Vitamin B1 Beriberi je bolest koja nastaje nedostatkom vitamina B1, tiamina.

Grah ima povoljno djelovanje i na mentalno zdravlje preko vitamina tiamina koji sudjeluje u proizvodnji energije i sintezi acetilkolina, esencijalnog neurotransmitera za pamćenje čiji nedostatak utječe na pojavu mentalnih bolesti koje se javljaju starenjem kao što su senilnost i Alzheimerova bolest.

Alkohol sprječava asimilaciju tiamina (vitamin B1) i folne kiseline, uzrokujući na taj način anomalije živčanog sustava i anemična stanja.

Alkoholičari pokazuju karenciju ili nedostatak vitamina B1 - tiamina i vrlo važnog vitamina B6. Piridoksamin ili vitamin B6 potreban je osim za metabolizam šećera i za dobro iskorištavanje bjelančevina, pa dnevna potrebna količina tog vitamina ovisi o dnevnom unosu bjelančevina.

Jedno ispitivanje je pokazalo da uzimanje vitamina B1 (tiamina) djeluje na smanjenje menstrualnih bolova.

3. Kukuruz je vrlo dobar izvor tiamina (vitamina B1) te je dobar izvor mnogih drugih vitamina i minerala, uključujući vitamin B5, folnu kiselinu, niacin, vitamin C, fosfor, kalij i magnezij.

Ona je po svojoj prirodi homogena i sadrži više dušika, bjelančevina najbolje kvalitete i velike količine niacina i tiamina od svih ostalih živežnih namirnica.

Nedostatak tiamina u trudnoći može rezultirati smetnjama u kardiovaskularnom ili žvčanom sustavu bebe.

U šaranu i nekim drugim ribama nalazi se enzim tiaminaza koja uništava vitamin B1 i zato u zemljama gdje se koriste velike količine ribe u prehrani može doći do deficita vitamina B1. Kod uzimanja većih količina ugljikohidrata dolazi do veće potrebe organizma za vitaminom B1 dok celuloza povećava sintezu vitamina B1 u crijevima.Dugotrajnim kuhanjem hrane može doći do gubitka tiamina.

Na deklaraciji prozvoda piše da 1 tableta sadrži tipa - Tiamina (b1) 100 mg, - Riboflavin isto 100 mg... da ne nabraj dalje, svi su znači daleko preko preporučenog unosa.

Deficit tiamina je rijedak, ali može nastati u ljudi koji većinu energije dobivaju iz šećera i alkohola, a manifestira se umorom, iritabilnošću, depresijom i nelagodom u trbuhu.

To je èini idealnom namirnicom za zdravlje srca, a buduæi da je bogata kalijem èuva i zdravlje kostiju, jer smanjuje gubitak kalcija iz kostiju. paroge su odlièan izvor vitamina B6, magnezija i cinka i vrlo dobar izvor vlakana, proteina, vitamina A, C, K i E, tiamina, riboflavina, rutina, nijacina, foliène kiseline, željeza, fosfora, kalija, bakra, mangana i selena.

Između ostalog, ima tiamina, riboflavina, selenije, vitamina A, C, E, K i B6, kao i folne kiseline.

Međutim, kombinacija tiamina (vitamin B1), kalcij-pantotenata (vitamin B5), kvasca, L-cistina, keratina i p - aminobenzojeve kiseline može znatno poboljšati kvalitetu kose i usporiti ispadanje kose u ljudi kojima je dijagnosticirano difuzno ispadanje kose.

Studija britanskih znanstvenika s Warwick University sugerira kako uzimanje vitamina B1 (tiamina) može otkloniti bolest bubrega kod osoba s dijabetesom.

Dagnje sadrže željezo, mangan, vitamin B12 i selen, a dobar su izvor fosfora, riboflavina, tiamina, vitamina C i cinka.

Odličan su izvor folata i vitamina C; dobar izvor tiamina i vitamina B6; dok su osrednji izvor vlakana, vitamina A, bjelančevina, riboflavina, nijacina i magnezija.

Zašto je baš soja dobra za žene? Sojine mahune i proizvodi sadržavaju biljne esterogene (fitoestrogeni), koji su slični ljudskim ženskim estrogenima. Preporuča se koristiti za vrijeme menopauze jer regulira razinu estrogena. Odličan je izvor tiamina, riboflavina i folne kiseline koji su odgovorni za ljepotu kože, kose, noktiju te pravilan rad jetre i probavnog sustava u cijelosti. Zbog visokog udjela vitamina B6 (250 % RDA) dolazi do ubrzane razgradnje ugljikohidrata i masti te se zbog toga preporuča koristiti tijekom provođenja redukcijske dijete Dugotrajnom razgradnjom stvara i osjećaj sitosti.

Zob je odličan izvor mangana, dobar izvor selena, triptofana, fosfora, vitamina B1 (tiamina), vlakana, magnezija i bjelančevina.

Antibakterijski učinak heksetidina posljedica je strukturalne analogije njegove molekule i molekule tiamina (vitamin B1), koji je značajan faktor rasta brojnih mikroorganizama.

Heksetidin je kompetitivni antagonist vezanja tiamina za piruvični radikal čime blokira metaboličke procese mikroorganizama što ga čini antimikrobnom tvari za većinu gram pozitivnih i gram negativnih bakterija, te neke protozoe i gljivice.

7. Sadrži velike količine vitamina B6 (piridoksina), tiamina (vitamina B-1), vitamina-C i mangana.

Integralna riža koja nije polirana sadrži oko tri puta više nikotinske kiseline, tiamina, i oko 60 % više folne kiseline u odnosu na poliranu bijelu rižu.

Osim tiamina postoji i benfotiamin što je oblik vitamina B-1 topiv u mastima te se preporuča naročito kod oštećenja živaca dijabetičara za prevenciju ili ublažavanje tegoba.

Alzheimerova bolest pošto deficit tiamina može uzrokovati demenciju, predloženo je uzimanje kod Alzheimerove bolesti za smanjenje simptoma, ali nisu sva istraživanja dala željene rezultate.

Brazilski i makadamijski orasi također su bogati kalcijem, dobar su izvor mangana i tiamina, ali jedna šalica ovih oraščića sadrži gotovo 1000 kalorija pa ne valja pretjerivati s konzumiranjem.

Izvor je vitamina, minerala, tiamina, riboflavina, pantotenske kiseline, folata, kalcija, kalija i magnezija.

Kelj je dobar izvor tiamina i riboflavina, vitamina B kompleksa, koji također sprječavaju štetno djelovanje slobodnih radikala.

Prehrana bogata šećerom najčešće dovodi do kroničnog nedostatka vitamina tiamina, riboflavina, niacina i piridoksamina.

Kod malog unosa vitamina B1 vrlo male količine se izlučuju urinom, tako da se iz tog odnosa analizom tiamina u urinu može zaključiti koliki je unos tog vitamina u organizam.