U dropčiću se može skuhati i malo na kocke sjeckanog krumpira, da ugusti jelo.

Kad sve ugusti, služite s domaćim makarunima ili samo s kruhom.

Kad se ugusti u juhu, posolite, dodajte 1 žlicu Vegete Natur, popaprite po volji, pa rasporedite u četiri zdjelice (najbolje keramičke).

Posolimo, popaprimo, ubacimo prstohvat šafrana, par klinčića i čašicu konjaka, pa pustimo da se u kuhanju sve veže i dobro ugusti. (Francuski renesansni recept)

Na rastopljenom maslacu naglo popržite kocke mesa, pa dodajte jušnu žlicu obarenih i oguljenih bajama, izlomljeni štapić cimeta, dva-tri klinčića, žlicu šećera, 1 dcl soka od naranče, pa sve skupa popirjajte nekoliko minuta dok ne ugusti.

Kad pisanica počne pirjati, a umak se ugusti, služite sa sjeckanim petrusimulom i miloduhom.

Uvaljajte ih blago u brašno, malo ih zazlatite sa svih strana na 1 dl miješanoga ulja, a onda ubacite u posudu već gotov umak, umak od rajčice, dodajte ½ žlice Vegete natur, i kuhajte sve zajedno podlijevajući mesnim temeljcem i s ½ dl bijelog vina dok umak sasvim ne ugusti.

Kuhajte u malo vode s prstohvatom petrusimula, ½ žlice Vegete natur i paprom sve dok riba ne omekša, a juha se ugusti.

Kad se sve prožme i ugusti, a lignje postanu meke, pomiješajte s već skuhanim zelenim rezancima i poslužite odmah.

Kad ugusti, dodajte dosta bijelog vina, zavisno od količine saupiqueta koju želite za vašeg kunca, pa dodajte po žličicu mljevenog đumbira, papra, zrnja od šipka, pa šafrana da pusti žutu boju.

Ulijte vrhnje za kuhanje i umiješajte 1 žlicu Vegete, popaprite i pirjajte nekoliko minuta na laganoj vatri da se okusi sljube i umak ugusti.

Kad sok ugusti, umjesto riječnih rakova u izvornom receptu, dodajte 10 dag skuhanog smeđeg graha.

Kad umak ugusti, posolite, popaprite i dodajte dobar prstohvat majčine dušice.

Podlijte rakove i šalšu ili umak od rajčica sa 1 dl prošeka, ½ dl kvasine i 2 dl smokvičkog pošipa, pa pustite da sve kuha dok meso ne otvrdne i sve se opet ne ugusti.

Vratite šnicle i pirjajte podlijevajući vodom dok ne postanu meki, a umak ne ugusti.

Ubacite desetak listova kadulje, posolite, popaprite, još podlijte vinom i pirjajte dok perad ne omekša a umak dobro ne ugusti.

Kuhajte podlijevajuči s 1 dl prošeka dok ne ugusti.

Vratite komade kopuna, podlijte pilećim temeljcem i čašom bijelog vina te sve pirjajte dok se ne prožme i ugusti. (Po Priručniku za dobre domaćice u kuhinji, Engleska, 1597.)

Pri kraju ulijte pola čaše bijelog vina i pustite da sve ugusti.

U nju dodajte na kolute sječene krumpire i još luka sjeckanog na kolute, podlijte bijelom bevandom da pokrije povrće pa kad sve omekša, ubacite razne vrste školjaka i pustite da se otvore, a caldeirada se ugusti.

Kada se ugusti, dodajte tekuće tijesto i cijelu masu uspite u četvrtaste ili okrugle modle (svaka za jednu osobu).

Kad umak ugusti, a riba i jastog budu gotovo skuhani, ubacite 1 žlicu pinjola, 1 žlicu suhica i 1 slatki feferon, posolite i pustite da još malo zajedno kuha iz tiha dok se ne zgusne.

Podlijte čašom bijelog vina, pospite žlicom krušnih mrvica i pustite da se tuši dok buzara ne ugusti.

Na masnoći u kojoj ste firgali dodatje sitno isjeckani jedan ćešanja bilog luka, malo ga sparite (nikako ne smije izgoriti), dodajte žlicu brašna, zalijte ribljom juhom, dodajte decilitar bilog vina, posolite, popaprite bilim paprom i kuhajte pet, šest minuta dok vam se umak ne ugusti.

Tada ubacite nekoliko grančica kadulje i ružmarina te nekoliko tankih kriški limuna s korom, pa kuhajte sve zajedno dok ne ugusti.

Kad ugusti, u šalšu ubacite ¾ kg sitno sječene tunjevine koje je ostala od filetiranja pa pirjajte oko ½ sata podlijevajući bijelim vinom.

Kad umak malo ugusti, dodajte list lovora, grančicu ružmarina i opet dobro zalijte vinom.

Kad tako pripremljen umak od tunjevine ugusti, pomiješajte ga s kuhanim slanutkom, malo popaprite i služite kao hladno predjelo.

Posolite, pa kad kapula pusti vodu, podlijte crnim vinom i nastavite tušiti na blagoj vatri dok sok ne ugusti.

Tada opet dobro podlijte vinom i pustite da se kuha dok sve ne ugusti, a meso postane posve mekano.