Mladi i nadasve obrazovani kakvi jesu, raspravljali su o mjestima za izlaske u svojim zavièajima. U Splitu se ide i u Paganinija, na Žnjanu, reèe ugostitelj Fiæo. I u Puli ima jedan kafiæ Paganini, uzvratila je njegova dobro obaviještena kolegica Marina, što je Filipovoj æelavoj glavuši dalo misliti: Šta to uopæe znaèi - Paganini? Ona je briljantno zakljuèila: Zar to nisu Cigani neki? A ja mislio da je Æiæo u Teletini pretjerao kad je ove iz Kuæe svrstao u perad.

Ovotjedni Barbierievi specijaliteti U svojoj duhovitoj i ironičnoj priči Sistem doktora Katrana i profesora Peruške Edgar Allan Poe opisuje jedno dojmljivo jelo teletinu na način Sainte-Menehould. To je mali pečeni telac, pripremljen čitav, na koljenima u limu za pečenje i s jabukom u ustima, kao što se u Engleskoj služi zec. Da bismo objasnili važnost te delicije za glasovitog pisca, valja naglasiti da je Sainte-Menehould gastronomska prijestolnica Champagne, poznata po svojim pečenkama, a posebno svinjskim nogicama i teletini.

Prelijepa glumica Leona Paraminski najveći katolički blagdan provesti će u uskom krugu obitelji, a neobično za ovu glumicu je da se najviše veseli bogatom Uskrsnom ručku, odnosno teletini koju obožava.

Pa iako je Mojsije odmah uništio idola, trajna sjena pratila je izabrana plemena, tako da je sramotni starozavjetni događaj posredno upozoravao sve židovske kraljeve od Šaula do Davida, od Solomona do Jojakina, da budu posebno oprezni dok uživaju u teletini.

Grčki gastronomi teletini su pridavali ljekovita svojstva koja joj pridaju i suvremeni nutricionisti, pečena teletina, Apicijeva bubula fricta, bilo je jelo dostojno pravih gurmana, koji su u carskom Rimu, baš kao egipatski, mezopotamski i židovski kraljevi i patriciji, uživali u sočnom i mekom mesu, tješeći se da izjedaju samo one teliće koji se nisu uspjeli prometnuti u božanstvo.

I opet nije potrebno otići u ekstreme i živjeti samo na lešo teletini i povrću.

Mnoge su svjetske kuhinje teletini posvetile svoje najljepše recepture, pa tako i naša koja joj pridaje gotovo mitska gastronomska svojstva.

Marinada bi bila ista da se radilo o svinjetini ili teletini.

A sada o teletini saltimbocca; jako je jednostavno za napravit i ne oduzima puno vrimena.

Izniman satirièar i stilist od svojih je rubrika »Dorin dnevnik« i »Luminova pošta«, kasnije i atipiène televizijske kritike pisane u »Teletini«, na sebi svojstven duhoviti naèin, stvorio nezaobilazno štivo za sve poklonike »Ferala«.

Znam samo da sam nekada plaću računao u teletini.

Zanima me Vaše izravno mišljenje o televiziji iako ga se i u »Teletini« može išèitati izmeðu redaka. nbsp; nbsp; nbsp; Volim reæi da je neplaæanje pretplate nešto najbezobraznije jer ti za pedeset ili ne znam koliko kuna danas možeš pogledati mjeseèno barem dvije nogometne utakmice, barem dva-tri filma koje æeš pogledati i barem èetiri-pet dnevnika i to vrijedi pedeset kuna.

šta je demokracija, svaka ovca more blejat da talijani bili milostiviji.. di to i prema kome, možda prema doušničkoj teletini.

Možda je i on poželio da Senjanovića više nikada ne vidi, ili je i njemu, nakon što je Senjanović u nedavnoj Teletini gradonačelnika Ivana Kureta, dogradonačelnika Božidara Čapaliju, bivšeg gradonačelnika Slobodana Beroša i predsjednika Europskog pokreta Ivu Grgu nazvao govnima, puknuo film.

Njegov je prijatelj Đermano ĆIĆO Senjanović u jednoj TELETINI (prilog Orjunašice dobio ime po onima koji razmišljaju poput Robinzona) tvrdio da je Mosorov otac Jovo Bibić redovito krao brašno iz ustaškog skladišta i slao ga partizanima na Mosor.

U stankama ih je čekala bogata trpeza na kojoj se, između ostalog, moglo uživati i u lososu, kavijaru, salami od medvjeda, pršutu od jelena, juhi od fazana, raviolima sa škampima, rolanoj teletini i tako dalje i dalje...

Švabi uživaju u teletini i vinu, dok se Sasi iz sjevernih ravnica Njemačke i njezinom primorju više vole morsku hranu, osobito oni uz područje Sjevernog mora.

Hehehehe... boljitak za svakog gradjanina... umotan u perije.Uzivajte... ako ni u cemu onda u teletini od 105 kuna za kg.

Ali ipak je red napisat nešto jer Splićanistika, kao eminentni blog koji uskoro puni osmu godinu postojanja, svoje postojanje jednim dijelom duguje Ćićinoj Teletini ili crticama o normalnom i dobrom životu.

CLA je višestruko nezasićena masna kiselina koja se nalazi u mlijeku, siru, mesu; najviše je ima u govedini, ali pronađena je u janjetini, teletini, u manjim količinama ima je u svinjetini, piletini i puretini.

U ovoj priči o teletini najviše privlače dvije glave na južnoj apsidi, četiri na srednjoj, a tri na sjevernom dijelu friza, budući da se ističu punašnim zadovoljstvom i nekim spokojnim optimizmom ljudi koji su se tek digli s bogate trpeze.

Pjat urešavahu sa strane peča vitelja mesa od mlijeka koja para da govoraše: Jeđ me, jeđ me Toj istoj teletini i barok će pjevati svoje epove i drame, a Voltaireovo i Casanovino prosvjetiteljstvo otvorit će svečani zastor na pozornici budućega gastronomskog festivala XIX. stoljeća u kojem će teletina, tako nazočna i u djelima naših primadona, od Kumičićke, Zlatarićke do Dike, ispuniti svoje najdojmljivije jelovnike.

Kiseli kupus je odličan prilog svinjskim kotletima, teletini ili bilo kojem pečenju umjesto riže, krumpira ili njoka.

Prema nedavnom istraživanju, ugriz krpelja može izazvati produkciju antitijela koja napadaju alfa-galaktoside koji se mogu pronaći u teletini, svinjetini i janjetini.

U sklopu Zoranićeve arkadije - međunarodne ljetne škole hrvatskog jezika i književnosti koju vodi Divna Antonina, profesorica starije hrvatske književnosti pri FF Zadar, tridesetak polaznika škole u ponedjeljak su u okviru gastro sata uživali u hobotnici i teletini pod pekom zadarskog ugostitelja Ante Ricova u njegovom restoranu San Antonio.

Prizor koji sablažnjava, no jednak prizor se može vidjeti svakodnevno gotovo u svakoj trgovini, samo što se ne radi o ' ljudetini ', već ' samo ' o ' teletini ' ili ' janjetini '.

Kuhinja se temelji na domaćim, autohtonim jelima, pa tako možete uživati u jedinstvenim specijalitetima: pršutu od jelena, vepra ili medvjeda, domaćim sirevima, gljivama - punjenim ili s roštilja, pastrvama, rolanoj teletini ili pak jelima s roštilja.

Veseo, oblaporan i duhovit gastronomski igrokaz s konca talijanskog cinqucenta, kraja XVI. stoljeća, koje je teletini i telećim koljenicama pružilo pravu kulinarsku šansu.

Kao zamjena teletini, može se poslužiti i usoljeno meso.

U gradu kao što je Dubrovnik te u njegovoj okolici moći ćete jednako uživati u europskom sushiju odnosno u ukusno serviranim slanim srdelama i inčunima, ali i svim mogućim bogatstvima mora: svježoj bijeloj i plavoj ribi, plodovima mora, janjetini i bravetini te teletini ispod peke, svježem mirisnom povrću začinjenom domaćim maslinovim uljem i mravincem.