Nova, tzv. patuljasta pšenica, Triticum aestivum, proizvod je genetske manipulacije i hibridiziranja u zadnjih 50 godina, što je stvorilo kratku, zdepastu, tvrdu, visokootpornu biljku s mnogo većim količinama škroba i glutena i mnogo više kromosoma koji kodiraju za sve vrste novih neobičnih proteina.

Ove metode ne daju podatke o vijabilnosti patogena. 7.4.1.1. Metoda pregleda naturalnog sjemena Pregledava se prosječni uzorak ili poduzorak uzet iz njega s ili bez upotrebe stereo-mikroskopa, a traže se sklerociji plodna tijela, promjena boje i oštećenja, ciste nematoda, nakupine hlamidospora, kukci, grinje, te znakovi bolesti i štetnika na sjemenu ili inertnim tvarima. 7.4.1.2. Metoda ispiranja sjemena Tilletia spp. na Triticum aestivum Radni uzorak: 50 g sjemena za strna žita, 20 g sjemena za trave.

Broj nadzora u polju bit će najmanje: (a) za Avena sativa, Hordeum vulgare, Oryza sativa, Phalaris canariensis, Triticosecale, Triticum aestivum, Triticum durum, Triticum spelta, Secale cereal e dva; (b) za Sorghum spp. i Zea mays 1) tijekom sezone cvatnje: (aa) sorte i inbred linije: jedan, (bb) hibridi: tri.

Proizvode voće i povrće za svoje potrebe, maslinovo ulje i vino i malo poznata durum pšenica (vrsta pšenice; Triticum durum, zvana i macaroni-pšenica).

Umjesto da preživljavaju od viškova proizvoda same prirode i njenih kompliciranih životnih krugova, uzeli su stvar u svoje ruke te dati prostor i vrijeme zauzeli samo za sebe i pšenicu (jednozrnu/einkorn - Triticum boeoticum i dvozrnu/emmer T. dicoccum).

K tome valja dodati i da je tradicionalna pšenica u Dalmaciji Triticum urartum, također čistog azijskog podrijetla i nije srodna zapadnoeuropskim vrstama.

Rodu Triticum pripada oko 20 vrsta, od kojih je najraširenija obična pšenica. (T. oestivum ssp. vulgane), koja se uzgaja u nekoliko tisuća sorti, čiji se broj stalno povećava.

Pšenica (Triticum vulgare) u svom cijelom zrnu sadrži 10,2 % bjelančevina, 70,7 % ugljikohidrata, oko 2 % masti, kalij, magnezij, kalcij, željezo i vitamine.

Istraživanja bi se izvodila tijekom pet godina s 4 kultivara ozimog ječma Hordeum vulgare L. (2 kultivara dvorednog i 2 kultivara višerednog) i 4 kultivara ozime pšenice Triticum aestivum L.

Sveučilišni poslijediplomski interdiciplinarni doktorski studij Molekularne bioznanosti modul Biologija biljaka završava 10. ožujka 2011. godine obranom doktorskog rada Genetska različitost germplazme ozime krušne pšenice (Triticum aestivum L. ssp. vulgare).

Pir, podrijetlom iz Azije, svojim latinskim nazivom Triticum spelta kazuje nam da pripada istom rodu kao i pšenica.

Mlinski proizvodi od pšenice proizveden mljevenjem krušne pšenice (Triticum aestivum) ili tvrde pšenice (Triticum durum) su: brašna raznih tipova, krupica, proizvodi iz cijelog zrna, prekrupa, klica i posije za ljudsku prehranu.

6) ozimi i jari Triticum durum 5000

I suprotno onome što ste mislili (da je riječ o dva stanja iste stvari), Triticum vulgare i Triticum durum zapravo su dvije različite vrste

Triticum vulgare čini oko 90 % svjetske proizvodnje pšenice, a preostalih 10 % uglavnom čini Triticum durum.

Kod Triticum vulgare ima više mekih i manje mekih sorti.

(c) »pšenica« podrazumijeva sve vrste Triticum vrsta.

Triticum). 2 Nenormalnosti klice 21 Hipokotil, epikotil i mezokotil: 21/01 kratak i zadebljao (osim Cyclamen) 21/02 ne formira gomolj (samo kod Cyclamen) 21/03 duboko napuknut ili polomljen 21/04 sasvim rascjepljen 21/05 nedostaje 21/06 stisnut 21/07 čvrsto uvrnut 21/08 presavijen 21/09 stvara petlju ili spiralu 21/10 vretenast 21/11 staklast 21/12 truo kao rezultat primarne infekcije 22 Vršni pup i okolna tkiva: 22/01 deformirani 22/02 oštećeni 22/03 nedostaju 22/04 nekrotični 22/05 trula kao posljedica primarne infekcije Napomena: Ako je vršni pupoljak oštećen ili nedostaje, klijanac je nenormalan čak i kad su jedan ili dva pazušna pupoljka (Phaseolus) ili izdanka (Pisum) nerazvijena. 3 Nenormalnosti kotiledona i primarnih listova 31 Kotiledoni (primjenjuje se pravilo 50 %): 31/01 nabubrio ili zakovrčan 31/02 deformirani 31/03 slomljeni ili na drugi način oštećeni 31/04 razdvojeni ili nedostaju 31/05 obezbojeni 31/06 nekrotični 31/07 staklasti 31/08 truli kao rezultat primarne infekcije Napomena: Klijanci kojima su kotiledoni oštećeni ili truli na mjestu na kojem su srasli s osi klijanca ili oko vršnog izdanka ocjenjuju se nenormalnima, bez obzira na pravilo 50 % 32 Kotiledoni kod Allium spp.: 32/09 kratki i zadebljali 32/10 suženi 32/11 presavijen 32/12 stvara petlju ili spiralu 32/13 bez izraženog »koljena« 32/14 vretenast 33 Primarni listovi (primjenjuje se pravilo 50 %): 33/01 deformirani 33/02 oštećeni 33/03 nedostaju 33/04 obezbojeni 33/05 nekrotirani 33/06 normalnog oblika, ali manji od ¼ normalne veličine 33/07 truli kao rezultat primarne infekcije 4 Nenormalnosti koleoptile i prvog lista 41 Koleoptila 41/01 skraćena ili drugačije deformirana 41/02 slomljena 41/03 nedostaje 41/04 defektna ili nema vrh 41/05 jako polomljena ili formira petlju 41/06 formira spiralu 41/07 čvrsto uvrnuta 41/08 rascjepljena više od 1/3 dužine od vrha 41/09 vretenasta 41/10 rascjepljena u bazi 41/11 trula kao rezultat primarne infekcije Napomena: samo kod Zea mays: klijanac je nenormalan ako koleoptila ima jedno od sljedećih oštećenja kombinirano sa oštećenjem prvog lista kao što je definirano na slici 1: 1. ako se prvi list pojavio u vrijeme ocjene klijanca a. koleoptila rascjepljena više od 1/3 dužine od vrha b. koleoptila snažno presavijena c. vrh koleoptile oštećen ili nedostaje d. koleoptila rascjepljena bilo gdje ispod vrha 2. ako se prvi list nije pojavio u vrijeme ocjene klijanca a. vrh koleoptile oštećen ili nedostaje b. koleoptila rascjepljena više od 1/3 dužine od vrha c. list izbija ispod vrha koleoptile 42 Prvi list 42/01 doseže ispod polovice normalne duljine koleoptile 42/02 nedostaje 42/03 rascjepljen ili drugačije deformiran 42/04 izbija iz donjeg dijela koleoptile 42/05 žut ili bijel (bez klorofila) 42/06 truo kao rezultat primarne infekcije 3.4. Višeklično sjeme posjeduju neke biljne vrste.

Chloris gayan a, Synodon dactylon); kalijev nitrat (KNO 3): umjesto vode, (0,2 % - tna vodena otopina, priprema se otapanjem 2 g KNO 3 u 1 litri vode) na početku se vlaži podloga za klijanje; za kasnije vlaženje, upotrebljava se voda; giberelinska kiselina (GA3): preporučuje se za vrste Avena sativa, Hordeum vulgare, Secale cereale, xTriticosecale, Triticum aestivum i Valerianella locusta.

3.1. Klijavost sjemena jest u laboratorijskim uvjetima ispitan i utvrđen broj normalnih klijanaca prema ukupnom broju sjemenki stavljenih na klijanje, utvrđen nakon proteka vremena predviđenog za završno ocjenjivanje, iz uzorka jedne partije sjemena. 3.1.1. Energija klijanja utvrđuje se kao informativni podatak o broju normalnih klijanaca ispitan i utvrđen u laboratorijskim uvjetima prema ukupnom broju sjemenki stavljenih na klijanje, utvrđen nakon proteka vremena predviđenog za ovo ocjenjivanje odnosno za utvrđivanje energije klijanja. 3.1.2. Klijavost sjemena i energija klijanja iskazuju se u postocima i priopćuju u izvješću. 3.1.3. Normalni klijanci, ovisno o biljnoj vrsti, sadrže specifičnu kombinaciju određenih struktura prijeko potrebnih za rast i razvoj, i to: korijenov sustav (primarni korijen, sekundarni i seminalni korijen); izdanak (hipokotil, epikotil, kod pojedinih Poaceae-a (Gramineae-a) mezokotil, vršni tjemeni pupoljak); kotiledone (jedan do nekoliko); koleoptil (sve Poaceae [ Gramineae ]). 3.2. U kategoriju normalno razvijenih klijanaca pripadaju: neoštećeni, zdravi klijanci, u kojih su osnovne strukture dobro razvijene, cjelovite i zdrave; klijanci sa slabim mehaničkim oštećenjem osnovne strukture koji razvojem ne zaostaju za neoštećenim klijancima; klijanci sa sekundarnim neparazitnim infekcijama prouzročenim gljivama i bakterijama iz izvora koji nije roditeljsko sjeme. 3.2.1. Neoštećeni, zdravi klijanci, s dobro razvijenim korijenovim sustavom imaju: dugačak i vitak primarni korijen, obično pokriven mnogobrojnim korijenovim dlačicama, a završava se tankim vrhom; sekundarno korijenje koje se razvilo u toku propisanog razdoblja ispitivanja; nekoliko seminalnih korjenova, umjesto jednoga primarnog korijena u nekih rodova, uključujući rodove: Avena, Hordeum, Secale, Triticum, Triticosecale, Cyclamen.

Gossypium; samo jedan dobro razvijen seminalni korijen u rodova Avena, Hordeum, Secale, Triticum, xTriticosecale i dva kod roda Cyclamen; hipokotil, epikotil i mezokotil s ograničenim oštećenjem; kotiledoni sa slabim i ograničenim oštećenjem (ako je polovica ili više od polovice ukupne površine tkiva normalna (pravilo 50 %) i ako nije vidljivo oštećenje ili trulež oko vršnog dijela izdanka ili okolnog tkiva, prouzročeni saprofitnim mikroorganizmima); samo jedan normalni kotiledoni kod dikotiledona (ako nije vidljivo oštećenje ili trulež oko vršnog dijela izdanka ili okolnog tkiva, prouzročeni saprofitnim mikroorganizmima); tri kotiledona umjesto dva kotiledona (ako je polovica ili više od polovice normalne veličine); primarni listovi s ograničenim oštećenjem (ako je polovica ili više od polovice ukupnog tkiva sposobno za normalne funkcije [ pravilo 50 % ]); samo jedan primarni list (npr. rod Phaseolus, ako nema vidljivih oštećenja ili truleži prema vršnom pupoljku); primarni listovi (Phaseolus) pravilnog oblika, smanjene veličine, ali širi od četvrtine normalne veličine; tri primarna lista umjesto dvaju primarnih listova (npr.

Kako se ovdje radi o razlici između tvrde pšenice (Triticum turgidum var. durum) i mekane ili krušne pšenice (Triticum aestivum), odnosno o upotrebi brašna iz te dvije pšenice, mora se znati da su mlinovi u davna vremena bili vrlo primitivni i da je kvaliteta brašna bila loša, odnosno, nije bilo potpuno čisto i bilo je za današnje shvaćanje vrlo grubo mljeveno.

Po visini ostvarenih prihoda slijede tvrtke kćeri Triticum d. o. o iz Zagreba, s 9,3 milijuna kuna te radna jedinica Alžir, s 9,6 milijuna kuna prihoda.

Pšenica (Wheat, Triticum vulgare, šenica, pšeno, meka pšenica) Pšenica je danas najvažnija i najrasprostranjenija žitarica na svijetu.

Mada je gotovo sigurno da je lagana današnja lasagna, nikakvih čvrstih dokaza nema da je lasagna vrsta makarona, dakle pasta secca, odnosno da je napravljena od tvrde pšenice (Triticum turgidum var. durum).

Iz svega što je ovdje navedeno može se zaključiti da, iako postoje mnogobrojni podaci i teorije, sa sigurnošću se ne može locirati mjesto i vrijeme nastanka pašte napravljene od brašna tvrde pšenice ili Triticum turgidum var.

Za razumijevanje problema izvornosti makarona, ili suhe pašte, važno je utvrditi da li je tijesto za takvu paštu napravljeno od posebne vrste pšeničnog brašna, koje se obično naziva grano duro, semolina, ili tvrda pšenica, znanstveni naziv Triticum durum Desf., (danas označeno kao Triticum turgidum var. durum).

Brašno od takve pšenice je jedinstveno jer je bogato glutenom, biljnim ljepilom i ima velik postotak vlage u sebi, što ga razlikuje od mekanog brašna ili brašna za kruh koji se dobiva od vrste (Triticum aestivum), koja je bila dobro poznata starim Grcima i Rimljanima.

Sada moramo biti malo naučni pa onako usput navodimo da se krušna pšenica na latinskom zove Triticum aestivum, a još je nazivamo i Triticum vulgare.

Tvrdu pšenicu, tzv. durum pšenicu nazivamo na latinskom Triticum durum.