Afssa (Francuska agencija za sanitarnu sigurnost namirnica), koja je dugo izbjegavala taj problem, odjednom se zalijepila " za njega i preporučila smanjenje od 20 % unosa soli za francusku populaciju.

Promatrana i prikazana povezanost između unosa soli i sastavnica metaboličkog sindroma govori u prilog kako su očito metabolički sindrom i povišen unos soli usko povezani.

Naravno da se celulita ne može riješiti ako se ne vodi računa o konzumaciji određenih jela: kontrolom unosa soli smanjuje se mogućnost pohranjivanja viška vode u tijelu; a unos dovoljne količine bjelančevina doprinosi stvaranju kolagenih, čvrstih vlakana u koži.

Kada se dijagnosticira AHT obično se bolesnicima preporuči dijetalna prehrana s redukcijom unosa soli hranom.

Njime se ustanovilo kako već blago smanjenje unosa soli u organizam znatno snižava razinu krvnog tlaka, a time i opasnost od srčanog i moždanog udara te od zatajenja srca.

Oko 20 posto ukupnoga dnevnog unosa soli unosimo namirnicama koje prirodno sadrže sol (jaja, meso, riba, sirevi).

Tu, takozvanu " skrivenu " sol, gotovo i ne doživljavamo kao slanu i ne ubrajamo je u ukupnu dnevnu količinu preporučenoga dnevnog unosa soli.

Ograničavanje unosa soli u trudnoći više se ne smatra preporučljivim (iako bi žene s povišenim krvnim tlakom trebale ograničiti unos), no pretjerani se unos soli nipošto ne preporučuje jer može dovesti do većeg zadržavanja tekućine u tkivima.

Najveći uspjesi se postižu kombinacijom DASH dijete te smanjenog unosa soli

Uzrok tog povećanog unosa soli su, kako su istakli znanstvenici, kravlje mlijeko i mrvice kruha koje sadrže prevelike količine sodij klorida (so).

Poveznica između soli i moždanih funkcija nije toliko čvrsta, ali su rezultati studije Longitudinal Study on Nutrition and Successful Aging pokazali jaku korelaciju između unosa soli, niske fizičke aktivnosti i opadanja moždanih funkcija u poznijim godinama.

Danas je hipertenzija jedan od vodećih uzroka smrtnosti i liječi se lijekovima i promjenom životnih navika koje ponajprije uključuju smanjenje unosa soli.

Lani je objavljena jedna studija koja je pokušala istaknuti kako je ovoliko smanjenje krvnog tlaka zapravo beznačajno, međutim odmah su se javili i stručnjaci koji su veliki pobornici smanjenja unosa soli: koliko god se te vrijednosti čine male, tijekom godina u kojima neka osoba boluje od hipertenzije, pretpostavke su da znače 5 - 6 godina života više te velike uštede u liječenju komplikacija.

U Hrvatskoj je 2007. predstavljena kampanja za smanjenje unosa soli, a Europska unija apelira da se zakonom ograniči primjena soli u industriji hrane.

Velika Britanija je prva započela kampanju za smanjenje potrošnje kuhinjske soli 1994. godine s ciljem smanjenja unosa soli s tadašnjih 12 - tak grama na 6 g do 2010. godine.

Nakon njih najveći unos soli dolazi iz mesa, u prosjeku putem mesa unesemo 26 posto soli. nakon toga dolaze mlijeko i mliječni porizvodi koji su odgovorni za 8 posto unosa soli.

MIT BR. 5 " Sol izaziva visok krvni tlak i treba je izbjegavati " Mitologija Dr. Walter Kempner sa Sveučilišta Duke postao je 1940 - ih poznat po tome što je u liječenju ljudi s visokim krvnim tlakom prepisivao i smanjenje unosa soli.

Svakako treba istaknuti da smanjenje unosa soli može pomoći u smanjivanju rizika od razvoja bubrežnih kamenaca, jer prevelike količine natrija povećavaju razinu kalcija u mokraći.

Oko 20 % ukupnog dnevnog unosa soli unosi se namirnicama koje sadrže sol (jaja, meso, riba i sl.). 15 % soli se unosi naknadnim dosoljavanjem, a približno 70 % soli unosi se putem gotovih namirnica u kojima ne znamo koliko soli sadrže.

Cilj ovog istraživanja bio je utvrditi učestalost svakodnevnog konzumiranja pekarskih proizvoda kao međuobroka u populaciji djece školske dobi s područja grada Osijeka te procijeniti značajnost ovakvog unosa soli u ispitivanoj populaciji.

I dok su neke zemlje krenule u smanjivanje unosa soli u svojoj populaciji te znaju količinu njenog dnevnog unosa, mi u Hrvatskoj dosada nismo imali dostupne podatke, iako smo pretpostavljali da podaci nisu ohrabrujući.

U Velikoj Britaniji je potaknut veliki program (CASH) u cilju smanjenja prekomjernog unosa soli prije desetak godina te je postupno prerastao granice te zemlje te je postao svjetski (WASH).

No, studije pokazuju da čak i u zemljama gdje je potrošnja sireva vrlo velika, tek 5 % svakodnevnog unosa soli potječe od sira.

Najćešće do 20 posto ukupnog dnevnog unosa soli potječe od namirnica koje prirodno sadrže sol, primjerice jaja, meso i riba.

Snižavanje unosa soli na 6 grama, s prosječnih 10 - 15 grama, može smanjiti visinu AT za 5 - 10 mm Hg.

DA Natrij povisuje krvni tlak samo kod nekih osoba, ali je teško reći kod koga ne povisuje pa stručnjaci svima savjetuju ograniČavanje unosa soli.

nedostatak kontrole mjehura kod onih koji pate od prisilnog curenja mokraće mogu biti posljedica niskog unosa soli

Rizk od razvoja bubrežnih kamenaca može se smanjiti pijenjem oko 2 litre tekućine dnevno, smanjenjem unosa soli i mesa.

Smanjenje unosa soli preporučuju i podržavaju brojne strukovne organizacije i društva kao što su Europsko kardiološko društvo (ESC), Hrvatsko kardiološko društvo (HKD), Američko udruženje za srce (AHA), Američko društvo za hipertenziju (ASH), i Svjetska zdravstvena organizacija (WHO).

Korisnost smanjena unosa soli potvrđena je i dokazana rezultatima brojnih istraživanja koja uključuju epidemiološke studije, studije na životinjama, randomizirane studije i studije koje su istraživale ishod liječenja.