Istraživanja su pokazala da visoki udio nezasićenih masnih kiselina u prehrani smanjuje rizik od Alzheimerove bolesti, dok zasićene masti i trans-masne kiseline povećavaju taj rizik.

Što su trans masne kiseline? Za njih postoji sumnja da štete organizmu.

Ukoliko se trans-masne kiseline koriste duže vrijeme u ishrani postoji mogućnost pojave karcinoma, navela je Švenda istaknuvši da se često, iz marketinških razloga, zna navesti na margarinu da proizvod ne sadrži kolesterol, no on ga ionako ne sadrži

Svi proizvodi koji na popisu sastojaka imaju hidrogenirana ili djelomično hidrogenirana ulja sadrže trans masne kiseline i to su najčešće pržena i pečena hrana.

Dobra je vijest da sve više proizvođača trans masne kiseline zamjenjuje poželjnijim alternativama.

H rana s velikim udjelom masti i hrana koja sadrži pretežno zasićene i trans masne kiseline - priprema jela s upotrebom masti povećava udjel masti u cjelodnevnoj prehrani, radi čega preporučamo umjerenu uporabu masti.

- U pripremi kolača koristite margarine, koji ne sadrže trans-masne kiseline a bogati su nezasićenim masnim kiselinama (npr. s omega-3).

Trans masne kiseline porijeklom su iz životinjskih i biljnih namirnica, a nastaju parcijalnom hidrogenizacijom masnoća (industrijskom obradom) u svrhu bolje održivosti i sprječavanja užeglosti.Trans - masne kiseline mogu povisiti opasni LDL kolesterol i sniziti zaštitni HDL kolesterol te tako povećati rizik od koronarne bolesti srca.

Postoje inicijative da se povise porezi na proizvode koji sadržavaju trans - masne kiseline te da se takvi proizvodi i posebno označe, kako bi postali manje dostupni po cijeni i manje poželjni krajnjem korisniku.

Veći utjecaj na LDL imaju zasićene i trans masne kiseline.

Agresiju ne potiče samo margarin, već i ostale namirnice koje sadrže trans masne kiseline.

Trans masne kiseline povezane su s više zdravstvenih problema.

Treba spomenuti i trans masne kiseline (TFA trans f. a.), koje mogu biti i MUFA i PUFA, a karakterizira ih trans - umjesto cis - strukture.

U suprotnosti umjetne trans masne kiseline nas organizam nemoze metabolizirati, tako da se te masne kiseline nakupe oko organe i u najgorem slucaju u arterijama.

Sumja se da su trans masne kiseline uzrok multiple skleroze, no tu jos nedostaju znanstvene studije.

Vratit proizvod u trgovinu i reklamirat. 2) Prijeci na druge proizvodje (narocito eko hrana) koje ne sastoje hidrogenizirano ulje/mast. 3) Informirat okolis sta su te trans masne kiseline. 4) Kad god kupite hranu u kiosku, pekarni itd. pitajte, da li to sadrzi trans masne kiseline.

Za trans-masne kiseline zaslužan je čovjek jer one nastaju industrijskom preradom, postupkom koji se zove hidrogenizacija (bombardiranje vodikom) biljnih ulja.

Trans-masne kiseline ugrađuju se u stanične membrane umjesto prirodnih masnih kiselina, te oslabljuju i ometaju funkcije stanične membrane: prijenos hranjivih tvari, eliminaciju toksina i sprečavanje mikroba i štetnih kemikalija da uđu u stanice.

Lako ga možete pripremiti u raznim kombinacijama, sastav se lako da prilagoditi u skladu sa sezonom voća, može se kombinirati i sa smrznutim voćem te se ovako mogu izbjeći neke lošije strane gotovih mueslija kao što su dodani šećeri i zasićene masti ili još gore trans - masne kiseline.

Valja imati na umu da su štetne trans masne kiseline nusprodukt procesa hidrogeniranja, ali i da u manjoj mjeri nastaju pri visokim temperaturama te pri zagrijavanju ulja pri prženju hrane.

Istraživanje s 1000 odraslih Amerikanaca pokazuje da je 2006. godine 84 posto čulo za trans masne kiseline.

Umjesto toga one sadrže oštećene oblike masnoća trans masne kiseline, ulja i margarine s potpuno ili djelomice vezanim vodikom.

No, da ne duljim, kako su i o ni podložni prevrtljivom i nadasve selektivno propusnom javnom situ, prisiljeni su izbaciti sve trans masne kiseline iz svojih proizvoda jer debljaju.

Zbog svojeg negativnog djelovanja na razinu kolesterola (povišenje LDL-a) najbolje je ne koristiti takozvane trans-masne kiseline.

Traje mjesec dana i u načelu nema zabranjenih namirnica, osim hrane u fast food restoranima jer sadrži trans masne kiseline i hidrogenizirane masnoće.

Također ne bi trebalo jesti margarin jer sadrži neprirodne, tzv. trans-masne kiseline koje djeluju štetno na kardiovaskularni sustav.

Ne sadrži loše trans masne kiseline.

Margarin je dobiven od biljnih ulja postupkom hidrogenacije i uglavnom sadrži trans-masne kiseline koje se ne preporučuju u prehrani djece.

Smanjite i eliminirajte trans-masne kiseline u prehrani koje se nalaze u procesuiranoj hrani, margarinu i pekarskim proizvodima.

Većina ljudi zna da su trans masne kiseline štetne i da ih treba izbjegavati, ali samo njih 20 posto zna koja ih hrana sadrži.