijade da su se na njoj okupili proizvođači tradicijskih istarskih tjestenina i dogovorili osnivanje udruge, te potom uz pomoć Županije i AZRI-ja brendiranje i zaštitu ovih proizvoda koji se ručno izrađuju prema starim receptima. (A.

Kad smo već kod traženja rješenja, doista mi nije jasno zašto se za nove probleme rješenja traže u starim receptima... ako čovjek svakoga dana može izmišljati kojekakve tehnološke novotarije i širiti obzore, ne vidim zašto to ne bi vrijedilo i za ekonomiju i društvo.

Ondje se može uživati u bogatoj gastronomiji, zasnovanoj na starim receptima, primjerice, u žumberačkoj janjetini, pastrvi i divljači.

Uz vrlo ukusne kolače koje su članice Udruge žena iz Starigrada, Bakovčica, Reke i učenici Obrtničke škole pripremili po starim receptima za posjetioce izložbe, na samoj izložbi izloženi su predmeti iz muzejske građe poput starih kuharica i rukopisa, kuhinjski pribor i posuđe, ali i porculan iz privatnih zbirki koprivničkih građanskih obitelji Švarc, Haberštok, Turković, Brkić, Mare Bareze i obitelji slikara Kovačića iz Gornje Šume.

Nude bečke specijalitete, jela od divljači te hranu pripravljenu po starim receptima iz svih hrvatskih krajeva.

Iako ta atraktivna manifestacija tradicije, običaja i kulture u prvi plan stavlja tradiciju pripreme hrane ponajprije vrbovečkog kraja po originalnim starim receptima, ona pokazuje i " kaj su jeli " stari " naših susjeda i prijatelja ".

Buduća Etno kuća nudila bi posjetiteljima poseban i nezaboravan ugođaj moslavačkog ambijenta, a tradicionalno gostoljubivi domaćini nastojat će, uz degustaciju domaćih proizvoda prema starim receptima, prikazati život i običaje naših predaka U organizaciji raznih turističkih agencija, vrata Etno kuće otvorila bi se posjetiteljima kroz organizirane i individualne ture.

Tradicionalna autohtona kuhinja i bogata ponuda ribljih i mesnih jela pripremljenih po starim receptima vjerno će Vam dočarati sve okuse Dalmacije.

Kruh su pekli prema starim receptima, sa željom očuvanja tradicije, a u pekarske proizvode umiješali su i suhe smokve i kadulju.

Na meniju večeri bila su tradicionalna jela po starim receptima pakoških baka i majki poput brudeta, slanih srdela i srdela s gradela, bakalara, ćućke, pršuta i domaćeg sira, pogače, a sve to na maslinovom ulju.

Prema starim receptima proizvodimo medenjake, licitare u obliku srca, lutaka i konja, krunice, nakit za Božić, piće od meda - medovina, gvirc koji se s kockicama leda pije u ljetnim vrućinama.

Za jesen je najavljeno i tiskanje kuharice sa starim receptima u kojima se koristi samoniklo žumberačko bilje.

Novost na Starom gradu je sajam vlastelinstva Dubovac na kojem će Vam biti predstavljeni stari zanati, te oživljene stare igre i običaji uz posluživanje jela po starim receptima.

Osim starim receptima koji su preinačeni, istarska tradicija u novom hotelu dolazi do izražaja u upotrebi dvije tipične istarske namirnice - ekstra djevičanskom ulju te mesu od istarskog boškarina koje hvale mnogi svjetski opinion makeri iz svijeta enogastronomije.

Konjogojska udruga voziti će goste kočijama, vinari će u vinskom domu prirediti također stara jela, a svi ugostitelji će pored tradicionalne ponude imati i jela spremljena po starim receptima.

Tu su i brojna jela od divljači kao što su pršut od divljači, pečena divlja patka i fazan, srneći medaljoni i medvjedina na žaru te drugi specijaliteti spravljeni po starim receptima.

Današnji znanstvenici već su u stanju, po starim receptima, prirediti i antičke mirise, a ruže i ljubice bile su njihov čest sastojak i posebno su se i uzgajale u tu svrhu.

- Naši učenici kuharskog usmjerenja pripremili su i ovom prigodom veliki izbor najkvalitetnijih zdravih i originalnih jela po starim receptima, a s ciljem da se ne zaborave gastronomske delicije Ravnih kotara, priobalja i otoka.

Nadamo se da ćete isprobati pripravljatinove kolače po prikupljenim i starim receptima vaše none i mame, te da ćete uživati u radu i u plodovima svoga rada, kao i da ćete svoje kolače spremiti za izložbu da ih probamo, a našoj komisiji da ih stručno ocijeni.

Zahvaljujemo Bogu na darovima Uratke napravljene prema starim receptima dijelili su na Korzu, a skupina učenika iz osnovne škole Sv. Matej na Viškovu u Nadbiskupski ordinarijat donijela je presnac, kruh koji se radio u svečanim prilikama i jeo kao kolač.

Iako se još uvijek ne služim računalom, čini mi se kako ću od sada morati, našalio se Delmata te kazao kako su ovom velikom opusu doprinijeli i svi ljudi iz raznih mjesta sa svojim napjevima, starim receptima, šalama, pošalicama... za koje kažemo da " kad oni odu s njima nestaje i dio memorije jednog sela ", kazao je Delmata.