Brački sir pramenka na svjetskim trpezama

A to je tek skoro pa početak, a gdje je kraj do one zlatne kapljice na našim trpezama.

Namjernici muktaši ogorčeno su primjećivali kako ponuda nije ni približno bogata kao na nekim ranijim Kerumovim trpezama.

Ljudi su prišli trpezama, ali pošto niko nije mogao samoga sebe da hrani i sebi da ugađa, počeli su pažljivo jedni druge da hrane i jedni drugima da ugađaju, tako da je obed prošao u najboljem redu.

Izgleda mi to kao dijeljenje lizaljki djeci da ne kmeče, da ih se udobrovolji sitnicom dok glavni gazde i bossovi časte se pri punim trpezama.

Za sve je kriva neimaština jer da nje nije bilo, ni dolski puhovi s bračkih česmina ne bi se našli na trpezama težaka, kojima je nakon silnog rada trebala pojačana doza proteina.

Njihov nadaleko čuveni drniški pršut, koji pored oznake geografskog porijekla sada konačno ima i certifikat izvorno mađarsko, mezit će se na svim kraljevskim trpezama svijeta, a gradonačelnik István Toth svakodnevno će sa svih strana svijeta dobivati bijele omotnice sa zlatootisnutim grbovima.

Na carskim i kraljevskim trpezama Drniški pršut od davnina je bio prisutan na carskim i kraljevskim trpezama.

Da bi se brojnim posjetiteljima ponudilo ono što i jeste bit ove manifestacije, ponajviše su se potrudili članice i članovi KUD-a Branimir iz Benkovca, koji su na čelu s predsjednicom Ksenijom Čirjak bili istinski prezenteri onoga što se nekad davno jelo na ovim prostorima i što se u posljednje vrijeme sve češće nalazi na trpezama sve većeg broja kućanstava.

Naše vrijedne Konavoke na svojim bogatim trpezama nude poznate slastice ovoga kraja: kontonjatu, mantalu i arancine uz aromatičnu travaricu i lozovaču i uz kapljicu kvalietnog vina Konavle i Dubrovačke malvasije.

Istom poslije toga nasta za trpezama žagor, a pogdjekad i smijeh.

Ribanje, odnosno ribarsko prigovaranje palo je u drugi plan, a razlog (ne) očekivanoj bonaci zasigurno se ne krije ni u ljetnoj sezoni i potrazi za boljim jadranskim bokunima namijenjenim turističkim trpezama i eurskim zaradama.

ZAGREB - Turizam je definitivno najvažnija hrvatska gospodarska grana, a novim mjerama za poticanje poljoprivredne proizvodnje njegovi ukupni učinci i veće sudjelovanje domaćih proizvoda na hotelskim trpezama u ukupnosti bi dali još bolje rezultate.

Dalmatinske su tržnice danas vrvjele bogatim plodovima koji će završiti u raznoraznim pekama, na gradelama i bogatim ljetnim trpezama.

Riba gotovo nestala iz jadranskog podmorja uskoro će se naći na hrvatskim trpezama, a Cromaris širi proizvodnju različitih vrsta ribe i do 2015. planira godišnje izlovljavati do 5000 tona.

Takva jela koja zahtijevaju mnogo pripreme sve su rjeđa na našim trpezama jer je sve manje slobodnog vremena za to.

Među autohtonim proizvodima s dubrovačkog područja svakako treba izdvojiti stonsku kamenicu, koja je od davnina na trpezama europskih dvorova, a danas je nezamjenjiv gastronomski užitak ovih krajeva.

Rotkvica inače nije tako čest gost na našijm trpezama upravo radi svog oštrog i ljutitog okusa, ali zato su sve popularnije u prehrani ljubitelja zdrave hrane i zaljubljenika u povrće i kod ljudi s određenim zdravstvenim tegobama (osobito probavnim) kojima su rotkvice prirodni lijek a i izvrsna delikatesa

Teletina je rijetka na domaćim trpezama, a ni riba nije čest gost.

Mochi je u Japanu poznat kao hrana koja kreira veliku vitalnost i uvijek je prisutan na trpezama u vrijeme njihovih svetkovina.

Od bivšega zatvorenika, za kojega svi znaju da je izvanredan govornik, o č ekuju se velike domoljubne rije č i što ć e pripovjeda č komentirati Gotov č evim mislima:... a što da izgovori takvima kakvi jesu, pretilim i samoljubivim, zadriglim od sve č anih pjesama i na brzinu sro č enih lekcija o domoljublju, kojima je svako pitanje sve složenije ljudske zbilje i društvenog opstanka tu đ e i nejasno; oni koji vole domovinu samo za obilnim trpezama, kroz sve č ane pjesme i vatromete Č edo Prica Plitvi č ki ne samo da strpljivo razlaže misli, razgovore i situacije u kojima se zajedno s Gotovcem zatekao, on nas uvodi u atmosferu svoga doba poeti č nim re č enicama, stilom u kojem lirizam ponekad potpuno prevlada prozu, komentarima u kojima Gotov č ev kriticizam postaje i njegov vlastiti.

5. Kvaliteta mesa na domaćim trpezama?

Tako su na brodskoj linija Pula Trst, brodovi pristajali i u Fažani da bi se odavde otpremali jastozi i rakovi granzevole - koji su se servirali na svečanim trpezama kako u Trstu, tako i u Beču.

Posljednji iz terceta restorana s dvije zvjezdice, Philippe Gauvreau, zahvaljujuci ogromnim staklenim stijenama, prekrasan je produžetak parka uz koji se nalazi, dok njegovim trpezama defiliraju dojmljiva jela, posebno ona nastala kao rezultat spoja Gauvreauve kreativnosti i majstorstva vodeceg lionskog mesara Mauricea Troilleta.

" Izložba Jesen u Lici kao najveća gospodarska, turistička i etno-kulturna manifestacija prilika je i pravo mjesto za razmjenu iskustava i uspostavu kontakata s proizvođačima prehrambenih proizvoda koji će sve češće pojavljuju na trpezama hotela ", rekao je župan Milan Jurković.

Pčela je u Župi uzgajana s velikom ljubavlju i umijećem pčelara, a med s ovog područja bio je vrlo važan prehrambeni proizvod na trpezama dubrovačke vlastele i puka.

Na nedavno održnom pikniku Hvala što postojiš uz sportske i zabavne aktivnosti, te humanitarnu prodaju proizvoda zdrave hrane na trpezama duž šetnice od Srebrenog prema parku, održano je i proglašenje...

Dubrovčani, čija kuhinja obiluje raznim načinima pripreme kijerne u renesansi, u doba najveće moći Republike, na ovaj su način također pripremali svoju obljubljenu ribu, a onda se i njihovo umijeće, stvarano stoljećima, kroz kulinarske uzdahe novog doba, okrenulo jednostavnijoj pripreme te drage gošće na raguzinskim trpezama.

A Habdelić je gotovo s odobravanjem opisivao hranu na gospodskim trpezama i na neki način dopuštao uživanje u njoj samo svome staležu.

Na trpezama oko 800 tisuća hrvatskih građana koji žive ispod granice siromaštva, ali i svih onih koji su prisiljeni štedjeti na hrani, jeftini su i nekvalitetni obroci koji se u konačnici skupo plaćaju zdravljem.