Treba naglasiti da niti u prevenciji a niti u suzbijanju epidemija trihineloze mjera dubokog smrzavanja ili obrada vrućinom (kuhanje, pečenje) iako nesumljivo djelotvorni u uništavanju trihinela, nisu pouzdani i ne mogu zamijeniti mjere uklanjanja invadiranog mesa iz ljudske uporabe, a niti obvezni prethodni pregled svog svinjskog mesa, a i mesa divljači osobito divljih svinja na trihinele, zbog nesigurnosti hoće li provedba tih postupaka biti temeljita u svakom pojedinačnom primjeru odnosno domaćinstvu.

Grad Đurđevac financirat će od 1. listopada do 31. prosinca 2006. godine trihonoskopski pregled uzoraka svinjskog mesa koje donesu na pregled građani - fizičke osobe, koje kolju svinje za potrebe vlastitog domaćinstva i to s područja Grada Đurđevca koje obuhvaća grad Đurđevac i prigradska naselja: Mičetinac, Čepelovac, Budrovac, Svetu Anu, Suhu Katalenu, Grkine i Severovce.

Od svježeg mesa nudimo vam sve oblike junećeg, goveđeg i svinjskog mesa s kostima ili bez njih.

Upravo ti, možda i najmanje cijenjeni dijelovi svinjskog mesa, kotlovini daju poseban, puni okus.

Kako je navedeno na konferenciji za novinare, cilj projekta je pratiti svjetske trendove u proizvodnji svinjskog mesa koji obuhvaćaju genetiku, načine oplođivanja i reprodukciju, uvjete držanja životinja, sustave proizvodnje i hranidbe te integrirani sustav upravljanja okolišem.

Uspješna proizvodnja kvalitetnog svinjskog mesa moguća je dakle samo ako su zadovoljene potrebe životinja u različitim životnim i produktivnim fazama.

Parizer je proizvod dobiven usitnjavanjem goveđeg i svinjskog mesa uz dodatak čvrstog masnog tkiva i mješavine začina i soli.

Više... »svinjskog mesa na domaćem tržištu od 10 do 15 posto viša nego u zemljama EU Potpisan Sporazum o financiranju u okviru IPA.

Iako se ne žele odreći tradicionalnog pripremanja svinjskog mesa za zimnicu neka još guštaju dok se i u Hrvatskoj ne budu primjenjivali propisi EU-a, koji ovakav način klanja svinja zabranjuju ipak prije konzumacije gotovo bez iznimke nose meso zaklanih svinja veterinarima radi analize na trihinelu. S obzirom na to da su pregledi svinjskog mesa u kolinju masovnije počeli tek nedavno, prije manje od 10 godina, stanje u Cetinskoj krajini prilično je dobro.

Poznato je kako lungić sadrži najmanje masnoće što se tiče svinjskog mesa, no unatoč tome radi se o komadu mesa koji je mekan i sočan.

Baranjski kulen je vrhunski suhomesnati proizvod dobiven od najboljih dijelova svinjskog mesa uz dodatak začina i s pažnjom birane crvene paprike.

11. Napraviti projekciju proizvodnje svinjskog mesa za potrebe Hrvatske za narednih 5 i više godina.

Miro Kolesarić iz Dubočca, s 320 krmača i 6000 tovljenika godišnje, jedan je od " pionira " u korištenju sredstava EU (SAPARD). U odnosu na cijenu hrane, otkupna cijena svinjskog mesa je vrlo niska i teško održiva.

Hrvatska je Vlada na zatvorenom dijelu zadnje sjednice u 2010. godini donijela odluke o posebnim interventnim mjerama u sektoru proizvodnje goveđeg i svinjskog mesa, kao i odluku o posebnim interventnim mjerama u mliječnom sektoru te ribarstvu.

Ako krenemo u smočnice i kuhinje po kontinentalnoj Hrvatskoj, nešto više od stoljeća poslije, ovo je na početku vladanja hrvatskougarskog kralja Matijaša Korvina zapisano o pravima i dužnostima stanovnika sisačke biskupije, među tim odredbama i o desetinjanju svinjskog mesa, velikim dijelom namijenjenog za sušenje: Ako netko bude imao desetu svinju, neka se tada desetinja deveta, a gdje ne bude ni devet svinja, neka stanovnici pokrajine plate po svakom prascu dva denara i po jednu šunku ili dva solida uobičajenog novca A zapisano je to gotovo pola stoljeća prije hvarskog pučkog ustanka Matije Ivanića i nešto više od stoljeća prije seljačke bune Matije Gupca.

U mesnicama su cijene svinjskog mesa u 48. tjednu, ove godine, u odnosu na 46. tjedan bile niže za 1,39 do 5,29 %.

Belje će kao najveći hrvatski proizvođač svinjskog mesa, na vlastitim i kooperantskim farmama, već slijedeće godine dostići ukupnu proizvodnju od 400.000 komada svinja.

Svinja se može zaraziti jedući različite vrste zaraženih divljih životinja (pa čak i ostatke zaraženog svinjskog mesa u klaonicama, što danas postaje sve češći put prijenosa), a čovjek se zarazi jedući nedovoljno smrznuto ili pečeno zaraženo svinjsko meso (osobito šunku, kobasice i kulen).

Sendvič od svinjskog mesa spravljen na način koji bi mogao opisati da se sjećam što nije slučaj, ali znam da je bilo mnogo dobro.

ZAGREB Posljednjih mjeseci zabrinjavajući je porast uvoza svinjskog mesa u Hrvatsku, a istodobno se bilježi i stalno povećanje domaće proizvodnje.

Iako u Metkoviću i okolici nije zabilježen niti jedna slučaj svinjskog mesa zaraženog trihinelozom, veterinari i epidemiološka služba pozivaju pučanstvo doline Neretve na oprez, kako bi se izbjegla moguća oboljenja.

A kako na trihinelozu nisu imune ni svinje uzgojene u domaćim oborima, veterinarske službe pred početak svinjokolja u dolini Neretve naglašavaju obvezatnu stručnu kontrolu zaklanog ili kupljenog svinjskog mesa.

Za krvnu grupu B su štetni riba i meso peradi, za ljude s krvnom grupom AB je najbolje da se odreknu svinjskog mesa.

Marko Pipunić, predsjednik Uprave tvrtke Žito, nagrađene za najvećeg proizvođač svinjskog mesa u 2007. godini u RH, te Goran Pajnić, direktor Belja, tvrtke koja je nagrađena kao najveći proizvođač kravljeg mlijeka i goveđeg mesa, upozorili su na problem očekivanog smanjivanja vrijednosti poticaja za velike poljoprivredne proizvođače, prema kojem bi udjel poticaja mogao pasti ispod sedam posto.

Pod nazivom pršut na našem se tržištu prodavalo sve i svašta, gotovo svaki komad suhog svinjskog mesa s mirisom dima.

EU Cijene goveđeg mesa i dalje su visoke, a cijene svinjskog mesa u EU dosegle su gotovo rekordne vrijednosti tijekom većeg dijela 2012. godine.

Odnosno, neće ulagati u društva koja izravno ili neizravno ostvaruju više od 5 posto ukupnih prihoda kroz djelatnosti vezane uz alkohol, duhan, proizvode od svinjskog mesa, oružje, zabavu (casino, kockanje, kino, muzika, pornografija i hotelijerstvo.

Pri izradi domaćeg kulena koriste se samo najkvalitetniji dijelovi svinjskog mesa s malo masti, i to mišičje vrata, leđa i lopatice, u novije vrijeme i buta i nikada se ne dodaje slanina u nadjev, kako bi kulen mogao što dulje stajati bez kvarenja.

Prema jednom časopisu orijentiranom na proizvodnju svinjskog mesa, životinjama nije dano gotovo nimalo mjesta za kretanje zato što ' pretrpavanje svinja donosi novac '.

" Imamo dojam da je natječaj sastavio uvoznik svinjskog mesa u RH, jer je apsurd da proizvodnja i cijena nikada nisu bile manje, a da se zbog uvoza pojavljuju tržni viškovi ", ističw Z. Štimac.