Na kraju svega naslade se sa sirnom gibanicom, potom dolazi na red divljač: zec, patka i guska priređena s umakom na kiselo i valjušcima te napokon voće: jabuke, kruške, oskoruše i lešnjaci, zatim još licitarski kolači, medenjaci i paprenjaci.

Od jela ćemo spremati gatte ki khadi (zanimljivu juhu sa valjušcima), payasam (slatka riža sa vermiccelima), palak panir (špinat s panirom), parote s blitvom, začinjeni slanutak i raitu posebnu salatu.

Juha: JUHA OD ŠPAROGA S MALIM VALJUŠCIMA OD MASLACA Kuhajte šparoge u temeljcu od povrća deset minuta, dodajte žličicu kiselog vrhnja i narezanog peršina.

Tako ga u Istri najradije serviraju s lokalnim specijalitetom fužima, na Krku sa šurlicama, u Dalmaciji s palentom ili krumpirom, u Gorskom kotaru s njokima (valjušcima), a u kontinentalnoj Hrvatskoj s povrćem ili krumpirima.

Nekoliko dana poslije u Augsburgu ručala je za istim stolom za kojim je jeo istu srnetinu s brusnicama i krušnim valjušcima, paštete od šljuka i fazana i pirjance od zečjih hrbata i njezin protestantski otac, koji je pregazio Bavarsku u Tridesetogodišnjem ratu, pa nije ni čudno da je toga dana njeno oduševljenje bilo obuzdanije.

Poslužiti sa valjušcima od krumpira odnosno njokima.

Prvu čine proizvodi izrađeni na malom, niskom, tzv. ručnom lončarskom kolu, koje se pokreće rukom, dok se stijenke posude nadograđuju na dno u glinenim valjušcima.

U to se itekako uvjerila i ekipa Zadarskog lista dok je zajedno s Nekićem, direktorom hotela izletišta Ivanom Rukavinom i povećim gurmanskim društvom degustirala Mataševu kaštradinu na sto načina - pastirsku pitu, lonac s dimljenom kaštradinom, gulaš od kaštradine sa žljičnjacima, kaštradinu s kiselim kupusom i valjušcima, kalju, vrući lonac, kaštradinu pripremljenu u domaćoj " kužini " glavnog kuhara Jure Erlića u velebnom hotelu izletištu Velebitska kraljica, u srcu Velebita na odmorištu Marune s kojeg pogled puca sve do Kornata.

Šestero ljudi umrlo je nakon što su prošloga tjedna pojeli juhu s rižinim valjušcima, a policija istražuje je li kuhar hranu otrovao svjesno ili nesvjesno.

Biti u srcu Bosne a ne probati pravi ćevap bio bi preveliki grijeh pa smo se tako osladili neodoljivim mesnim valjušcima garniranim famoznim pogledom na Plivsko jezero

Tako sam odabrao meni s vinskom juhom sa šafranom, biftek s valjušcima od krumpira (koji, su sasvim prigodno, bili u obliku srca) te za desert sorbet od šumskog voća.

Jest da bi neki fensi-šmensi šef kuhinje rekao " Pih " jer daleko je ovo od prepeličjih polpeta poširanih sa šafranom na pjenici od brancinove peraje s valjušcima od endivije i belgijske teleće pisanice.

Uz odličnu večeru, ' ' zhizhig galnash ' ' (meso s valjušcima) Nana mi je pričala o tome kako su je oteli kad joj je bilo 15 godina.