Kulinarska majstorstva u kuhinji Termi Tuhelj izvodili su i Mate Janković, kuhar koji je ocjenjivao kulinarska dostignuća u " Masterchefu ", koji je prvi puta u životu pripremao jelo od mesa zagorskog purana.

POTREBNA DOKUMENTACIJA: Dokaz o prebivalištu na području Općine Cestica Očevidnik za uzgajivače matičnih jata zagorskog purana Broj računa na koji će se dostaviti sredstva

Pod oznakom zemljopisnog podrijetla, Hrvatska je zaštitila Baranjski kulen, Dalmatinski pršut, Drniški pršut, Krčki pršut, Lički krumpir, Meso zagorskog purana i Poljički soparnik.

Ugovore o realizaciji dobivanja poticaja potpisalo je dvadeset osoba i predstavnika firmi, a poticajna sredstva za rad dobila je i Udrugu uzgajivača zagorskog purana Varaždinske županije za koju je ugovor potpisao predsjednik udruge Ivan Bregović iz Gornjeg Vratna.

Na samom početku, upravitelj Poljoprivredne zadruge Puran zagorskih brega Kristijan Krsnik, upoznao je prisutne članove Ceha ugostitelja s osnovnim aktivnostima zadruge koja se bavi uzgojem i prodajom zagorskog purana uzgajivača iz raznih područja naše županije.

Bespovratna sredstva za poticanje gospodarstva u razvoju marketinških aktivnosti, u ukupnom iznosu od 24756,80 kuna, dodijeljena su Ugostiteljskom obrtu David iz Babinca, Krojačkom obrtu Marijan Kos iz istoimenog naselja, kao i Domu za starije i nemoćne osobe Dom Sv. Ane iz Babinca, Turizmu Roki iz Radovca, Obiteljskom poljoprivrednom gospodarstvu Mladen Horvat iz Gornjeg Vratna, i Udruzi uzgajivača zagorskog purana.

Inače, Meso zagorskog purana prvi je proizvod u kategoriji svježeg mesa u Republici Hrvatskoj s oznakom zemljopisnog podrijetla, kojim se zaštićuju autohtoni proizvodi specifični za određeno zemljopisno područje, s posebnim prehrambenim svojstvima i kvalitetom, a time se doprinosi stvaranju identiteta i prepoznatljivosti proizvoda i uspješnijem konkuriranju na tržištu.

Do navedenog roka pristiglo je svega 8 zahtjeva za dodjelu poticaja za određenu vrstu poljoprivredne proizvodnje, a poticaji su dodijeljeni za sadnju trsnih cjepova, pčelarima sa područja općine Đurmanec za nabavu novih košnica, poljoprivrednicima za povećanje stočnog fonda, za sadnju voćnih sadnica marelice i oraha, sadnju američke borovnice te uzgoj zagorskog purana.

- Otvaranje štacuna bit će dobra šansa za poboljšanje plasmana naše robne marke purek z Bednje, pa će tako meso domaćeg zagorskog purana potrošači moći kupiti tijekom cijele godine.

Natjecanje su uživo iz sale pratili brojni posjetitelji Terme Jezerčica i turistički djelatnici uživajući ujedno u zagorskim tradicionalnim specijalitetima poput meda, babičinih kolača od meda, štrukli, mesa zagorskog purana, bućinog ulja i vrhunskih zagorskih vina što su ih pripremili proizvođači obiteljskih poljoprivrednih gospodarstava i poznati zagorski vinari Bodren, Bolfan, Vuglec, Sever i Zdolc.

- Varaždinsko zelje i meso zagorskog purana su dva proizvoda iz Sjeverozapadne Hrvatske koja se nalaze među pet zaštićenih autohtonih proizvoda u Republici Hrvatskoj - naglasio je pročelnik.

Iz razloga što se samo dio cjelokupnog lanca proizvodnje nalazi na definiranom području, u RH su oznakom zemljopisnog podrijetla zaštićeni Dalmatinski, Drniški i Krčki pršut, Lički krumpir, Virovitička paprika, Meso zagorskog purana, Baranjski kulen i Poljički soparnik.

Ministarstvo poljoprivrede na svom štandu predstavlja također dva proizvoda iz našeg kraja varaždinsko zelje i meso zagorskog purana.

Zagorski puran predstavlja tradicionalnu, simboličku, gurmansku i povijesnu vrijednost Hrvatskog zagorja što je potvrđeno povijesnim dokazima o posluživanju zagorskog purana na bečkom i engleskom dvoru prije više od sto godina.

Organiziranjem proizvodnje purana na području obuhvaćenom postupkom zaštite (Krapinsko-zagorska, Varaždinska i dio Zagrebačke županije koji graniči s ove dvije županije) kroz više zadruga i udruga te postizanjem specifične kakvoće povezane s uzgojnim područjem ispunjeni su uvjeti za zaštitu zagorskog purana oznakom zemljopisnog podrijetla.

Velik si poput zagorskog purana, i danas govore djeci kad im žele reći kako baš i nisu jako narasli.

Četiri su soja zagorskog purana, nazvani prema boji perja brončani, sivi, svijetli i crni.

Po završetku posjeta nastavili smo druženje u Restoranu Savana Konjščina gdje je načelnik općine Mirko Krznar u ime općine i udruge pčelara darovao goste sa umjetničkom slikom sa motivom zagorskog purana simbolom hrvatskog zagorja te niz drugih poklona.

Do sada je u Republici Hrvatskoj registrirano sedam naziva poljoprivrednih i prehrambenih proizvoda i to: 1. dva s oznakom izvornosti (OI): Istarski pršut i Varaždinsko zelje i 2. pet s oznakom zemljopisnog podrijetla (OZP): Drniški pršut, Krčki pršut, Lički krumpir, Meso zagorskog purana i Poljički soparnik/Poljički zeljanik/Poljički uljenjak.

U Ministarstvu poljoprivrede kažu da je zasad na listi proizvoda koji nose znak zemljopisnoga podrijetla samo njih osam, među kojima su tri pršuta (Krčki, Dalmatinski i Drniški), zatim Poljički soparnik, Meso zagorskog purana, Lički krumpir, Baranjski kulen i Virovitička paprika.

U prostorijama Krapinsko zagorske županije održan je sastanak na temu proizvoda registriranog oznakom zemljopisnog podrijetla, odnosno Mesa zagorskog purana.

Jedno od takvih je i uzgoj američkih divljih pura, preteća našega autohtonoga zagorskog purana, koji je prije dvije godine pokrenuo Božidar Tišinić iz Taborišta nedaleko od Petrinje.

Drniški pršut postao je sedmi član ekskluzivne skupine hrvatskih proizvoda koju čine: krčki pršut, lički krumpir, meso zagorskog purana i poljički soparnik, koji nose oznaku zemljopisnog podrijetla, a istarski pršut i varaždinsko zelje, imaju oznaku izvornosti.

- Posebno smo ponosni na činjenicu da smo brendirali bagremov med i meso zagorskog purana, a u proteklom je razdoblju naša županija zabilježila najveći broj noćenja u kontinentalnoj Hrvatskoj - istaknuo je Željko Kolar te svoj govor zaključio riječima da je Zagorje bitno, a on će ga učiniti još ljepšim i boljim mjestom za život.

Sve što će mirisom i okusom mamiti sa zagorskih štandova moći će se kupiti po promotivnim cijenama, baš kao i degustirati tradicionalne zagorske specijalitete poput nezaobilaznih štrukli, mesa zagorskog purana, sira i tradicionalnih slastica.

Zaštita zagorskog purana oznakom zemljopisnog podrijetla

Naime oznaku zemljopisnog podrijetla nose samo tri vrste pršuta (krčki, dalmatinski i drniški), poljički soparnik, meso zagorskog purana, lički krumpir, baranjski kulen i virovitička paprika.

Od 13 17. svibnja, u prostorima kluba Proizvodi hrvatskog sela Zagreb, Fakultetsko dobro 8, održava se akcija Dani zagorskog purana.

Šire gledano, njihov gastronomski status u ovom arealu odgovara statusu zagorskog purana u Zagorju i u okolici Zagreba.

Zagorski puran prvi je proizvod u kategoriji svježeg mesa koji će u Republici Hrvatskoj dobiti Oznaku zemljopisnog podrijetla. Oznaka zemljopisnog podrijetla jedna je od načina zaštite autohtonih proizvoda koji su specifični za određeno zemljopisno područje, a imaju posebna prehrambena i organoleptička svojstva te kvalitetu koja je u slučaju Zagorskog purana postignuta tradicionalnim načinom uzgoja na otvorenom.