Povrće« na lešo », različite juhe od korjenastog i lisnatog povrća, savijače, punjeno zapečeno povrće, različiti umaci, povrće« ispod peke »kao prilog mesu ili ribi, ukiseljeno povrće bili su neizostavni dio jednostavnih po malo zaboravljenih jelovnika.

Držala sam dijetu godinu dana, gdje " nikako " nisam konzumirala šećer, što više vlakana, ne-alkohol, ne-cigare, ne-ukiseljeno povrće, pila sam čajeve, i pravila sama integralni hljeb bez kvasca.

Redovito se pripremala kiselina (ukiseljeno mlijeko), sir, putar, basa (meki sir pripravljen od " škorupa ") i vrhnje.

Od cvjetače je moguće napraviti i zimnicu odnosno tzv. turšiju te odlično paše na salatu uz ostalo ukiseljeno povrće poput mrkve, lučica, krastavaca i zelene rajčice.

U takvoj prehrani nedostaje svježe povrće poput zelene salate, rajčica i paprika, a na red dolazi ukiseljeno povrće npr. cikla, ukiseljena paprika, kiseli krastavci, miješane salate i sl.

Ujutro bi baka podojila krave, a mi smo u velikim kantama nosili mlijeko u mljekaru, kupili bi usput kruh u seoskoj pekari i vrativši se kući, ručali bi kako bi se danas reklo ekološki zdravu hranu; ukiseljeno mlijeko ili sir.

Ukiseljeno povrće jelo se i kao salata, uz začinjenu palentu.

Da li je to posljedica današnjeg načina života ljudi u kojem je sve više stresa, hrane sa svakojakim dodacima koji nose misteriozne oznake E pa tri broja, koje u ljudima koji nešto znaju o tome uvijek pobuđuju određene sumnje (kako trajnost jogurta može biti tri mjeseca, kad se prirodno ukiseljeno mlijeko pokvari za tri dana) i sjedećeg rada u zatvorenim klimatiziranim prostorima, a sve manje smirenog života, prirodne hrane bez aditiva, bez fizičkog rada na otvorenom koji očvršćuje mišiće cijelog tijela.

Dobro pečeno meso narežite na komade i poslužite uz francusku salatu i ukiseljeno povrće.

Možete im dodati zelenu salatu, klice, ukiseljeno ili drugo povrće

Juhe, glavna jela, salate, deserti, marmelade, ukiseljeno povrće, pa čak i vino - sve to možete spremiti pomoću svježih i zdravih namirnica.

u sendvič ili tortilju dodaj zelenu salatu, klice, prženi tofu, ukiseljeno povrće zajedno s namazom od veganske majoneze ili gorušice

Također, čak i ako živite u gradu, potrudit ćete se napraviti vlastitu zimnicu: ajvar, pesto ili ukiseljeno povrće (turšiju).

Kažem, nikad nisam osjetio nikakav neprijatan vonj, ali kad sam ušao u tu sobu, zanebesalo mi se kao da me je neko opalio štosom: mokraća, izmet, ustajali zrak, ukiseljeno mlijeko, pokvarena pašteta...

Bore smijalice ne zovemo tako bez razloga, a čak će i izborano lice izgledati nadaleko ljepše nasmijano, nego ono ukiseljeno.

Na jelovniku je često i sarma, pečeno meso, ukiseljeno povrće, varivo od graha s kobasicama, suhim mesom i slaninom, baš kao i odlične flekice (domaća tjestenina) s pirjanim kupusom.

Često je sanjala mračne podrume s ormarima na kojima je ukiseljeno povrće i u kojima se stišću prestrašeni ljudi. "

Uz to, uzimana je roba u nesezonsko vrijeme, npr. ukiseljeno povrće u lipnju, i po količinama koje bi odredio sam " Brodomerkur " - priča Trtica.

Prehrana ne bi trebala biti prebogata prehrambenim vlaknima i jednostavnim šećerima, poželjno je izbjegavati rafinirane proizvode, ukiseljeno povrće, alkohol te potencijalne alergene.

Bila je to prilika da se, po povoljnijim cijenama nego inače, kupi svježe voće i povrće ili ukiseljeno, spremno za zimnicu.

Ukiseljeno povrće sadrži tajno oružje: ocat.

Shiso Lišće ukiseljeno s umeboshi-šljivama; također i u svježem obliku

Koncept je zamišljen na način da se već postojeća ponuda proširi novim poljoprivredno prehrambenim proizvodima koji su vezani za jesen kao što su npr.: pečeno kestenje, ukiseljeno povrće, portugizac i bermet, vina i voćna vina, rakije, džemovi itd.

ja ti ocat uvijek razblazim sa istom kolicinom vode, ako je neki ultra jaki ocat mozes staviti i vise vode (al takve octove u pravilu izbjegavati, bolje je sa blazim a ukusnijim octom u kojem se jos osjeti nesto od arome vina) lagano ukiseljeno crno vino je dobar izbor meso ostavim od veceri do sutradan prijepodne (nekih 15 - ak sati), to ti ovisi i o kolicini mesa koju kuhas, ja obicno kuham komadinu od nekih 3 kile (ako imas mali komad mesa a stavis ga u cisti, jaki ocat ne samo sto ce ti biti prekiselo vec ce ocat izgrist meso pa ce meso biti suho i neukusno)

Ne može biti slabo, loše, staro ili ukiseljeno.

Srećom, ti su naši davni preci pronašli način da upotrijebe ukiseljeno vino i proizvodnja octa postala je jedna od najranijih komercijalnih industrija.

Nije dobro upotrebljavati npr. svježe,« hrskavo »povrće (npr. paprike), ili neko vodenasto povrće (npr. rajčice), ali možete upotrijebiti kuhano ili pečeno povrće (npr. pečene paprike), te ukiseljeno povrće (npr. kiseli krastavci i kisela paprika).

a turšija je samo u rasolu (jednako ko i zelje ili repa), ono s octom i konzervansima nije turšija nego ukiseljeno povrće

Nekuhano ukiseljeno povrće trebalo bi odstajati u staklenkama otprilike osam tjedana, osim ukiseljenoga kupusa, koji možete upotrijebiti već nakon jednog tjedna.

Kuhano ukiseljeno povrće možete jesti već nakon tjedan dana.