Kore formirati po tepsiji/limu/posudi (ja sam ovaj put radila u okrugloj vatrostalnoj posudi pa sam izrezala krugove).

Ja sam ih stavila u vatrostalnu zdjelu jer mi je trebao taj oblik, vi nemojte, sirnica se lipše ispeće kad je slobodna u tepsiji.

PETAK Poslije ručka i kave (čitaj: psihičkih priprema) krenula ja u izradu kolača Ništa nije išlo kako sam zamislila Kore za veliku tortu (a to znači da ih moram peći u velikoj tepsiji koja ne stane u pećnicu štednjaka koji mi je u kuhinji, već u stari, koji je u podrumu) su mi se presušile i ispale jako tanke: (Biskvitne podloge za voćne torte su mi se tako poljepile za pleh, da sam ih živčano, (nakon treskanja, lupkanja, i ostalih neopisivih trikova) samo i jedino mogla golom rukom isčupati i smrviti, i izlomiti..: (Kremu za veliku tortu sam odnijela van da se što brže ohladi, stavila je na balkonsku ogradu tamo gdje ona pravi pravi kut (90 stupnjeva), dakle u tu kremu mi je napadalo kiše koja je u međuvremenu počela padati, a ja to nisam skužila: (Ta na na na U pola devet sam se presvukla, sjela u brm-brm i odvezla u trgovinu: Kupila bisvitne podloge i šteku cigareta (prvo zato da ipak napravim neki kolač, a drugo zato da ne ubijem nekog pogledom)

Prva verzija je, prisutna u buregdžinicama, je pita (burek) koji se peče u tepsiji u obliku ćiza odnosno u cijevastom obliku.

Peći na roštilju ili u pećnici (poslagano u tepsiji u dva sloja).

Tijesto se pece na alu foliji na velikom protvanu (plehu, tepsiji) na balagoj vatri 150 - 170 C, da se vise susi nego pece.

tijesto pravim tako sto u brasno stavim so, germu, zatim umutim jaje u koje dodam mlijeka, (1 jaje za dvije pice normalne velicine) te time potkuhavam. plus mlaka voda. i da potkuhano tijesto bude otprilike malo mekse od tijesta za pitu. oblikujem ga rukom, na tepsiji, koju prethodno vrlo malo podmastim i po njoj pospem brasna. a sos pravim od paradajz pirea kome dodam malo ulja, vegete, bibera, origana, secera i mlake vode. i onda ostatak po zelji. - sir (pretezno " livada " jer je dosta blag, ne volim jace sireve), salama (ili prsut, sudzuk), origano, masline - sir, tunjevina, crveni luk, origano, masline - mozzarela, paradajz, origano itd, itd pecem je otprilike 10 min na najjacoj vatri, ugasim rernu, i spustim na dno jos koju minuticu da se fino zapece odozdo. mljac

rezat na fetice, nožem dijagonalno po tepsiji, toga ispadne masu al može stat dugo

Paprenjaci se peku u posebnoj škrovadi - tepsiji, koja ima okvir samo na jednoj strani, pa se ispečeni paprenjaci mogu lagano iz nje istresti, tako da se ne slome.

Tada se umijese sitno narezani orasi i oblikuje tijesto u male pogačice koje se peku u namašćenoj tepsiji.

U tepsiju stavimo malo ulja, zatim na ulje stavimo opranu rižu, posolimo i povegetimo.Dodati povrća po želji (mrkve, kapule, luka, prase (poriluk)...). Rižu poravnamo po tepsiji da pokrije dno i na nju poslažemo komade piletine s kostima.

Gustoća mora biti takva da se dade lijevati, ali se žlicom poravnava u namazanoj i posipaoj tepsiji.

Peče se u velikoj tepsiji od špakera, zato je kolač jako izdašan i ima ga za nahranit četu gladnih Rusa.

Ako pravim okruglu pizzu pravim od 200 g brašna, a ako pravim četvrtastu u tepsiji od rerne onda od 300 g.

Kada se tijesto podigne na površinu, izvadimo ih vani pomoću šuplje žlice i poslažemo na unaprijed pripremljenoj tepsiji premazanoj uljem.

Jagoda na faksu u tepsiji-nalik saveznoj državi Indiani ući Amere SBC.

Ohlađenu musaku u tepsiji ostavite u zamrzivaču 2 sata.

Kremu uliti na ohladjeni biskvit u tepsiji i sve dobro ohladiti prije sluzenja.

10 dkg margarina 10 dkg šećera 11 dkgbrašna 4 žumanjka 1/2 praška za pecivo Svi se sastojci pomješaju i smjesa se žlicom premaže po tepsiji.

Badnjak Na Badnjak je post.Domaćica bi ujutro presvlačila posteljinu i metala čiste zavjese.Doručka nije bilo.Za ručak je bio skuhan debeli badnjakov grah i kiselo zelje iz lagva ili kace, te pogača prošnjara.Jelo se nije spremalo s mašću, već se za začin koristilo ulje od bundevinih koštica.Prošnjara se spremala tako da se zamijesilo tijesto od jednakog dijela kukuruznog i bijelog brašna, te od odsijanih bundevinih koštica koje su bile tučene u drvenoj stupi.Tijesto se posolilo, ukrasilo se tako da se pogača izbrazdala vilicom okolo, a u sredini se napravio križ.Pekla se u zemljanoj tepsiji u krušnoj peći.Ženski dio obitelji, te djeca, popodne su kitili sobu i bor.Oko svakoga kipa na zidu metala se grančica bršljana, te je napravljena ruža od papira s mašnom.Nekad se kitila borovica koja se obično metala u kut sobe.

Krekere poslažite u pripremljenoj tepsiji, s oko 1 cm razmaka.

Pitu u tepsiji staviti u zagrijanu pečnicu na 250 stupnjeva C i peći 15 ak do 20 minuta, odnosno dok pita ne dobije zlaćano-žučkastu boju

Pecite u kalupu za tortu bar 4 ili 5 što tanjih kora ili kao ja skratite postupak i u velikoj tepsiji ispecite dvije velike kore koje prerežete na tri dijela.

Kada kekse izvadite iz pećnice, ostavite ih 10 - 15 minuta u tepsiji da se ohlade.

Kore za lazanje (ako se to tako naziva) sam kratko namočila u kipućoj vodi i slagala na nauljenoj tepsiji (manjoj) red kora, red ovoga što sam prethodno pripravila i po jedno umućeno jaje i malo mlijeka, pa sve ispočetka dok vam smijese ne nestane.

Ja sam ga napravila u obliku torte, ali možete ga napraviti i u klasičnoj tepsiji.

u tepsiji prije pećenja: slika1 (http://img2.tar.hu/magor/img/36211376.jpg) na tanjuru: slika2 (http://img2.tar.hu/magor/img/36211377.jpg)

Ispecite biskvit u velikoj tepsiji (kao za rolat), pola sata na 180 C.

Navodno je pizza pečena na taj način bolja jer se odmah peče, za razliku od pečenja u tepsiji koja je hladna.

U manjoj tepsiji poslažite narezanu mrkvu i neoguljeni češnjak pa sve prelijte s maslinovim uljem, soli i paprom.