Nacin prireme: Ugrijemo tavu sa maslinovim uljem da bude jako vruca te na ulje bacimo sviježe vongole.

Čim se vongole otvore skidamo ih sa vatre jer ako su predugo na vatri postaju žilave.

Dalje nastavimo kuhati, a ako nedostaje vode podljevamo po potrebi s ribljim temeljcem no ulijevamo po malo temeljca tako da pasta sama kupi u sebe koliko joj treba i usput začinimo sa chilliyem, paprom i solju, ali sa soli treba pazit jel vongole ce pustiti mora pa da nebude pre slano.

Morski plodovi za koje je specijalizirana njegova ribarnica su lignje, vrhunska plemenita riba, inćuni i školjke vongole koje Talijani rado kupuju, pa tako i uzgajaju, a i jeftiniji su i do pedeset posto.

Smucajući se po ribarnici naletjela sam na žive vongole

Najviše je cijenio Michelangelova Mojsiju A od drugih stvari sviđahu mu se Via Appia Antica Janjetina i Spaghetti alle vongole

Zahvatiš rukom, a ono brbavice, vongole...

morski plodovi; dagnje, prnjavice, vongole (andy je koristio oštrige), repovi kozica ili škampi, komadi ribe (andy je koristio dimljenu oradu) - sve osim školjaka prethodno na minutu ubacite u kipuću vodu.

Da se nije sjeme izgubilo? što bih skuhala za romantičnu večeru: vongole (kućice) i brbavice na buzaru i još svašta sastojci moje omiljene pizze

24.04.2013. u 14:38 h tom milles je napisao/la: pidocha > > > izgleda sakupljao si Vongole i tako cca 20 tak godina te nisi uspio vidjeti što se zapravo događalo i kakvi su rezultati... statistika, ako laže koza ne laže rog: -))

200 gr mesa od školjaka (dagnje, vongole)

Vongole (kućice) na samom su vrhu popularnosti kada je o miješanju školjaka s tjesteninom u pitanju.

Vongole su tipične školjke čiji je životni prostor pijesak morskoga dna.

Vongole i tjestenina izmiješeju se i sljube prilikom vađenja iz zdjele i posluživanja na pojedini tanjur.

Vongole (kućice) su male školjke koje su vrlo brzo gotove, a cijela tajna špageta s njihovim udjelom se krtije u jednostavnosti pripreme i svježim dodacima koji daju onaj tipični talijanski šarm.

Vongole i brbavice skuhati na pari.

Obrazine od grdobine u umaku od ljuštura škampi, jakove kapice u..., vongole, šparuge.

Specijaliteti po kojima je restoran poznat su: riba (po izboru) s krumpirom iz krušne peći, janjetina iz krušne peći, jastog na brudet ili buzaru sa špagetima (poznat pod nazivom jastog na Janjin način), razni rižoti (od rakovica, crni, škampa, plodova mora, šparoga, gljiva...), razne salate od mora (rakovice, hobotnice, liganja, marinade, slane srdele, riblje paštete..), školjke (capesante, dondole, vongole i dagnje), jela sa ražnja te razna druga jela po izboru.

Koji su me užasnuli nekim ribljim delicijama, kao salata od hobotnice u breskvama i maraschinu, sirova tuna koja pušta krv sa šipkom, ili meni, nejdeljive, vongole u kokosovom mlijeku

KUĆICE, VONGOLE, KAPICE, PRNJAVICE, DAGNJE NA MORNARSKI

Vongole, kamenice, dagnje, mrkači, sipe, lignje, škampi i jastozi, namirnice su s niskim sadržajem masti, ali sadrže velike količine kolesterola.

Vongole: Školjke oprati pod jakim mlazom hladne vode kako bi se odstranila preostala zrnca pijeska s oklopa (smrznute školjke nije potrebno prethodno odmrzavati), ocijediti ih pa staviti u posudu na zagrijano maslinovo ulje.

Školjke u ovom slučaju vongole ubaciti u suhi lonac i držati na vatri uz lagano miješanje dok se školjke ne otvore.

Pauza, ru ak u obli ` njoj gostionici, avrljanje uz: spagetti alle ' vongole, bistecca ' alla brace, crveno vino i sladoled " tartuffo bianco ".

Vongole, dagnje, dondole, mušule, kapešante i jakobove kapice, po dvije ili više vrsta školjaka zajedno, uz dimljenog lososa, ružmarin, češnjak, limun, kapare, masline...

Na extra djevičanskom maslinovom ulju prepržimo malo češnjaka i prvo dodamo vongole, zatim kuhanu hobotnicu i očišćene kozice.

Sve deglaziramo s kvalitetnim bijelim vinom i poklopimo dok se vongole ne otvore.

Kod istog putovanja moram spomenuti školjke brbavice - kućice - vongole na ušću Neretve, koje smo za razliku od riba ubrali u velikim količinama.

Broj tri za vongole, broj pet univerzalne za sve, i one broj 8 ili 9 koje su već dobro nam znani deblji šuplji špageti, zvani makaroni.

Na tavi pržiti maslinovo ulje, luk, kapulu, dodati škampe u ljuski, dagnje, kunjke, vongole te očišćene repove škampa i očišćene dagnje.