Užljevak veoma jednostavno ali ukusno jelo, isjeći par krompira sitno kao za krompirušu dodati desetak žlica brašna, razbiti 4 jajca malo posoliti i sa mlijekom zamijesiti žitku smjesu te istresti na zamšćenu tepsiju i ubaciti u toplu rernu i kad lijepo primi crvenu boju izvaditi i preliti sa kajmakom i mlijekom poslije toga isjeći na kocke.

Vatrostalnu posudu ili dublju tepsiju namažite uljem, složite red zelja, pa red na komadiće izrezanog seitana, pa drugi red zelja, te po vrhu naribani dimljeni tofu.

Meso posoliti i popapriti (može odstajati koji sat, a i ne mora), sve povrće narezati i staviti u tepsiju, posoliti i povegetiti, promiješati, na to posložiti meso, zaliti sa vinom i malo vode (cca 2 dcl).

Kad se tijesto glatko umijesi, razvaljati ga u tankom sloju u nauljenu tepsiju.

Kad sam izvadila iz pećnice mužić je bacio pogled u tepsiju ne izgleda baš zanosno.

Prvo je kao predjelo pojela tri kranjske kobasice, zatim lonac fažola, pa plečku teleću sa kuvanim kumpirima, pa plečku svinjsku sa kukumarima, pa onda šest laganih sendviča od lososa, uz to je popila gajbu ožujskog piva mlakog i na kraju još kao desert pojela tepsiju štrudela od višanja.

Kad povrće pusti vodu, ove polovice paprika prebacimo u malo nauljenu tepsiju i punimo ih bulgurom, preprženim povrćem i još sirovim tikvicama, još malo češnjaka i zalije se maslinovim uljem.

Pletenicu stavite u tepsiju, namažite je po vrhu maslinovim uljem, pospite je sjemenkama i još pokojim listićem kadulje u komadu.

Tepsiju izvadite iz pećnice pa na vrh stavite pirjano meso, pospite naribanim sirom i zapecite oko 10 minuta.

U tepsiju istresite krumpir i mrkvu, dodajte oguljene rajčice koje ste prerezali na pola i sve posolite i popaprite.

Kruh izrezati na male kockice, staviti u namazanu tepsiju, a na to poslagati jabuke i kruške bez kore, narezane na listiće i posuti šećerom.

Kad se tijesto digne, premijesite, oblikujte bublice i stavite u tepsiju.

Jelo se servira u tepsiju i na sredinu sobe, a okolo sjedaju ukućani i jedu.

Tepsiju pomastiti maslacem i posipati brašnom.

U tepsiju dodati masu. (debljina mase treba da bude oko 1 cm) Na to rasporediti trešnje i posipati šećerom u prahu.

Savijte tijesto, stavite u tepsiju, premažite maslacem.

Na tepsiju poslažite ploškice krumpira jednu preko druge poput crjepova na krovu.

Tijesto potom premažite nadjevom te pomoću ubrusa savijte i istresite u namazanu tepsiju.

Stavljamo u namazanu i pobrašnjenu tepsiju, pa pečemo na laganoj vatri.

U malu tepsiju stavite sitno nasjeckanu kapulu, dodajte ostatak skuhane blitve i po tome posložite napunjene lignje.

Tepsiju za pečenje nauljite i pospite s malo brašna.

Izrezane burekčiće složite u tepsiju (polegnute) i na svaki malom žličicom stavite malo onog premaza (jaje vrnje).

Smjesu ulijemo u tepsiju (s papirom za pečenje) da bude debljine prsta.

Kada ste sve pripremili uzmite tepsiju (pekač) srednje veličine i malo je nauljite te poredajte red krumpira, na to dodajte meso te opet posložite red krumpira.

Rukama na tepsiju nanijetai prvu smjesu, preko nje drugu, a povrh svega glazuru od čokolade.

Kumpire samo dobro operete, prepolovite po dužini, poredate u tepsiju, svaki po vrhu malo posolite i pečete oko 45 minuta do uru vrimena na 180 C u šakeru (nikako ne skidadu koru sa kumpira).

Žlićicom vadite tijesto i u obliku hrpica stavljajte u tepsiju, te pecite 15 min. na 180 C.

Mlađi misle i pričaju da mu je nadimak Sejo Tufahija došao od toga što je u prodavnici ploča tražio Tufahije i kaskade, a ja pamtim davnašnju priču kako je jedne noći došao kući k ' o treska, zavirio u frižider, izvadio tepsiju, obilno je zalio mileramom, posolio, pobiberio, smazao je i zaspao k ' o zaklan.

Tepsiju za pečenje ja obložim masnim papirom, iako to možda nije ni potrebno, te na to stavite tijesto koje se podiglo.

Tepsiju namazati s uljem i staviti papir (da se biskvit ne zaljepi za tepsiju) zatim izliti biskvit i staviti u rernu na 200 stupnjeva na 8 - 10 min I gotovo